tag:blogger.com,1999:blog-75763912321874738322024-02-19T03:24:58.852+01:00Veggie SummitGesund durch den Alltag mit nanmnamstyle.com! Du erlebst vegetarisches und veganes, erhälst kulinarische Problemlösungen verknüpft mit kleinen Anekdoten und alles gewürzt mit viel Lebensfreude hier bei Veggie Summit!
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comBlogger141125tag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-5485936818262448772021-04-13T16:04:00.002+02:002021-04-13T16:04:51.206+02:00Voll Vitamine und voll der Frühling! Yummi!<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyk0wxzHCLN3oUBwHyiiAj7cmNtC2lt9hvR88s_6R7QdXCkhegkgVrNHuky_ULEs9is7j-8FykUx2fEyPEM38rLTd7JgIbhK_w_JdCfApcP-10noG_P0D-13EijpRTqV4i_WamrUgKP5w/s4608/IMG_20210407_185011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyk0wxzHCLN3oUBwHyiiAj7cmNtC2lt9hvR88s_6R7QdXCkhegkgVrNHuky_ULEs9is7j-8FykUx2fEyPEM38rLTd7JgIbhK_w_JdCfApcP-10noG_P0D-13EijpRTqV4i_WamrUgKP5w/w640-h480/IMG_20210407_185011.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Trotz Eis und Schnee
im April strahlt der Spargel in der Gemüsetheke. Dann las ich noch „frischer
Bärlauch eingetroffen“ und schon stand die Idee für einen leichten Frühlingssalat
mit der Ergänzung von Erdbeeren und <a href="https://www.gartenrot.com/rote-bete-tonda-di-chioggia-samen.html">Ringel-Bete</a>.
Diese hatte ich noch im Kühlschrank und bot sich dafür hervorragend an. Nach dem
Motto, da trifft sich der ausklingende Winter mit dem kommenden Frühling. Die
Ringelbete habe ich direkt roh und hauch dünn geraspelt, somit blieb ihr
würziger und erdiger Geschmack erhalten. Um den Frühling noch etwas
herauszulocken gab es noch Frühlingslauch und zarte Vogelmiere mit dazu.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYIwf6MKblYUVR6QV6fvFpLr3LJJyhGrwbI06GsgFKgwqDVih2UEAIjZxfjpkz9BgLCraN_3q-scqAbaDbkibL5UPiJQwghYL5dJVqDtf5KlHT1JNJGE2IT7NkIcMbmIwNyPkBjfc99E/s4608/IMG_20210407_174848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYIwf6MKblYUVR6QV6fvFpLr3LJJyhGrwbI06GsgFKgwqDVih2UEAIjZxfjpkz9BgLCraN_3q-scqAbaDbkibL5UPiJQwghYL5dJVqDtf5KlHT1JNJGE2IT7NkIcMbmIwNyPkBjfc99E/s320/IMG_20210407_174848.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Rezept für 4
Personen<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">600 g weißer
Spargel<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">400 g grüner
Spargel<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">1 Knolle Ringelbete<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">½ Bund
Frühlingslauch<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Vogelmiere nach
Bedarf<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">400 g Erdbeeren<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Salz und Pfeffer
nach Geschmack<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Cb-9OtGaAJnQYF-2oITtxY7IO5FqW-vTv9IOAbvoJZ9rdyAfy8iOVND8zDyYxz3KKsM_Xd18YMU7p4wtRhyphenhyphenqSR87l8C-WDwNx5rbFfkbz-YGKPWDwKSPMUFP8WnqdbFtWw1QHSIrg6s/s4608/IMG_20210407_174910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Cb-9OtGaAJnQYF-2oITtxY7IO5FqW-vTv9IOAbvoJZ9rdyAfy8iOVND8zDyYxz3KKsM_Xd18YMU7p4wtRhyphenhyphenqSR87l8C-WDwNx5rbFfkbz-YGKPWDwKSPMUFP8WnqdbFtWw1QHSIrg6s/s320/IMG_20210407_174910.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Den weißen Spargel 10
Minuten in Salzwasser kochen und den grünen Spargel 3 Minuten in Salzwasser gleichfalls
bissfest kochen. Beide Gemüse kurz in kaltem Wasser abschrecken und der Länge
nach dritteln. Die Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden. Den Bärlauch
nach dem waschen in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben.<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Für das Dressing habe
ich eine einfache Vinaigrette zubereitet, welche weißen Balsamico, Birnensirup,
Zitronensaft, etwas Olivenöl und ein wenig Spargelwasser als Inhalt hat. Es ist
leicht und sehr bekömmlich. Abgeschmeckt wird auch hier mit Salz und grobem Pfeffer.<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">50 ml
Spargelwasser<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">20 ml Olivenöl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">½ Zitrone ausgepresst<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">3 EL Birnensirup
(Monin)<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">20 ml weißer
Balsamicoessig<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Den Frühlingslauch
waschen, halbieren und mit etwas Olivenöl marinieren. Mit Meersalz und groben
Pfeffer würzen und bei 180° C ca. 10 Minuten in der Backröhre garen. Im Ofen
ist es etwas sanfter als in der Pfanne. Gebraten würde diese Variante aber auch
gehen. Dann die lauwarmen und etwas abgekühlten Lauchstängel zu den Salat
anrichten und mit der <a href="https://www.kostbarenatur.net/anwendung-und-inhaltsstoffe/gewoehnliche-vogelmiere/">Vogelmiere</a>
garnieren. Fertig ist unser Frühlingssalat. Eine Mineralbombe mit vielen
Vitaminen, welche wenig Mühe macht und ein echter Leckerbissen ist.<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">1/2 Bund
Frühlingslauch<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">2 EL Olivenöl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Grober Pfeffer und
Meersalz nach Geschmack<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRW97ewwqyM9fc1dOgY76sK-Ao95qxVpN46D0Te8_lGtp9wHC2eNGYEP5RREiycJuDsNswz1B6Kx0GZU7zUUIzN3JxLaTuBO_vIknocfIwmNydlrpJpJdQrCWOt1GZkZmF0zps5uqtQvg/s4608/IMG_20210407_185006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRW97ewwqyM9fc1dOgY76sK-Ao95qxVpN46D0Te8_lGtp9wHC2eNGYEP5RREiycJuDsNswz1B6Kx0GZU7zUUIzN3JxLaTuBO_vIknocfIwmNydlrpJpJdQrCWOt1GZkZmF0zps5uqtQvg/s320/IMG_20210407_185006.jpg" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Na dann gutes
Gelingen und viel Freude damit! NamNam!<o:p></o:p></p>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-52305942164607087602021-02-03T09:42:00.009+01:002021-02-04T09:03:17.891+01:00Bunte Bete - Alles lecker!<p> </p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtzSCVR0pTwIRHIIM7t6jKAPy5KjfFka0yCZWQ7S68za8v5EB3wIJVeMtu2o6uUx43Npc8SYA8cONawD0KNG2TGL4RtqJpQ7iw430lQ7DqgEABSAhTjJjxxBRTcAiLDzdqGOhCri2QaQE/s4608/IMG_20210203_184418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtzSCVR0pTwIRHIIM7t6jKAPy5KjfFka0yCZWQ7S68za8v5EB3wIJVeMtu2o6uUx43Npc8SYA8cONawD0KNG2TGL4RtqJpQ7iw430lQ7DqgEABSAhTjJjxxBRTcAiLDzdqGOhCri2QaQE/w640-h480/IMG_20210203_184418.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="mso-no-proof: yes;">Endlich mal wieder Bete Gemüse.
Den Wunsch hatte meine Tochter, denn sie fragte mich ob es tatsächlich <a href="https://www.poetschke.de/rote-bete-samen/Bunte-Rote-Bete-Samen-Hula-Hoop-Mischung.html?cpkey=RlZVdMrlJLFRl8Uoss5jJZTM1K634AzNpRV1pzs7LAw&etcc_cmp=GP_SmartShopping&etcc_grp=&etcc_med=SEA&etcc_par=Google&etcc_bky=&etcc_mty=&etcc_plc=&etcc_ctv=462584704292&etcc_bde=c&etcc_var=CjwKCAiAsOmABhAwEiwAEBR0ZqKbilcgalGr6VGJgU0vgq2FdRPQX7tt0up6McjU51xMPb9Q5j_X4xoC__0QAvD_BwE&gptype=smartshopping&gpcmp=smartshopping&gppart=google&gclid=CjwKCAiAsOmABhAwEiwAEBR0ZqKbilcgalGr6VGJgU0vgq2FdRPQX7tt0up6McjU51xMPb9Q5j_X4xoC__0QAvD_BwE">verschieden
farbige Bete</a> gibt. Da konnte ich sorfort aufklären und hatte auch gleich
eine schnelle Idee, welche in den trostlosen Zeiten des Lock Down zumindest
etwas Farbe auf ein herrlich gebackenes Schwarzbrot bringt. Die Idee bestand
aus gekochter roter und gelber Bete mit einer <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Sauce_gribiche">Sauce Gribiche</a>, denn
diese macht die etwas erdige Bete erfrischend lecker. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-no-proof: yes;">Das Bete Gemüse scheint in
den letzten Jahren wieder einmal mehr an Fahrt zu gewinnen und auf grund der
farbigen Vielfalt vom schnöden Rote Bete Salat zu farbiger Eye Catcher Qualität
zu mutieren. Allerdings Freunde zu finden ist immer noch etwas schwierig.
Jedoch glaube ich, wird sie ihren erfolgreichen Weg nicht inflationär aber
dennoch stetig fortsetzten. Zumal sie auch in Hinblick als Fleichersatzprodukt
ihre Vorteile hat. Sie ist vielseitig verwendbar und macht auch noch satt!<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Aber ich möchte nun gleich zum Rezept kommen.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhtmO_gIPW_tbq-8j-niT76ZxLBJO6Ko3OmFMacG0gu5w0hTtHMuOT-Go5ni_1F80oqRy5K45FCgpHp2d97GuapylD3soGgpH9n-M2CZ3Tuc0jSl7kj6Jzjvdtwwy3xbzOV-Sj-9LZuA8/s4608/IMG_20210126_174809.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhtmO_gIPW_tbq-8j-niT76ZxLBJO6Ko3OmFMacG0gu5w0hTtHMuOT-Go5ni_1F80oqRy5K45FCgpHp2d97GuapylD3soGgpH9n-M2CZ3Tuc0jSl7kj6Jzjvdtwwy3xbzOV-Sj-9LZuA8/s320/IMG_20210126_174809.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">4 Knollen Rote Bete<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">4 Knollen gelbe Bete</span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Diese in Salzwasser mit etwas Kümmel weich kochen und anschließend
abschrecken und schälen.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Die Bete Rüben in gleichmäßige scheiben schneiden und
zum servieren bereithalten.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiWjpEmGWGT4wbslpFXcbFm0aswU_l18IpaoSl85kCid24MlUhFnoVCoE9y798eAyudA7SV4f3WDoCmadWfqtzCQrLqudVgptWbGibHIhfrsZONOj8uiGNuNWz2YGvJaKjawQzQbPBoY/s4608/IMG_20210126_180408.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiWjpEmGWGT4wbslpFXcbFm0aswU_l18IpaoSl85kCid24MlUhFnoVCoE9y798eAyudA7SV4f3WDoCmadWfqtzCQrLqudVgptWbGibHIhfrsZONOj8uiGNuNWz2YGvJaKjawQzQbPBoY/w389-h292/IMG_20210126_180408.jpg" width="389" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Sauce Gribiche</i></b></div><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">4 Gekochte Eier</span></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">2 EL Estragonessig</p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">4 EL Gurkenwasser<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">2 EL Olivenöl<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">2 EL Traubenkernöl<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">2 Gewürzgurken<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 EL Senf (mittelscharf)<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 EL Kapern fein<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 EL Kapernwasser<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 TL Zucker<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 Zweig Kerbel<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 Zweig Estragon<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 Prise Meersalz<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">1 Prise Pfeffer<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLitlU0QaXAxG0E5z4WCL3MFd97Yqk1wjaOvZy82gKbzzELTWytVqcktgB03ullD38Vi-ohxGLhX9GKr8cicGviD7gHijvvlk7qJO80UXFn9VoekAMHuHhHTcixm9NopuPsPnv-uNSipI/s4608/IMG_20210126_175614.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLitlU0QaXAxG0E5z4WCL3MFd97Yqk1wjaOvZy82gKbzzELTWytVqcktgB03ullD38Vi-ohxGLhX9GKr8cicGviD7gHijvvlk7qJO80UXFn9VoekAMHuHhHTcixm9NopuPsPnv-uNSipI/s320/IMG_20210126_175614.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Hier ist eigentlich nur eine Sache wichtig. Die gekochten
Eigelbe von dem gekochetn Eiweiß trennen.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Diese dann ohne das Eiweiß mit allen anderen Zutaten
in einen Mixer packen,durchmixen und fertig ist die Sauce. Die gekochten
Eiweiße in Streifen schneiden und unter die Sauce heben. Fertig wäre die Sauce
Gribiche.</span> </p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Zum Anrichten!<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtAjCbMAQ2PFUMi4ELvUrC_5YLHuMm62XNro2FPoD5xXfYQ5UQNB9ImOF5SIR9Tchaj6huDyjGPgqMU6l1wBB3WR9hiLFHGaE1Ko9WK59kPpwSDyWnxYCVwKoSNJ1swrjFQ-OP5ByYoo/s4608/IMG_20210203_184407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtAjCbMAQ2PFUMi4ELvUrC_5YLHuMm62XNro2FPoD5xXfYQ5UQNB9ImOF5SIR9Tchaj6huDyjGPgqMU6l1wBB3WR9hiLFHGaE1Ko9WK59kPpwSDyWnxYCVwKoSNJ1swrjFQ-OP5ByYoo/s320/IMG_20210203_184407.jpg" /></a></div><br /> </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="mso-no-proof: yes;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;"><o:p> </o:p></span>4 große Scheiben Schwarzbrot (möglichst vom runden
Brot) </p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><span style="mso-no-proof: yes;">Diese mit etwas Olivenöl beträufeln und die Bete farbig
abwechselnd aufsetzten. Alles mit der Sauce beträufeln etwas genieren und
fertig ist ein unglaublich leckeres einfaches aber sehr schönes Bete Gericht!
Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nachmachen! NamNam!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-14869753543675279232020-12-24T11:11:00.001+01:002020-12-24T11:11:13.787+01:00Der Festtagssalat! Leicht, erfrischend - genau richtig!<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbq6PFfZpw3EG8MKYQ-w1H6Zm7KL3wq6GQMrfgqt8QVAS51386Jm5iAW8gayBnuhT3C2-enCR20GF7EU34NlMCFrUe5HyaCJTolefYv6y_d4CKrf2gpNiIEKpMii5ciFHNN0_3jQWEyHE/s4608/IMG_20201222_135601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbq6PFfZpw3EG8MKYQ-w1H6Zm7KL3wq6GQMrfgqt8QVAS51386Jm5iAW8gayBnuhT3C2-enCR20GF7EU34NlMCFrUe5HyaCJTolefYv6y_d4CKrf2gpNiIEKpMii5ciFHNN0_3jQWEyHE/w521-h391/IMG_20201222_135601.jpg" width="521" /></a></div><p class="MsoNormal">Endiviensalat zu Weihnachten ein echter Klassiker. Leicht,
frisch und zum verlieben. Ich liebe diesen Salat, da er etwas besonders ist.
Leider findet man <a href="https://www.evidero.de/endivien-salat">Endivien</a>
nur bei wirklich guten Gemüsehändlern. Im Supermarkt ist es eher ungewöhnlich. Der
Salat wirkt anregend und Verdauungsfördernd. Gerade in der Weihnachtszeit ist
dieser wohl ein idealer Begleiter für Jedermann und in seiner heutigen Kombination
mit pochiertem Ei ein köstlicher Leckerbissen. Wo er auch als grandioser Hauptgang
seinen Auftritt verdient. Wer möchte streut gar noch etwas Parmesan zu und
ergänzt mit ein paar knusprig gebratenen Croûtons. Doch nun ab in die Küche, der
Salat wartet.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p> </o:p><b style="text-align: center;"><i>Zutaten für
4 Personen</i></b></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>1 Kopf Endivie</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">4 Orangen</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">1 Kaki<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">2 Zweige frische
Pfefferminze<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDd2YRWxoqm1M0mtu_ya-FenG8-d90eTDLSaVCziJSkHO_GBVsshszwdvrI64L8JGWlA7-gB5ay6U5SsAkwVRTVIgndF3AIL2omS1uLQeqm68WMq4e6ZdAV_CBsFTShBsGq7wybP4rP5g/s4608/IMG_20201222_134552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDd2YRWxoqm1M0mtu_ya-FenG8-d90eTDLSaVCziJSkHO_GBVsshszwdvrI64L8JGWlA7-gB5ay6U5SsAkwVRTVIgndF3AIL2omS1uLQeqm68WMq4e6ZdAV_CBsFTShBsGq7wybP4rP5g/w240-h320/IMG_20201222_134552.jpg" width="240" /></a></div><br /><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><br /></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>Den Salat waschen
und den Strunk abschneiden. Die Blätter anschließend klein schneiden und in eine
Schüssel geben. Die Orangen filetieren und die Kakis in Filets geschnitten dem Salat
zufügen. Die Minze fein schneiden und den Salat damit geschmacklich abrunden.</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><i>Die spannendste
Aufgabe sind die</i></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p><b><i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=EROWOXFKxro">Pochierten Eier</a></i></b></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>8 Eier</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">50 ml Essig <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">1 TL Salz<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyjZ-bQkRandJbeh_D-GPTE4NjmmWzWCFaaf06RoxIiqWvr9DC5RHN0YdxORQxzzYByhvtHoHikgZ4m7_V8qPtjVlW_tuSxx434-ioKP68k3aU8ho75WIUiRH4PCVTY3XXaa-ScDbf6eE/s607/pochierte-eier-sud.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="358" data-original-width="607" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyjZ-bQkRandJbeh_D-GPTE4NjmmWzWCFaaf06RoxIiqWvr9DC5RHN0YdxORQxzzYByhvtHoHikgZ4m7_V8qPtjVlW_tuSxx434-ioKP68k3aU8ho75WIUiRH4PCVTY3XXaa-ScDbf6eE/s320/pochierte-eier-sud.jpg" width="320" /></a></div></div>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>Etwa 2 Liter Wasser
zum kochen bringen, den Essig zugeben und die einzeln aufgeschlagenen Eier mit
einem gedrehten Schwung in das Wasser einfließen lassen. Ihr könnt auch
strudeln, je nach Gefühlslage. Im obigen Video ist es auch ganz passabel
erklärt. Das Eiweiß umschlingt das Eigelb und die Eier werden gleichmäßig
pochiert. Dies nach und nach wiederholen bis alle Eier pochiert sind. Ich würde
empfehlen nicht mehr als 3 Eier im Topf gleichzeitig zu pochieren.</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><br /></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p><b><i>Für das
Dressing</i></b></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>2 EL grober Senf</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">2 EL Olivenöl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Saft von 2 Orangen<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Salz & Pfeffer
aus der Mühle nach Geschmack<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-JQQch_CJgJWF3lIS7Ds2as5TP302c3rQo3wYTRHJQdOtuAcPyfuuATgsVtFZa21R6MdWOCbo-sGx49Lk8ONdqfw7IVpnFeeWh0SHkIMkgM1_x5nApaRm7Phcs9Zs24AcP9bXUKmqQg/s4608/IMG_20201222_134142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-JQQch_CJgJWF3lIS7Ds2as5TP302c3rQo3wYTRHJQdOtuAcPyfuuATgsVtFZa21R6MdWOCbo-sGx49Lk8ONdqfw7IVpnFeeWh0SHkIMkgM1_x5nApaRm7Phcs9Zs24AcP9bXUKmqQg/s320/IMG_20201222_134142.jpg" /></a></div><p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p>Den Saft mit den
Zutaten verrühren und sanft unter den Salat mischen. Diesen in tiefen Tellern
anrichten und die pochierten Eier anlegen. Vielleicht noch etwas garnieren und
fertig ist der weihnachtliche Endiviensalat. NamNam!</p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSn9oQhTZSg35puYSlTcPXtH8Av8GomI77-lpT8YElKTVUsxuuga1WRQLcMNLqQc9ZNrGAG4rWb28cmW7X7OAIKC9pPSvt76Ge2zCOVM9M2FfJZJn6ng4Yx6H3blHjfVpWbkapLzNdShw/s4608/IMG_20201222_135531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSn9oQhTZSg35puYSlTcPXtH8Av8GomI77-lpT8YElKTVUsxuuga1WRQLcMNLqQc9ZNrGAG4rWb28cmW7X7OAIKC9pPSvt76Ge2zCOVM9M2FfJZJn6ng4Yx6H3blHjfVpWbkapLzNdShw/s320/IMG_20201222_135531.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Da die Weihnachtszeit
ein Fest der Lieb e ist hier noch ein <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mhmGwTDpPf0">besonders liebenswerter Song</a>!<o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">Ich wünsche allen
frohe Festtage, danke für die gelesenen Rezeptbeiträge und bleibt gesund!<o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-90109387378225199012020-11-23T11:27:00.007+01:002020-11-23T11:39:53.435+01:00Für kalte Tage und würzigen Genuss! Linguine mit Spitzkohl und Pfifferlingen!<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAeLawWzK68cLsS35UDQ5otpy_dGKoaRMKtFktp_EZlCjqHUjR9HrA8bzrKqoNcFu1X3fgH-fs6m18ZzvO8-q4bWEcw-nrYR_pljCKoHCMs6l4I7rxhSxR4KwUfqKyofVF5k0XBtwDG8/s4608/IMG_20201025_182057.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAeLawWzK68cLsS35UDQ5otpy_dGKoaRMKtFktp_EZlCjqHUjR9HrA8bzrKqoNcFu1X3fgH-fs6m18ZzvO8-q4bWEcw-nrYR_pljCKoHCMs6l4I7rxhSxR4KwUfqKyofVF5k0XBtwDG8/w640-h480/IMG_20201025_182057.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal">An den kalten Tagen lohnt es sich mal den Kohl vorzunehmen.
Ich mag Spitzkohl sehr und liebe es, diesen etwas zu schmoren. Dieses Jahr
kommt noch dazu, dass die Wetterfee scheinbar die Pilze bis in den November aus
dem Boden schießen lässt und unser Gemüsehändler am Eck, sogar noch ein paar
Pfifferlinge im Angebot hatte. Da konnte ich nicht widerstehen und musste quasi
die Pilzsaison mit einem Gericht ausklingen lassen, so dass ich diese mit Pasta
und Kohl zusammenführte. Was sich schließlich als Ideal Ergänzung herausstellte<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Der Spitzkohl hat viele Ballaststoffe und regt somit die
Verdauung an. Außerdem enthält er viel Ascorbigen, welches beim Kochen in
Vitamin C umgewandelt wird. Also eine ziemliche coole Sache und für die kühlere
Jahreszeit ein wahrlicher Segen. Allerdings ist er auch ein kräftiger
Geschmacksgenosse, welcher einer leichten Prise Kümmel nicht abgeneigt ist.
Übrigens der Pfifferling auch nicht und sein Aroma wird durch etwas Kümmel
genauso unterstützt. So nicht lange um den heißen Brei herumreden und ab in die
Küche…<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjSYYaXbOp8PUsAfb11roll32XiKi3QL7j2vCR4cZinNEOcFHxFnCfM-YsZsLyjUrW_HkV9Zj7Nuu9PDzRgMbXEDT_AJbbjsXhn90CB4jTLlNzgPK6uK0e3KmTHzMDwF4zR5Q3-efI2E/s4608/IMG_20201025_173053.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjSYYaXbOp8PUsAfb11roll32XiKi3QL7j2vCR4cZinNEOcFHxFnCfM-YsZsLyjUrW_HkV9Zj7Nuu9PDzRgMbXEDT_AJbbjsXhn90CB4jTLlNzgPK6uK0e3KmTHzMDwF4zR5Q3-efI2E/s320/IMG_20201025_173053.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8EEd2AQmwRCnYB88u1xi1Pg0J4y-7wvpKCghbZESotvRRsy7hhA2S7dpRIMS12T5PJE7z8O2uSo0whb_w4vZ3yXfWuMrsT7ImCJcqcNXWe6x7sxU-5xBgYEEbMA_piD4BcFMdGm9fzdY/s4608/IMG_20201025_173203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8EEd2AQmwRCnYB88u1xi1Pg0J4y-7wvpKCghbZESotvRRsy7hhA2S7dpRIMS12T5PJE7z8O2uSo0whb_w4vZ3yXfWuMrsT7ImCJcqcNXWe6x7sxU-5xBgYEEbMA_piD4BcFMdGm9fzdY/s320/IMG_20201025_173203.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Rezept für 4 Personen</p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">500 g Linguine<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Salz zum kochen für
die Pasta<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">250 g Pfifferlinge<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">500 g Spitzkohl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">100 ml Olivenöl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 Zwiebel<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">100 ml Tomatensauce<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 Bund Basilikum<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Meersalz und
Mühlenpfeffer nach belieben<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 TL Kümmel gemahlen<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">200 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 EL Pesto von
getrockneten Tomaten<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMJUQ07o5KKoPfK3K5s5J8YQSqazsjpGa-2Cr_UD9P7oVzFZxaJHPlQ8wpqMlHy_xJdYJEwUD6UjvDMPoLHo1xH20sxNcgxIcbhxOv8rAruj2igxh3K0Mj2tL4JeZLETNJOddkrUL4iU/s4608/IMG_20201025_174206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMJUQ07o5KKoPfK3K5s5J8YQSqazsjpGa-2Cr_UD9P7oVzFZxaJHPlQ8wpqMlHy_xJdYJEwUD6UjvDMPoLHo1xH20sxNcgxIcbhxOv8rAruj2igxh3K0Mj2tL4JeZLETNJOddkrUL4iU/s320/IMG_20201025_174206.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Die Pfifferlinge und den Spitzkohl (welcher schon vom Strunk
befreit und in Streifen geschnitten ist) waschen. Anschließend die Zwiebel
schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tagliatelle in Salzwasser nebenher
abkochen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den
Pfifferlingen zusammen anschwitzen. Haben die Zwiebelwürfel eine goldgelbe
Farbe bekommen, so wird der Spitzkohl mit dazugegeben und alles miteinander
geschmort. Sind die Spitzkohlstreifen zusammengefallen, wird die Tomatensauce und
die Gemüsebrühe angegossen und eingekocht. Nun mit Salz, Pfeffer und Kümmel das
geschmorte Gemüse abschmecken. Die Pasta
dürfte nun auch soweit sein, diese nun abgießen und mit dem Schmorgemüse in
einem Topf unterheben. Mit der Pesto von getrockneten Tomaten verfeinern und
mit dem fein geschnittenen Basilikum vermengen.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Fertig ist unsere spätherbstliches Pastamahlzeit und ich
wünsche allen ein gutes Gelingen beim Nachkochen. NamNam!<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Was euch auch interessieren könnte ist hier meine schneller <a href="https://www.namnamstyle.com/2019/05/rhabarber-echt-sauer-aber-richtig-gesund.html">Nudelteig</a>!<o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="background: white; color: #202124; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VL191bSDxgq3Nay4aovTnqmqrtU1pGn8JU81btrXutb251we9g2JmbNUDzK2HPgdbfIAJXwK8aNu2t7KbcSEFBl1JUxF3e-Xa8ZgKUIKbXcuZI7ju7L4MKXhVdeAuuz30nTJY9xDIlE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="320" data-original-width="240" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VL191bSDxgq3Nay4aovTnqmqrtU1pGn8JU81btrXutb251we9g2JmbNUDzK2HPgdbfIAJXwK8aNu2t7KbcSEFBl1JUxF3e-Xa8ZgKUIKbXcuZI7ju7L4MKXhVdeAuuz30nTJY9xDIlE/" width="180" /></a></div><br /><br /><p></p>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-50877656990623918512020-10-16T09:21:00.000+02:002020-10-16T09:21:01.303+02:00Kartoffel in Bestform - Nichts einfacher als das!<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6o4UxfR4F9prUiI-3-p30fJatC9Bryjxb02GsOJ4yYWOfSyJTWNzyAd3AC-Vy2WQjInT7DV6K8vB_Z4CfQGOymtMo2i0VYp6RNJ2aJB_JX-WpwWHlBAMqLfjg-Fe55mXWkQY6UOJO4EI/s4608/IMG_20200917_184205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6o4UxfR4F9prUiI-3-p30fJatC9Bryjxb02GsOJ4yYWOfSyJTWNzyAd3AC-Vy2WQjInT7DV6K8vB_Z4CfQGOymtMo2i0VYp6RNJ2aJB_JX-WpwWHlBAMqLfjg-Fe55mXWkQY6UOJO4EI/w398-h299/IMG_20200917_184205.jpg" width="398" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Kartoffelravioli wollte ich schon immer mal probieren und fand
endlich mal die Zeit es zu tun. Das letzte Ma(h)l als ich Kartoffelravioli gegessen
habe ist wirklich etwa 20 Jahre her. Es war in Trieste an einem schönen heißen
Sommertag und die Mutter des Restaurantinhabers machte diese nicht nur selbst,
sondern servierte die leckere Speise auch. Deshalb ist es wohl in der
Erinnerung so nachhaltig geblieben. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Es
klingt erst einmal aufwendig, aber im Grunde ist es eine schnelle
Angelegenheit, wenn die „Produktion“ gut durchdacht ist. Die mehlig kochenden Kartoffeln
werden gekocht und anschließend lässt man diese etwas ausdampfen. Die
Kartoffeln werden dann durch die „<a href="https://www.amazon.de/89210-Passierger%C3%A4t-rostfreiem-Edelstahl-Lochscheiben/dp/B00PC5Q1I8/ref=sr_1_6?adgrpid=71109759556&dchild=1&gclid=CjwKCAjw5p_8BRBUEiwAPpJO6318jqsCB0hh_sGliOM_72TL7ooZCAFYkkUMnAVgXpHNdQ-P7pwUTxoC04MQAvD_BwE&hvadid=391550620797&hvdev=c&hvlocphy=9041564&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=11532903821252599144&hvtargid=kwd-1122989582&hydadcr=27927_1978089&keywords=flotte+lotte&qid=1602831242&sr=8-6&tag=googhydr08-21">Flotte
Lotte</a>“ gedreht und die Masse in eine Schüssel gegeben. Nach einer kurzen Abkühlzeit
kommen die Zutaten hinzu und alles wird zu einem homogenen Teig verarbeitet.
Nun lässt man den Teig etwas auskühlen und rollt diesen etwa in eine Dicke von
3 mm aus. Mit einem runden Ausstecher, 8 cm im Durchmesser, werden Ringe
ausgestochen und diese mit der Pesto belegt und gefüllt. Klingt einfach und ist
es auch! So schnell in die Küche und losgelegt.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1AWIHwI1SH1FjpBHy-a2fTxKtyB3up3kmj2TbPTw0RYSkVxmk06S2hcvaGnA5Dg8dVhw_0x4Zy3mp5ezHbCsnWgm8y5LjsH3BAg5k-qNL2qgV89RQ9MPt2JZqP93iL9K75A-ZVyZgMkg/s4608/IMG_20200917_162149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1AWIHwI1SH1FjpBHy-a2fTxKtyB3up3kmj2TbPTw0RYSkVxmk06S2hcvaGnA5Dg8dVhw_0x4Zy3mp5ezHbCsnWgm8y5LjsH3BAg5k-qNL2qgV89RQ9MPt2JZqP93iL9K75A-ZVyZgMkg/s320/IMG_20200917_162149.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ui_SE9Arz-3RJ22-t2mmyxl_bk17ZaxE8FGKvRGXdaSRZ-1BbaCveCHaMTDeTNTo-BFHHmSmOWu6UeIlzPEi1bZVTXqy0eDvz0bOkSVhQG48tUszC9iyvJChZxDRoytWzxv60Cgik20/s4608/IMG_20200917_162546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ui_SE9Arz-3RJ22-t2mmyxl_bk17ZaxE8FGKvRGXdaSRZ-1BbaCveCHaMTDeTNTo-BFHHmSmOWu6UeIlzPEi1bZVTXqy0eDvz0bOkSVhQG48tUszC9iyvJChZxDRoytWzxv60Cgik20/s320/IMG_20200917_162546.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">750 g mehligkochende
Kartoffeln<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">3 Eigelb (nehmt bitte
Bio Eier)<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">200 g Mehl<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">15 g Salz<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 Prise Muskatnuss<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXr6oi59Ujdo4XRoH33Q5fWxJ9qtQ_9ncnqIoq66VgMeHBzkik24m0agEb8FoqNXy2DXlMLICjke0FE0XCsiydXHAULs1SG5B9R_iN3-A9Lxo0bIORh6B4bZA_TyH0-JUwO7oKE8B2Waw/s4608/IMG_20200917_183910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXr6oi59Ujdo4XRoH33Q5fWxJ9qtQ_9ncnqIoq66VgMeHBzkik24m0agEb8FoqNXy2DXlMLICjke0FE0XCsiydXHAULs1SG5B9R_iN3-A9Lxo0bIORh6B4bZA_TyH0-JUwO7oKE8B2Waw/s320/IMG_20200917_183910.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOSuPZKSh6C9_cfVqi1S3aOLIG5XmAKjVUWNTuyJlYcSKrXySKSRVIW15fuzwXFQRTCrwoZ80JHtQSWC9HhX1mxeEx7ie483_-rLzqZlPDlW7dObeAm00fI44pmNfB3qhyps4YZRxY7o/s4608/IMG_20200917_184205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOSuPZKSh6C9_cfVqi1S3aOLIG5XmAKjVUWNTuyJlYcSKrXySKSRVIW15fuzwXFQRTCrwoZ80JHtQSWC9HhX1mxeEx7ie483_-rLzqZlPDlW7dObeAm00fI44pmNfB3qhyps4YZRxY7o/s320/IMG_20200917_184205.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">200 g Pesto (könnt
ihr auch gerne kaufen)<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">150 g geriebenen
Parmesan<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">150 g Butter<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">200 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">1 Bund Schnittlauch<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGAB22KzXh1z6b7vUHvdSIny2soTGxu7jD4xyyL235L5AfwVYsaDl8wg8q-j92issgRSRcWTRGqZ7lHwRnRD-qSc2z0OMv9grCgZyEFgrgheWM4WLwNGjyS6wuAELi-vrtRRVK5pQUxIc/s4608/IMG_20200917_190749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGAB22KzXh1z6b7vUHvdSIny2soTGxu7jD4xyyL235L5AfwVYsaDl8wg8q-j92issgRSRcWTRGqZ7lHwRnRD-qSc2z0OMv9grCgZyEFgrgheWM4WLwNGjyS6wuAELi-vrtRRVK5pQUxIc/s320/IMG_20200917_190749.jpg" width="320" /></a></div><br /><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Sind die Ravioli mit Pesto belegt werden diese dann zusammengeschlagen
und an den Kanten mit einer Gabel gedrückt und verschlossen. Anschließend diese
in kochendem Salzwasser garen und wenn die Ravioli oben aufschwimmen sind diese
gar und können nun in der vorbereiteten geschmolzenen Butter leicht geschwenkt
werden. Die Brühe angießen du den Schnittlauch fein geschnitten zufügen. Alles
leicht vermengen und in einem tiefen Teller mit geriebenem Parmesan servieren. Es
ist ein tolles Gericht, welches auch meinen Kindern sehr gut geschmeckt hat. Es
gab Nachschlag! </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ich wünsche gutes Gelingen. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;">NamNam!<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJVXBchzKR4Iq2JOp0LuTeo_ORJwH2BBFVabbXk8rUspDAr5jXXjeQa-mfG68V2JLoEg4Kv4jark9JJSFZXwT5xVbegBW2R5IP8rTtj8Cu1wQzg7z8_vCsIo9-bfmANx04n4wIF4SfAeM/s4608/IMG_20200917_190840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJVXBchzKR4Iq2JOp0LuTeo_ORJwH2BBFVabbXk8rUspDAr5jXXjeQa-mfG68V2JLoEg4Kv4jark9JJSFZXwT5xVbegBW2R5IP8rTtj8Cu1wQzg7z8_vCsIo9-bfmANx04n4wIF4SfAeM/s320/IMG_20200917_190840.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Im Blogbeitrag ist eine Verlinkung, welche keine Werbung
darstellt, sondern nur den Namen visuell erklären lässt.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-27259284021877480062020-08-08T08:32:00.001+02:002020-08-08T08:32:18.083+02:00Mediterran geht immer! Das Beste Kartöffelchen an heißen Tagen!
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXZBPe-1MaMqeUbZGy4UfGt48GbK6rkeGLB8qtWDSbpVsfCgORdOw6_Qt-7ENiuhYfuBMnCRz2WblCUUFYLn6Pyjqr7YykyB8TAa5s9KjexIBZUwU8BjZxCvrw9yOSNNiWYTuLdbe8Kc/s4608/IMG_20200527_180004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXZBPe-1MaMqeUbZGy4UfGt48GbK6rkeGLB8qtWDSbpVsfCgORdOw6_Qt-7ENiuhYfuBMnCRz2WblCUUFYLn6Pyjqr7YykyB8TAa5s9KjexIBZUwU8BjZxCvrw9yOSNNiWYTuLdbe8Kc/s640/IMG_20200527_180004.jpg" width="640" /></a><br /></div><p>Die Idee ein leichter Kartoffelsalat, denn bei den
Temperaturen geht warm fast gar nicht mehr. Also haben wir einen typisch
mediterranen Kartoffelsalat zubereitet. Ich hatte erst so meine Zweifel, dass
die Kartoffeln direkt im Ofen gegart auch weich werden, jedoch es ging
wunderbar. Also ohne große Umschweife und Gedanken ran an den Salat. Er ist
sehr einfach und bleibt nachhaltig Aromaerlebnis.</p>
<p align="center" style="text-align: center;">Für 4 Personen
werden benötigt<br /></p>
<p align="center" style="text-align: center;">1 Kg Drillinge, La
Ratte oder Bamberger Hörnle</p>
<p align="center" style="text-align: center;">1 Bd. Rosmarin</p>
<p align="center" style="text-align: center;">1 Bd. Thymian</p>
<p align="center" style="text-align: center;">Meersalz</p>
<p align="center" style="text-align: center;">100 ml Olivenöl</p>
<p align="center" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMNqDKcMhS_lnJ8Pg0gGvU6XHx844s4euCauD7tbL9w2DtkWnffzZbk69IyVS9_WecGevkKG4J0RlJqKYMBHWIpJ4HlxX_8nM88tUKxIjNgxwLMgfx6UxNH7WKPbmkB4IRus8WkdrXRE/s4608/IMG_20200527_173428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMNqDKcMhS_lnJ8Pg0gGvU6XHx844s4euCauD7tbL9w2DtkWnffzZbk69IyVS9_WecGevkKG4J0RlJqKYMBHWIpJ4HlxX_8nM88tUKxIjNgxwLMgfx6UxNH7WKPbmkB4IRus8WkdrXRE/s640/IMG_20200527_173428.jpg" width="640" /></a></div> <p></p>
<p align="center" style="text-align: center;">Die Kartoffeln werden
gewaschen und in Viertel geschnitten in eine Schüssel gegeben und mit den fei
Geschnittene Thymian, dem gezupften Rosmarin, dem Olivenöl und dem Meersalz gut
vermengt.</p>
<p align="center" style="text-align: center;">Ein Backblech mit
Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen. Diese dann im Backofen
bei 180°C Umluft gut 30 Minuten garen. ES funktioniert super und die Kartoffeln
belieben schön knackig.</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p>
<p align="center" style="text-align: center;">Salatbeigabe</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p>
<p align="center" style="text-align: center;">250 g kleine
Tomaten gelb und rot</p>
<p align="center" style="text-align: center;">100 g Oliven ohne
Stein</p>
<p align="center" style="text-align: center;">100 g getrocknete
Tomaten in Öl</p>
<p align="center" style="text-align: center;">1 Zweig Lavendel</p>
<p align="center" style="text-align: center;">150 g Fetakäse
Light</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9reva6lDqMtZvOg97soFP8mpgcpVVkuelpqnc0seDCoXprYoG3ylY27UM2yJCJbI1YmcTyUQSxI8yJo1T7SwFitlHRSdBQPF7x71sgZhMdggzWBUBUVrZt3XMqN2yeTesnKekmV1wZY/s4608/IMG_20200527_173355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9reva6lDqMtZvOg97soFP8mpgcpVVkuelpqnc0seDCoXprYoG3ylY27UM2yJCJbI1YmcTyUQSxI8yJo1T7SwFitlHRSdBQPF7x71sgZhMdggzWBUBUVrZt3XMqN2yeTesnKekmV1wZY/s640/IMG_20200527_173355.jpg" width="640" /></a></div><p></p>
<p align="center" style="text-align: center;">Die Tomaten
waschen und vierteln. Die Oliven in Scheiben, die getrockneten Tomaten in
Streifen schneiden und schon in eine Schüssel geben, welche groß genug ist, um
all Komponenten für den Salat aufzunehmen. Vom Lavendelzweig die Blüte zupfen
und leicht den Salatansatz damit parfümieren. Wer keinen mag lässt diesen weg.</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p>
<p align="center" style="text-align: center;">Als Dressing gibt
es nur Pesto</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p>
<p align="center" style="text-align: center;">Dafür nehmen wir</p>
<p align="center" style="text-align: center;">60 g Basilikum</p><p align="center" style="text-align: center;">100 ml Olivenöl</p>
<p align="center" style="text-align: center;">50 g Parmesan
gerieben</p>
<p align="center" style="text-align: center;">100 g Pinienkerne</p>
<p align="center" style="text-align: center;">Etwas Meersalz</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUV3emLySwEjdTHsbGJkT0tj1tMGTWTzMKhZidrx_tN2iYP9h6N_yS4hPRk5mJrpz56i3N7Vol-mGYs-1Z50aeOEt4-ln5ogobi9ha4t5_ZL80rAXeQW2sJL-K8oEpszuLy92h00_GWDo/s4608/IMG_20200527_174905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUV3emLySwEjdTHsbGJkT0tj1tMGTWTzMKhZidrx_tN2iYP9h6N_yS4hPRk5mJrpz56i3N7Vol-mGYs-1Z50aeOEt4-ln5ogobi9ha4t5_ZL80rAXeQW2sJL-K8oEpszuLy92h00_GWDo/s640/IMG_20200527_174905.jpg" width="640" /></a></div><p></p>
<p align="center" style="text-align: center;">Das Basilikum zupfen
und die Pinienkernen in einer Pfanne kurz anrösten. Die Hälfte der Kerne zur
Seite stellen und den anderen Teil in einen Mixbecher geben. Basilikum, Olivenöl,
geröstete Pinienkerne, etwas Meersalz und den geriebenen Parmesan zusammen
mixen und fertig ist die Pesto.<br /></p>
<p align="center" style="text-align: center;">Sind die Kartoffeln
fertig diese 15 Minuten abkühlen lassen und in die vorbereitete Schüssel zu den
Tomaten, Oliven und den getrockneten Tomaten geben. Alles gut vermengen und die
Pesto unterheben. Nun den Salat ca. 15 Minuten ziehen und mit Fete verfeinern.
Fertig ist der meiner Meinung nach leckerste Kartoffelsalat für heiße Tage. Gutes Gelingen! NamNam</p>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-33289711808656942020-07-28T23:52:00.002+02:002020-07-28T23:53:45.674+02:00Das is(s)t es Mega Pflaume - Mega Kalorien! 😍<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdg1hw9oY1DyWKxVOVNwCk5KFyxS5JvrfLVi2AwuDwJvRufGF8ac9xLHalEY5DjoE-oAaOBWdDmdzW1G7fuaYF3TCQpA_Kou_Jkq-Hfy0SnG_XOUfIhnR-9KQrtvYGhy3mQl_6UAuDAE/s4608/IMG_20200728_164803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="469" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdg1hw9oY1DyWKxVOVNwCk5KFyxS5JvrfLVi2AwuDwJvRufGF8ac9xLHalEY5DjoE-oAaOBWdDmdzW1G7fuaYF3TCQpA_Kou_Jkq-Hfy0SnG_XOUfIhnR-9KQrtvYGhy3mQl_6UAuDAE/w625-h469/IMG_20200728_164803.jpg" width="625" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal">Heute Morgen ging ich durch unsere Straße und sah beim
Gemüsehändler herrliche Himbeeren, diese sahen so toll aus, dass ich sie
unbedingt meinen Kindern fürs Frühstück kaufen musste. Aber ja doch, die
Händlerin weiß wie man es macht, ich wusste sofort das sie nur der Blickfang
waren um mich in den Laden zu locken. Ich fand nämlich noch etwas Besseres, die
ersten <a href="https://www.mein-schoener-garten.de/gartenpraxis/nutzgaerten/pflaumen-sorten-fuer-den-hausgarten-4966">Hauspflaumen</a>
gab es heute, deshalb konnte ich auch hier nicht widerstehen und griff zu. Süß,
nicht zu fest und leicht saftig. Also ideal für einen Kuchen. Und da kam auch
die Idee eine „<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin">Tarte Tatin</a>
von der Pflaume“.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sicherlich an einem Tag wo die Sommerhitze einem schon am
Morgen die Last des Tages spüren lässt, ist solch eine Kalorienbombe sicherlich
mutig, aber zum Sonnenuntergang mit Vanilleeis und etwas Schlagsahne wohl ein genüsslicher
Sun Downer!<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Das besondere ist ja der Backvorgang. Erst karamellisiert
man Zucker, gibt Butter dazu verrührt das Karamell, legt die Früchte darauf und
verschließt alles mit Blätterteig. Macht ein Loch in die Mitte damit die Feuchtigkeit
der Früchte abdampfen kann und bäckt das ganze 30-40 Minuten bei 185°C.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Danach nimmt man den Topf aus dem Ofen und lässt es ca. 20
Minuten stehen. Einen großen Serviertellern auf den Topf legen und mit Schwung
drehen. Somit fällt der Kuchen umgekehrt in die richtige Lage.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Wichtig wäre zu erwähnen, dass man einen schweren runden
Gusstopf (ca. 5-8 cm hoch) oder ähnliches nimmt, damit die Hitze sich gut
entwickelt, denn im Backofen sollten keine Plastegriffe verwendet werden.
Edelstahl geht natürlich auch.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwYAvmKjTdDI9vRyuq3GoeNNOgkDsjfn38666K7-_Th4XAsr3RPj_gYWk0JfTBer8MEjK6R44AsL1hsE0CLIMC8vCzURN80hwzMBFVB2EQxGOSjCl9D4qo6fsHKGTRukKccnMM13v3cg/s4608/IMG_20200728_153314.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwYAvmKjTdDI9vRyuq3GoeNNOgkDsjfn38666K7-_Th4XAsr3RPj_gYWk0JfTBer8MEjK6R44AsL1hsE0CLIMC8vCzURN80hwzMBFVB2EQxGOSjCl9D4qo6fsHKGTRukKccnMM13v3cg/s320/IMG_20200728_153314.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf96NPY2vHLMD2pG_i5ccwSTfqeIOBRgzrMPKe33h2mg3wElD6koC4hyphenhyphenI3zjMBF8j2tAIOsEg4lNI9ogHmAhzCR5Q-t36KQ4t8JBtmAcGn57sBwwgAx_WDfQVvtJ_Sv6_nT9U09S4baM/s4608/IMG_20200728_153214.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf96NPY2vHLMD2pG_i5ccwSTfqeIOBRgzrMPKe33h2mg3wElD6koC4hyphenhyphenI3zjMBF8j2tAIOsEg4lNI9ogHmAhzCR5Q-t36KQ4t8JBtmAcGn57sBwwgAx_WDfQVvtJ_Sv6_nT9U09S4baM/s320/IMG_20200728_153214.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGi1JWBXyXk_Fe4AjkwDy4NbVCRu1RtI9RiNbzutnXy7qZXEtAotWHZ6r3MH99yKGwyNfbXqsh2eDg38XbOghlEOQDZs8VZN4zcJGY3xP5Gt3fizf643kNR9xHM-XCwmOz9vC0ZB_6epE/s4608/IMG_20200728_153417.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGi1JWBXyXk_Fe4AjkwDy4NbVCRu1RtI9RiNbzutnXy7qZXEtAotWHZ6r3MH99yKGwyNfbXqsh2eDg38XbOghlEOQDZs8VZN4zcJGY3xP5Gt3fizf643kNR9xHM-XCwmOz9vC0ZB_6epE/s320/IMG_20200728_153417.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaV6KFssPnIwREXKcwvAey19I_9S8x1gU2rcp43q2AO492InXQ0tcByNHxv0lT9n5QS5lFsZtUutfNTlfGToOH7glo7eJHVb_UVwYh3GN4cuIYxBHT-cW5iEmlmyjDZzYGxaoIkpAfzBo/s4608/IMG_20200728_153514.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaV6KFssPnIwREXKcwvAey19I_9S8x1gU2rcp43q2AO492InXQ0tcByNHxv0lT9n5QS5lFsZtUutfNTlfGToOH7glo7eJHVb_UVwYh3GN4cuIYxBHT-cW5iEmlmyjDZzYGxaoIkpAfzBo/s320/IMG_20200728_153514.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><p class="MsoNormal"><o:p><br /></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Rezept für eine Tarte
mit 12 Stück<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">1 Kg Hauspflaume<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">200 g Zucker<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">100 g Butter<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">250 g Blätterteig<o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLi3zJ-j2QOy7KoPoWNY9SB8VJOXLO-cET4t-UuTkxf9Z5rxzWJNhI1101Xm3jT4x827C7HTYdqM9rfAIX1N9m5D3sCPDIvJM0smbRATVmXepmwuFMrkezhYFm683XbLYKONWcU-atzc/s4608/IMG_20200728_154233.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLi3zJ-j2QOy7KoPoWNY9SB8VJOXLO-cET4t-UuTkxf9Z5rxzWJNhI1101Xm3jT4x827C7HTYdqM9rfAIX1N9m5D3sCPDIvJM0smbRATVmXepmwuFMrkezhYFm683XbLYKONWcU-atzc/s320/IMG_20200728_154233.jpg" width="320" /></a></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_g7tpDcYcPMaBDEuB4n6QUJ1jP6Xc4RrdE3aSwuMIn3vqXisg4QHcid_K8O8opNMNu9kJAN0kBoCNRbxmdz1Y_lvUC4feZ5IafGv3R5zmnD-djXOi8rQp8glYYvI-5lmRKOlkhdfm7M/s4608/IMG_20200728_154108.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_g7tpDcYcPMaBDEuB4n6QUJ1jP6Xc4RrdE3aSwuMIn3vqXisg4QHcid_K8O8opNMNu9kJAN0kBoCNRbxmdz1Y_lvUC4feZ5IafGv3R5zmnD-djXOi8rQp8glYYvI-5lmRKOlkhdfm7M/s320/IMG_20200728_154108.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_6AHcBmHLKJGwUxm6ijh9TbT5q24vEl7hJwtX_DendCJTuLUMeuxoBUX7-tAx-2QHip9ZYTVDPKwcow1v6kYphGXnE89JHp-mEdCA6wLrF3JiDdrjk3uJtA3DtWRc_k6QYvV3vbkM7U/s4608/IMG_20200728_153758.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_6AHcBmHLKJGwUxm6ijh9TbT5q24vEl7hJwtX_DendCJTuLUMeuxoBUX7-tAx-2QHip9ZYTVDPKwcow1v6kYphGXnE89JHp-mEdCA6wLrF3JiDdrjk3uJtA3DtWRc_k6QYvV3vbkM7U/s320/IMG_20200728_153758.jpg" width="320" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2G75tdbMyBJr_i0p5dQKifLEsgwOjK41iZLvPybcWjQdHZbnim622LIzfza8GgZHZBXwJl92O5REziDJ84dCIJa3ghB_zvcCd_3UQ3GpxLrM4CWzdf_8DMqpvbuRrHbNmHiONeD4wimM/s4608/IMG_20200728_154944.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2G75tdbMyBJr_i0p5dQKifLEsgwOjK41iZLvPybcWjQdHZbnim622LIzfza8GgZHZBXwJl92O5REziDJ84dCIJa3ghB_zvcCd_3UQ3GpxLrM4CWzdf_8DMqpvbuRrHbNmHiONeD4wimM/s320/IMG_20200728_154944.jpg" width="320" /></a></div></div><p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Den Zucker
karamellisieren und ist die Farbe goldig, die Butter zugeben. Alles schön glattrühren
und den Topf vom Herd nehmen. Nun die Pflaumen darauflegen und den rund
ausgestochenen, der Topfgröße angepassten Blätterteig darauflegen. Die Ränder
zum Topfboden drücken damit alles gut verschlossen ist. Den Herd auf 185°C vorwärmen
und nun die Tarte ca. 35 Minuten im mittleren Fach backen. Ist der Boden
goldgelb, so wäre die Tarte bereit zum heraushohlen. Etwas abkühlen lassen und
stürzen. Achtung die ausgetretene Sauce könnte etwas spritzen.<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmX8wO5BnVehi6Se8KMqXWjqYBdMG56JJ8f_45yayQFV5RttsAkb3kVzQteshUyscFUeXJFBsL8kyByE-8UOrOfS842PrxfwEMbISrEjVi5FTFFqOrMomee8EZys9L9tJDwHPw_MFXLM/s4608/IMG_20200728_164309.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmX8wO5BnVehi6Se8KMqXWjqYBdMG56JJ8f_45yayQFV5RttsAkb3kVzQteshUyscFUeXJFBsL8kyByE-8UOrOfS842PrxfwEMbISrEjVi5FTFFqOrMomee8EZys9L9tJDwHPw_MFXLM/s320/IMG_20200728_164309.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHbve6rEws0Av0FrPuM7W7eEGUn_HGRD8HI_KsdzmBx2Eroe3QHVHZRwtCxNMJ2xhcUyfnEUp09h-oLZ8nJ7ieFvMvwXUlOCuRAzqx8nkkNYA3xxLcAOwDPXRGkMcPLTnbr3Vla66hPGc/s4608/IMG_20200728_164757.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHbve6rEws0Av0FrPuM7W7eEGUn_HGRD8HI_KsdzmBx2Eroe3QHVHZRwtCxNMJ2xhcUyfnEUp09h-oLZ8nJ7ieFvMvwXUlOCuRAzqx8nkkNYA3xxLcAOwDPXRGkMcPLTnbr3Vla66hPGc/s320/IMG_20200728_164757.jpg" width="320" /></a></div><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">Nun den Kuchen
abkühlen lassen und am besten mit Vanilleeis und Schlagsahne servieren. NamNam!<o:p></o:p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj4rFGW6LOi4cV6fKaxzEGoxtBJvc5AoVLsdter4_brPl6tcvyTbJskDhPrtW2lG2GY4fPwf6nRvAuM7tBLIWqcAGdmRlxFQR6-Cg5ZzgxLUHf6vv9rFoP-AXTPLAwSU1WMG9TlxjFBU/s4608/IMG_20200728_213857.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj4rFGW6LOi4cV6fKaxzEGoxtBJvc5AoVLsdter4_brPl6tcvyTbJskDhPrtW2lG2GY4fPwf6nRvAuM7tBLIWqcAGdmRlxFQR6-Cg5ZzgxLUHf6vv9rFoP-AXTPLAwSU1WMG9TlxjFBU/s320/IMG_20200728_213857.jpg" width="320" /></a></div>veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-7219729538479029302020-04-27T11:02:00.000+02:002020-04-27T11:23:35.623+02:00Opa würde sagen voll verkohlt! <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UpXC9bt7WK0bjRAZI1Wx4TeoeE1AtBOI9or_nR85k2XUY84tVF177Dz3zv24UOmDZs7zEkr4E6lpYdtnux5swLmfy9FTS1gEzXpHqs82ijtK7ibIsn7YZI6gm7x2kiZp2WU3TUKNHQY/s1600/IMG_20200425_194008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UpXC9bt7WK0bjRAZI1Wx4TeoeE1AtBOI9or_nR85k2XUY84tVF177Dz3zv24UOmDZs7zEkr4E6lpYdtnux5swLmfy9FTS1gEzXpHqs82ijtK7ibIsn7YZI6gm7x2kiZp2WU3TUKNHQY/s400/IMG_20200425_194008.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Weißkohlroulade und Linsenfüllung. Es war der letzte
Kohlkopf im Markt und meine Frau wünschte sich vegetarische Kohlroulade inspiriert
vom WW Programm. Also habe ich die Idee aufgenommen, aber etwas frei
ausgestaltet. Die Füllung mit rosa Linsen ist etwas abgewandelt, wir hatten noch
vom Vortag etwas Kartoffelpüree im Kühlschrank und dieser wurde als ideale
Bindung für die Linsenfüllung verwendet. Also eine ideale Ressourcenverarbeitung.
Den Kohl könnte man für die Rouladen roh abblättern, was ich aber aus der
Erfahrung etwas ungünstig finde, so dass es sinnvoller ist aus dem Weißkohl den
Strunk herauszuschneiden und den Kopf komplett im Ganzen 20 Minuten in
Salzwasser mit etwas Kümmel leicht köcheln zu lassen. Die Blätter lassen sich
anschließen unversehrt vom Kohlkopf lösen und entsprechend leichter
zusammenrollen. Man erhält auch gleichzeitig eine leichte Gemüsebrühe, diese
kann man direkt zum angießen für die Weißkohlrouladen verwenden. Man kann diese
auch erkalten lassen und als entschlackendes Vitalgetränk verwenden. <br />
<br />
Für die Linsenfüllung habe ich rosa Linsen verwendet, diese
lassen sich schnell weich garen und entsprechend zeitsparend verarbeiten. Das Beste
finde ich aber immer den restlichen Kohl klein zu schneiden und diesen dann
herzhaft zu schmoren. Mit Tomate, Kümmel, Salz und Pfeffer ergibt dies gleich
ein würziges Gemüsebett, welches den Weißkohl als charakterstarkes Gemüse
erscheinen lässt. Aber nun schnell an den Herd und ab an den Kohl…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbrIJkFtOawkY_kpeNgSq6rFhPLDYpQYYuw_sKml7fL8GatXH_QLmiZFIdXn3wcEQyuZfYkdJCU5s_ZrtngDtKe-p8wT_q_o9y1yDYJFWEeA3cqf0QB4wDwjdv8p8Q3wiZbrxf26b5rI/s1600/IMG_20200425_184329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbrIJkFtOawkY_kpeNgSq6rFhPLDYpQYYuw_sKml7fL8GatXH_QLmiZFIdXn3wcEQyuZfYkdJCU5s_ZrtngDtKe-p8wT_q_o9y1yDYJFWEeA3cqf0QB4wDwjdv8p8Q3wiZbrxf26b5rI/s320/IMG_20200425_184329.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinId23seBklR7iq8rfmrTrStBgvLLrJZv_AoL4_tLdK3rw7FyL-n4oBMWrNRvYqJgMm4AAOgh6oWRnJUT659jqJtGFUcHUB4_utGS7XsAOQpv2uUXpVzgYMX2tGZ5VdHFZ-klFYSCqW1c/s1600/IMG_20200425_185031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinId23seBklR7iq8rfmrTrStBgvLLrJZv_AoL4_tLdK3rw7FyL-n4oBMWrNRvYqJgMm4AAOgh6oWRnJUT659jqJtGFUcHUB4_utGS7XsAOQpv2uUXpVzgYMX2tGZ5VdHFZ-klFYSCqW1c/s320/IMG_20200425_185031.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTX6mXNNUdwqqNWhNnwnkwIV3jaNzZnMV2SydjwkGiWBuuaMInTvAd-qQmbvis657Dmzuoj_E3MUj11iPUlrSJ3Zo_p7vDGtzXs3D5AvoB5ckF453Xa2tpiqFCP64Md1d7MczYL2_6NiA/s1600/IMG_20200425_185248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTX6mXNNUdwqqNWhNnwnkwIV3jaNzZnMV2SydjwkGiWBuuaMInTvAd-qQmbvis657Dmzuoj_E3MUj11iPUlrSJ3Zo_p7vDGtzXs3D5AvoB5ckF453Xa2tpiqFCP64Md1d7MczYL2_6NiA/s320/IMG_20200425_185248.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div align="center" style="text-align: center;">
Rezept für 8
Personen<br />
<br /></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
1 mittelgroßer
Weißkohlkopf</div>
<div style="text-align: center;">
500 g rosa Linsen</div>
<div style="text-align: center;">
3 Zwiebeln</div>
<div style="text-align: center;">
10 EL Olivenöl</div>
<div style="text-align: center;">
500 g fertig
gekochter Kartoffelpüree</div>
<div style="text-align: center;">
1 Bund Petersilie</div>
<div style="text-align: center;">
1 Dose
Schältomaten</div>
<div style="text-align: center;">
Salz, Pfeffer und
ganzer Kümmel</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Tomatenmark</div>
<div style="text-align: center;">
2 Liter
Gemüsebrühe oder Weißkohlbrühe vom blanchieren</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MnUSqTVWQURCqkU85x3LftM-ip-zacBj00IwGPxOaU1p6Hq8KL_QzO4UUYu0xGUrkL0isb5Thri-FLKs-f0cCHZIa80xalJXwZ84oCwdW-ZOWH4bqDfP2Gu0Sem33o_k-cf0bi_k-SI/s1600/IMG_20200425_190520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MnUSqTVWQURCqkU85x3LftM-ip-zacBj00IwGPxOaU1p6Hq8KL_QzO4UUYu0xGUrkL0isb5Thri-FLKs-f0cCHZIa80xalJXwZ84oCwdW-ZOWH4bqDfP2Gu0Sem33o_k-cf0bi_k-SI/s320/IMG_20200425_190520.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
Den Weißkohl im
Ganzen leicht köcheln lassen und mit kalten Wasser abschrecken. Die äußeren
großen Blätter abnehmen und insgesamt 16 Stück paarweise auf ein Brett
auflegen. Die Blätter noch einmal mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und
für die Füllung vorbereiten.</div>
<div align="center" style="text-align: center;">
Für die Füllung
die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl anschwitzen
und die rosa Linsen zufügen. Mit 1 Liter Gemüsebrühe 15 Minuten köcheln bis die
Linsen weich sind und die Brühe verkocht ist. Die Linsen mit dem Kartoffelpüree
und fein geschnittener Petersilie vermengen und auf die 8 Weißkohlrouladen
verteilen. </div>
<br />
<div align="center" style="text-align: center;">
Die Rouladen zusammenrollen
oder mit einem Küchentuch in der Hand zusammenwickeln. Man kann sie auch mit
einem Küchengarn festbinden, so dass diese klassisch gebunden sind. Ich
bevorzuge die Wickelmethode im Küchentuch.</div>
<br />
<div align="center" style="text-align: center;">
Die Rouladen nun
mit etwas Olivenöl im Bräter anbraten und mit den Schältomaten auffüllen. Den
Tomatenfond etwas reduzieren und 500 ml Gemüsebrühe angießen. Den Bräter
verschließen und die Kohlrouladen 45 Minuten bei 160° C im Backofen schmoren
lassen.</div>
<br />
<div align="center" style="text-align: center;">
In der
Zwischenzeit den restlichen Weißkohl klein schneiden und in einem separaten
Topf anbraten und schön karamellisieren lassen bis der Topfboden insgesamt
braun ist. Nun die zwei Esslöffel Tomaten zugeben und mit 250 ml Gemüsebrühe
angießen und noch einmal reduzieren lassen. Ist der Fond leicht bräunlich wird
die restliche Gemüsebrühe angegossen und der Schmorkohl bei leichter Hitze und
abgedeckt bissfest gegart. Mit etwas Kümmel, Salz und Pfeffer nachwürzen und fertig
ist unser Kohlgericht. Mir hat es sehr gut gefallen, deshalb habe ich es auch
in diesen Blog aufgenommen. Ich wünsche allen gutes Gelingen. NamNam!<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8Y0ovmgLhwZgjjH9h3knuZypjGpEFkdML5PpVVStHbam1Fd3C8Z_PsVW6gK55JQmmND00TZS8YACkk7zCTbMjbxfHkCqw863EYgpQbc7DgPkEai5sO8Nak5JzGvfOPR_pyaznp3DFyc/s1600/IMG_20200425_193907.jpg" imageanchor="1" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #0066cc; font-family: Times New Roman; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em; orphans: 2; text-align: center; text-decoration: underline; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8Y0ovmgLhwZgjjH9h3knuZypjGpEFkdML5PpVVStHbam1Fd3C8Z_PsVW6gK55JQmmND00TZS8YACkk7zCTbMjbxfHkCqw863EYgpQbc7DgPkEai5sO8Nak5JzGvfOPR_pyaznp3DFyc/s320/IMG_20200425_193907.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-19437928287215140732020-02-21T10:13:00.002+01:002020-02-21T10:24:16.350+01:00Der Beste! Käsekuchen, Käsekuchen, Käsekuchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rvmn6uyQldlDG5t8ydBDQFdSQCV92GU47fnh95UQHTTELD_5c-re_BSPJCFmC8WolmrLUKn4S8lpI-D9MNhOIA7nhoyqRLXZVm6Ms41XlPdnTRTT3s2-5IubWxKHbJ3QgXOqGrXIQeU/s1600/IMG_20200219_075507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rvmn6uyQldlDG5t8ydBDQFdSQCV92GU47fnh95UQHTTELD_5c-re_BSPJCFmC8WolmrLUKn4S8lpI-D9MNhOIA7nhoyqRLXZVm6Ms41XlPdnTRTT3s2-5IubWxKHbJ3QgXOqGrXIQeU/s640/IMG_20200219_075507.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kuchen, Kuchen, endlich wieder einmal leckeren Kuchen. Ob er
nun Käsekuchen, Quarkkuchen oder vielleicht sogar Cheesecake genannt wird ist
im Grunde fast gleich. Die Machart ist wohl sehr ähnlich und jeder hat so seine
Philosophie, welche denn die Beste sei. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ich habe mal vor fast 30 Jahren in einem kleinen Hotel im
Schwarzwald gearbeitet und dort für meine Vorlieben den wohl besten Käsekuchen zwischen
Bodensee und Nordsee jeden Tag gesehen. Die Zubereitung ist nicht soooo
kompliziert. Jedoch die Bewunderung durch die Gäste, die Freude in den Augen zu
sehen, wenn sie den Kuchen serviert bekamen, war schon bemerkenswert. Ja manche
reisten sogar mit dem Fahrrad aus der nahen Schweiz an um nach einem beschwerlichen
Anstieg in knapp 1200 Meter Höhe aus der Rheinebene, diesen dann zu genießen
und sich wohl daran zu stärken, damit es heimwärts gut abwärts rollte und final
auch das Ziel noch zu erreichen. Genuss und Stärkung in einem, oder wie heißt
es doch immer so schön. Erst die Arbeit und dann das Vergnügen. Genau so
ähnlich hielt es auch das Inhaberpaar, denn am Sonntag gab es für alle
Angestellten zum Nachmittag Kaffee und Kuchen gratis und bei mir war dies immer
der <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Käsekuchen. Nun vergingen die Jahre
und letzte Woche war ich dann endlich zu einem Besuch bei ihnen, Erinnerungen
wurden ausgetauscht und über den Käsekuchen gesprochen, was lag nahe, na klar,
nach dem Rezept zu fragen. Ich bekam es und somit hatte ich das Rezept
feierlich in der Hand. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Deshalb gibt es nun heute die Veröffentlichung und ein
toller Kuchen kann nun in der Welt geteilt werden, denn er ist nun mal wirklich
richtig gut. Ich bin da zwar womöglich etwas eingleisig, jedoch irre ich mich
da eher selten. Also ab in die Backstube…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHjC5V1RfVWEE90kZx0C6O2RNr8jZw0BCcXe9CDLtpGobPELCnUhNoicxQV4EUOHVGxelkyhcgb2pcN0N5v6Xf3aDjPNt63vvXWJ7BOLcSxcmOat2cbJtj7Nfwkshyf3-eXR8kU-3DHw/s1600/IMG_20200218_195741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHjC5V1RfVWEE90kZx0C6O2RNr8jZw0BCcXe9CDLtpGobPELCnUhNoicxQV4EUOHVGxelkyhcgb2pcN0N5v6Xf3aDjPNt63vvXWJ7BOLcSxcmOat2cbJtj7Nfwkshyf3-eXR8kU-3DHw/s320/IMG_20200218_195741.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 12 Stück
Käsekuchen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Zutaten man nehme für
den Mürbeteig<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
180g Mehl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
120g Butter <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
60g Zucker Salz,<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Ei<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Sollte der Teig je
nach Fett zum Ausrollen zu weich sein, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Teig auf gemehlter Unterlage ausrollen, eine leicht geölte Springform (26 cm
Durchmesser und 6 cm hoch) ca. 2/3 hoch auslegen.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIboUi0pkrXUH7_Ajjf_RsyZ-v1dSOCNMKfftVHxR71lY5qXo7dQQPeI4X2iQGrd1M-eYvFCKGYKEW0QEd4SYvGJMGT1XbQWm6VHqn9Kxn91wLhe7Wx0Pz5jABYW44hfLzstDwUmme_nM/s1600/IMG_20200218_201803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIboUi0pkrXUH7_Ajjf_RsyZ-v1dSOCNMKfftVHxR71lY5qXo7dQQPeI4X2iQGrd1M-eYvFCKGYKEW0QEd4SYvGJMGT1XbQWm6VHqn9Kxn91wLhe7Wx0Pz5jABYW44hfLzstDwUmme_nM/s320/IMG_20200218_201803.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsx70PJuljz4bJbLFE6d0olNPKFQmuHvRXMIQCSJDW2KIw9uQO5w-RFLY9Bbj3sJgTGqHaiE3Itul54ccbkKBSX1mVONnWKlJDmkLLnRN5eh_EXQX6X8K_ztT57S0SbOhjL3XU2MBzTSk/s1600/IMG_20200218_202136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsx70PJuljz4bJbLFE6d0olNPKFQmuHvRXMIQCSJDW2KIw9uQO5w-RFLY9Bbj3sJgTGqHaiE3Itul54ccbkKBSX1mVONnWKlJDmkLLnRN5eh_EXQX6X8K_ztT57S0SbOhjL3XU2MBzTSk/s320/IMG_20200218_202136.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für die Füllung<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Quark Magerstufe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Joghurt 1,5%<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g Zucker<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 Eier trennen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 schwach gehäufter
Esslöffel Mondamin<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 schwach gehäufter
Esslöffel Vanille Puddingpulver<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Salz, 1/4
Pack. Vanillearoma (Bourbon Vanille Zucker)<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
abgeriebene
Zitronenschale (reichlicher, für den wer Zitronengeschmack liebt)<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaTpWzGDTKx38MZgfqvMP-r2wH7MFfmxfEcPMkzD0-Ai0VuvwozmNOErgYGloy_R3chZ96d-PRApQsw0z7m1cgHkvRMnFOWTI3exHkAanvEiZC_TadSJQFh4PV8UJk198mJe2IOkmCCY/s1600/IMG_20200218_213117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaTpWzGDTKx38MZgfqvMP-r2wH7MFfmxfEcPMkzD0-Ai0VuvwozmNOErgYGloy_R3chZ96d-PRApQsw0z7m1cgHkvRMnFOWTI3exHkAanvEiZC_TadSJQFh4PV8UJk198mJe2IOkmCCY/s320/IMG_20200218_213117.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_NbX9jph0gdvpmghWO0soGOppzI5ghcXvtuER9nOl4M3JGs3sEU_LBVtZmlznQXD2abcpbXul18GxmQCR9pzxkjZj29_s5f_YSl9OBfRWM91QDVhx6yVufOZpZLlmCXE6nYpJdPDHbQ/s1600/IMG_20200218_230019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_NbX9jph0gdvpmghWO0soGOppzI5ghcXvtuER9nOl4M3JGs3sEU_LBVtZmlznQXD2abcpbXul18GxmQCR9pzxkjZj29_s5f_YSl9OBfRWM91QDVhx6yVufOZpZLlmCXE6nYpJdPDHbQ/s320/IMG_20200218_230019.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Quark, Joghurt,
Zucker, Eigelb, Mondamin, Puddingpulver und Gewürze alles zusammen in eine
Schüssel geben und mit dem Schneebesen sehr gut verrühren. Das Eiweiß steif
schlagen und unter die Käsemasse heben. Die Masse in die Form geben und 1 St. bei
190 °C auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech backen
(keine Heißluft). Der Kuchen wird während der Backzeit weit über die Form
aufgehen. Wenn die Masse über den Formrand zu stürzen droht, einfach etwas
zurückdrücken. Beim Abkühlen sinkt die Masse wieder ab. Solltet ihr das Gefühl
haben, dass der Kuchen etwas zu schnell Farbe annimmt, das könnte so nach ca.
35 Minuten passieren, dann legt über den Kuchen etwas Alufolie, somit schütz
ihr ihn vor der Oberhitze. Ist jedoch von Herd, zu Herd unterschiedlich.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Also ich wünsche euch
gutes Gelingen und solltet ihr Lust haben so kommentiert bitte das Rezept.
NamNam!<o:p></o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRubUd4l4MMm5dY3231UlNFqFuylfkMWASWnuMYs7VJWPhxWMDCNB9QIt-I2wrvomR5vbUI_rKK6EpQrvuUv3MYqnXb-ZXfexk-8ITfXdt_lPgvTwRACQda55Ewn-I2OGT8oXboaoZTec/s1600/IMG_20200213_122511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRubUd4l4MMm5dY3231UlNFqFuylfkMWASWnuMYs7VJWPhxWMDCNB9QIt-I2wrvomR5vbUI_rKK6EpQrvuUv3MYqnXb-ZXfexk-8ITfXdt_lPgvTwRACQda55Ewn-I2OGT8oXboaoZTec/s640/IMG_20200213_122511.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-14492333711551466332020-01-23T22:18:00.000+01:002020-01-23T22:18:30.606+01:00Bello Inverno? Spaghetti, Lauch & Scamorza <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijs69BxBtl1xUuwJljV4p7A8LBGXnl4Xw2JPhH1DFgaZJgSEDqsiO2tWshtbCZK-XlgvzJFLNqHeWNOU2sX2no6-9JIb5yB66IFlj8gVkWeZfypsZZ463aeJ0l5oL6v1qq_VjQtEWSYEQ/s1600/IMG_20200123_191727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijs69BxBtl1xUuwJljV4p7A8LBGXnl4Xw2JPhH1DFgaZJgSEDqsiO2tWshtbCZK-XlgvzJFLNqHeWNOU2sX2no6-9JIb5yB66IFlj8gVkWeZfypsZZ463aeJ0l5oL6v1qq_VjQtEWSYEQ/s400/IMG_20200123_191727.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Spaghetti mit Lauch ein Hammer! Nein, na ja nur mit Lauch ist
es möglicherweise etwas langweilig aber da gibt es ja noch das Radieschen und
Scamorza und Semmelbösel. Wie Semmelbrösel? Die geben die Bindung in der
leichten Rahmergänzung, welche die etwas leichte norditalienische Note verleiht.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ich bin ein ganz großer Liebhaber vom <a href="https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/porree-vielseitig-aromatisch-und-gesund">Porree</a>,
ja der hat es in sich und im Winter bringt er mit seiner kräftigen Note so
manch langweiligen Tag zum kochen. Im Sinne des Wortes wirkt die würzige Note
erwärmend und bringt Feuer in den Körper. Nur lasst ihn bitte nicht zerkochen,
denn da gibt es den Umkehreffekt. Welchen denn? Kennt ihr das nicht, wenn bei
Oma der Duft von Porree in der ganzen Wohnung verteilt ist, nur weil Oma es
immer so macht. Na gut vielleicht nicht jede, aber meine schon. Also der Porree
warm grau und ausgelaugt. Geschmeckt hat er aber trotzdem immer, eben wie bei
Oma! Jedoch eins muss man dem Porree lassen, er ist reich an Mineralstoffen und
Vitaminen und deshalb gerade im Winter sehr wichtig. Er ist ein gesunder
Begleiter im winterliche Alltag und so gut, dass er sogar infektionshemmende
und heilende Wirkung hat. Also den Porree reingeschaufelt und die Gesundheit
befeuert.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.marktfuehrer-kaiser-nero-ass-lauch.c38f19a0-a01e-4d3c-a60e-78e47c687c77.html">Kaiser
Nero soll wohl einmal wöchentlich einen Lauchtag</a> eingelegt haben, da die
enthaltenen Senföle seine Stimme kräftige und wohlklingender machen sollte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Dann gibt es in Wales eine Legende, welche besagt, wenn ein
Mädchen Lauch unter das Kopfkissen legt, sehe sie im Traum ihren zukünftigen
Mann. So nun aber genug geträumt, der Mann ihrer Träume ist ein Koch und
spaziert nun gut gelaunt in die Küche…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6IY9CNdXIGb-OTXC_K6UoTb9ukUPeIdPbjaHMMh-df0bUCxiOx8tAJGWAONbDG1Ma5MeVro8KHezviN17hneCpZUyfkNxSzXvw20SCkrUa5NkwnEpujQd7kOJleyNNgPWZsbL5iz0aLU/s1600/IMG_20200123_184944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6IY9CNdXIGb-OTXC_K6UoTb9ukUPeIdPbjaHMMh-df0bUCxiOx8tAJGWAONbDG1Ma5MeVro8KHezviN17hneCpZUyfkNxSzXvw20SCkrUa5NkwnEpujQd7kOJleyNNgPWZsbL5iz0aLU/s320/IMG_20200123_184944.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMYLjrpb1Qn37hyLJOzxklNpiznfdguXx2kVK3P5Gpz3hXmcn9cSFKSJqYv6aAHKdScl6j5n2j68-NYfy3cbXJKidAP1wSmT_IaG27LGQ-ohJRX7K-vr8aWcwIiVRW81WJPCpbEfJklTQ/s1600/IMG_20200123_185831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMYLjrpb1Qn37hyLJOzxklNpiznfdguXx2kVK3P5Gpz3hXmcn9cSFKSJqYv6aAHKdScl6j5n2j68-NYfy3cbXJKidAP1wSmT_IaG27LGQ-ohJRX7K-vr8aWcwIiVRW81WJPCpbEfJklTQ/s320/IMG_20200123_185831.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Pesonen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Pkg. Spaghetti 500g<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Stange Porree<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://www.gustini.de/blog/delikatessen/kaese/scamorza-ein-kleines-saeckchen-kaese/">2
Stk. Scamorza</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 Radieschen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://www.rama.com/de-de/produkte/zum-kochen-und-braten/rama-cremefine-zu-verwenden-wie-creme-fraiche">1
Pkg Rama Creme fine</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Semmelbrösel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer zum
würzen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2M9GaIBNZN7cDCKKzjB27bXgNPg_nqilPKY0B-5WUBhzEqLb9pdotM_RLlbWeAt2RvIdFYuC9-8YODz-9ZT7z9AWqbNqzuBSPS2Ng8SOJBT2DN5S10VT96Q8xHSyryf6IxjD4pM2zvbE/s1600/IMG_20200123_190030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2M9GaIBNZN7cDCKKzjB27bXgNPg_nqilPKY0B-5WUBhzEqLb9pdotM_RLlbWeAt2RvIdFYuC9-8YODz-9ZT7z9AWqbNqzuBSPS2Ng8SOJBT2DN5S10VT96Q8xHSyryf6IxjD4pM2zvbE/s320/IMG_20200123_190030.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2p356YiS1mc84jM-YzkwaVpmtowLyppBL-rnNXGkb_z1vuIMnc-RA9wDoYyBMPn5VkaEu4ZVY1fli2B7c-I65qe4R1lI9M3y3iNIrDfiLnSKhLAmDlTqa1L865_DhhCfB9lQrLq30KzM/s1600/IMG_20200123_190641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2p356YiS1mc84jM-YzkwaVpmtowLyppBL-rnNXGkb_z1vuIMnc-RA9wDoYyBMPn5VkaEu4ZVY1fli2B7c-I65qe4R1lI9M3y3iNIrDfiLnSKhLAmDlTqa1L865_DhhCfB9lQrLq30KzM/s320/IMG_20200123_190641.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Der Reihe nach ganz
einfach. Spaghetti in Salzwasser kochen. Nebenher die Radiesel putzen und mit
einem Hobel in Scheiben hobeln. Den Porree halbieren und in Streifen schneiden,
anschließend den Porree waschen. Den Scamorza in Scheiben schneiden und in den
Semmelbrösel wenden. Diese Scheiben in Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
Nun in der gleichen Pfanne den rohen, in Streifen geschnittenen Porree anschwitzen.
Zwei Esslöffel Semmelbrösel zufügen und kurz samt den Porree vermengen. <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6WspT2HfpOahUHYdyfqUCrIMt2GZx-E5OdDhmgi4Cf4KqB5HjupMeoFGSlZNvrF1nCl6Xd4hJwbc7m4xTkF5T8RzjjdzM6kHcNVxUNVH1SfRhajL9uEEsP-PPL1m95g-2usJ0GE-uHiA/s1600/IMG_20200123_191158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6WspT2HfpOahUHYdyfqUCrIMt2GZx-E5OdDhmgi4Cf4KqB5HjupMeoFGSlZNvrF1nCl6Xd4hJwbc7m4xTkF5T8RzjjdzM6kHcNVxUNVH1SfRhajL9uEEsP-PPL1m95g-2usJ0GE-uHiA/s320/IMG_20200123_191158.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMwNSEwcpJwWefFw3bEQNcT8JWa46q2J1tYBQsU1_rLReMJbl8I5Tvh7wrMrrUGSulWtCSetRyQ9BpH2qS3i_yCD2sNimfi7HGK-Vi1Ax4r4IB11mPXmdoI6RQNl78DJzzgV7dZO5PI3E/s1600/IMG_20200123_191444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMwNSEwcpJwWefFw3bEQNcT8JWa46q2J1tYBQsU1_rLReMJbl8I5Tvh7wrMrrUGSulWtCSetRyQ9BpH2qS3i_yCD2sNimfi7HGK-Vi1Ax4r4IB11mPXmdoI6RQNl78DJzzgV7dZO5PI3E/s320/IMG_20200123_191444.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Jetzt mit etwas
Nudelwasser ablöschen kurz den Porree bissfest garen. Ist die Flüssigkeit reduziert kommt
nun die Rama Creme fine dazu. Diese schmelzen lassen und das Rahmporreegemüse
mit Salz und Pfeffer aus der Mühle ordentlich würzen. <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Spaghetti unter
die Sauce schwenken und abschließend mit den Radieschenscheiben verfeinern. Zum
anrichten werden die gebratenen Scheiben vom Scamorza zugefügt und fertig ist unsere
Winterpasta, welche alle Wünsche für Pasta und Lauchliebhaber erfüllen sollte.
Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und wer glaubt es wäre zu aufwendig, nein wirklich
es geht einfach und schnell. NamNam!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYediOlOOSP0ayFFwB5qJOCZZvR6juznGBYTdZIJp8e__KTlnLmhrCBGQIZglz904hRkJ7GEnCqYoLlg8VjOdlUnxGTta7eHLRR7sBNuiJYuJEakLozQxYjdTmEQ3Z3g6E0iOXFZArFE/s1600/IMG_20200123_191754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYediOlOOSP0ayFFwB5qJOCZZvR6juznGBYTdZIJp8e__KTlnLmhrCBGQIZglz904hRkJ7GEnCqYoLlg8VjOdlUnxGTta7eHLRR7sBNuiJYuJEakLozQxYjdTmEQ3Z3g6E0iOXFZArFE/s320/IMG_20200123_191754.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-90647726072903609802019-12-31T09:38:00.001+01:002019-12-31T09:41:43.614+01:00Endlich Nuggets! Knusprig! Lecker & ein bunter Kartoffelsalat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_I-TbmUrZmgUeCZLmcsn_BUg7Qz_NRAI5TYQVD9KR0by_SsFQ6wLAwyMNJi1pVTEicHZpU4KgqqvWf795VCdThHYdP-a5y3tP46DuZvaqAA_zRSalOKkbJHG4jltiTwMqdVs-v7OoT8/s1600/IMG_20191230_181722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_I-TbmUrZmgUeCZLmcsn_BUg7Qz_NRAI5TYQVD9KR0by_SsFQ6wLAwyMNJi1pVTEicHZpU4KgqqvWf795VCdThHYdP-a5y3tP46DuZvaqAA_zRSalOKkbJHG4jltiTwMqdVs-v7OoT8/s400/IMG_20191230_181722.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Silvester kann kommen, waren meine Gedanken als ich den
Salat fertig hatte. Was für ein Salat? Kartoffelsalat! zu machen ist ein ganz
einfaches Ding und die Blumenkohlnuggets dazu werden sicherlich auch keine
Herausforderung sein um schnell ein leckeres Silvesteressen oder Neujahrsmahl
auf den Tisch zu bekommen. Bei mir war als Kind der Kartoffelsalat schon immer
eine beliebte Beilage und dies hat sich auch nicht verändert. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ich habe diesen aber etwas aufgefrischt und mit Avocado,
Kapern und Gurke verfeinert.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Blumenkohl liebe ich und dies auch in allen Varianten, so
dass ich die Nuggets auch gerne zubereite. Warum ich sie in <a href="https://www.koch-mit.de/kueche/butter-ade-die-gesundheitlichen-vorteile-von-ghee/">GHEE</a>
ausbacke hat den einfachen Grund, dass es sich gut erhitzen lässt und keine
Radikalen bildet, welche möglicherweise nicht so vorteilhaft sind. Weiterhin
lässt es sich gut darin frittieren, denn es hat eine recht stabile
Gleichmäßigkeit und die Ergebnisse werden schön knusprig. Etwas ungewohnt ist
der Duft, da es bisschen nach gekochter Milch riecht. Also rund herum ein gutes
Ding! Warum ich zwei Kartoffelsorten verwendet habe? Ich finde die blauen, wenn
es sie denn mal gibt, ganz witzig und sie sorgen mit der farblichen Ergänzung für
etwas mehr Leben im Salat. Oder machen diesen vielleicht etwas besonders. Wer
keine bekommen sollte kann diese natürlich auch voll und ganz durch jede
beliebige andere Art ersetzten. Also kein muss. Die Roosevelt habe ich genommen
weil ich sie endlich mal wieder gefunden habe und diese tatsächlich im
Gemüseladen nicht nur Namenlos angeboten wurden. Hier eine <a href="https://bergkartoffeln.ch/sorten/roosevelt/">kleine Kartoffelkunde</a>.
Es gibt also viele Möglichkeiten, jedoch muss man manchmal auf die Suche gehen
um der Kartoffel auf die Spur zu kommen. Aber nun ab in die Küche und losgelegt…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Kartoffelsalat für 4 Personen<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Blaue Kartoffeln<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>500g<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Roosevelt Kartoffeln<span style="mso-tab-count: 1;"> 5</span>00g<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salatcreme<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>125g<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Tzatziki<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>125g
handelsüblich<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>zum
würzen nach belieben<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Pfeffer<span style="mso-tab-count: 3;"> </span>aus
der Mühle<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Avocado<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>1
Stück<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Zitronensaft<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>2
EL<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Senfgurke<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>100
g<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Gewürzgurkenwasser<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>2 EL<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Weißer Balsamico<span style="mso-tab-count: 1;"> essig </span>1
EL<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Olivenöl 1
EL<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Gurke<span style="mso-tab-count: 3;"> </span>150
g geschält und gewürfelt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Kapern 50
g fein <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPrsaikWxrLrU9GpmZY37aL7R62u3lqgVsUa2J8B237MexNVVkPc3A2g9-eD73Z6wgLfInmKK6FhQQSQr5Wx4lq4RZ6ZuPN6lk51Qq7NqpDYuYnMSGPnDXdHOxeMz3Fkqj-QMazoDcCk/s1600/IMG_20191230_164805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPrsaikWxrLrU9GpmZY37aL7R62u3lqgVsUa2J8B237MexNVVkPc3A2g9-eD73Z6wgLfInmKK6FhQQSQr5Wx4lq4RZ6ZuPN6lk51Qq7NqpDYuYnMSGPnDXdHOxeMz3Fkqj-QMazoDcCk/s320/IMG_20191230_164805.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKrR7sd9SMZvuAQXHDP1qhmkA9ccr5ymJHiNNgjnH9nvZGqH-o0D_azFNDrghRYHJAIltXVMOb4P4OkaDC49S0zpWR0-WAuBSDcqnSenn0MSzMIoTnLlM2bzYq4np9xu4bWpQeG0dODU/s1600/IMG_20191230_165408.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKrR7sd9SMZvuAQXHDP1qhmkA9ccr5ymJHiNNgjnH9nvZGqH-o0D_azFNDrghRYHJAIltXVMOb4P4OkaDC49S0zpWR0-WAuBSDcqnSenn0MSzMIoTnLlM2bzYq4np9xu4bWpQeG0dODU/s320/IMG_20191230_165408.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD67nlVqtQpFn-xNhk4xbgaafdcr2PJOtGDdM7c2j2dj8N92mpzj8F7NiD_hoUsj2HKv3ZVSpxgDfROiydmNYXNvv0qB1E6KS2rQoQHL2uqF2KgtMOQ40lnFECEKhwImyfsQK57PDHFK8/s1600/IMG_20191230_174320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD67nlVqtQpFn-xNhk4xbgaafdcr2PJOtGDdM7c2j2dj8N92mpzj8F7NiD_hoUsj2HKv3ZVSpxgDfROiydmNYXNvv0qB1E6KS2rQoQHL2uqF2KgtMOQ40lnFECEKhwImyfsQK57PDHFK8/s320/IMG_20191230_174320.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA12K80PqufBCh8qycxmkOp3HxJdSJBbIliIIvUvb9PkN1QgE-_6z5lprEJMGB17LVoN66nl1zXyd-DF-fBPAcyR6Aptrqu2xyTAG621N6dHzlsYidB0pVUXUnI-sTZIB-s3q_MvJZYbs/s1600/IMG_20191230_181035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA12K80PqufBCh8qycxmkOp3HxJdSJBbIliIIvUvb9PkN1QgE-_6z5lprEJMGB17LVoN66nl1zXyd-DF-fBPAcyR6Aptrqu2xyTAG621N6dHzlsYidB0pVUXUnI-sTZIB-s3q_MvJZYbs/s320/IMG_20191230_181035.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Kartoffeln in einem Topf mit Schale kochen und mit
kalten Wasser abkühlen, somit lässt sich die Schale beim pellen leichter lösen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mir den Avocadowürfel, Gurkenwürfeln, Kapern,
Senfgurkenwürfel und anderen Zutaten in einer Schüssel lose vermengen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und schon ist er fertig. Jetzt nur noch etwas
durchziehen lassen und genießen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Für die Blumenkohlnuggets<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Blumenkohl 1 Stück
geputzt<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Blumenkohl in
Röschen zerlegen und in Salzwasser bissfest kochen.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Abschrecken und in
einem Sieb abtropfen lassen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoaj_ePGcbH0WmKKrts0KqvgwME-A8GV_ijj1mXAX4VICgDk0NWTdDTtXa6mU1XXbW3L28ntS0dd40z-XiwGlRan21tXnv-XAVYYo8KPbmXRlDWJvLPO84zpQKp2n2We60aP6Ki0FJo9E/s1600/IMG_20191230_180130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoaj_ePGcbH0WmKKrts0KqvgwME-A8GV_ijj1mXAX4VICgDk0NWTdDTtXa6mU1XXbW3L28ntS0dd40z-XiwGlRan21tXnv-XAVYYo8KPbmXRlDWJvLPO84zpQKp2n2We60aP6Ki0FJo9E/s320/IMG_20191230_180130.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfvBm8BHmWMgHU-oN9fWvDUZAo782y0j6tno7I8-BwX1estU7o1Zwz-Mi4ZDO0qTrQGME94efOf_qS9gGBbqHOvkEuFKYLsFVJx_itNQriJNgplBKjs4cY0663EcHs2JqfgzNO0iZUNk/s1600/IMG_20191230_180614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfvBm8BHmWMgHU-oN9fWvDUZAo782y0j6tno7I8-BwX1estU7o1Zwz-Mi4ZDO0qTrQGME94efOf_qS9gGBbqHOvkEuFKYLsFVJx_itNQriJNgplBKjs4cY0663EcHs2JqfgzNO0iZUNk/s320/IMG_20191230_180614.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Für den Ausbackteig<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100g Mehl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Eier<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Milch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Curry</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">GHEE<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>250 g <o:p></o:p></i></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
zum ausbacken der
Blumenkohlnuggets<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Miteinander vermengen
und gut mit den Schneebesen oder dem Stabmixer durchmixen.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Es soll ein leicht
flüssiger, geschmeidiger Backteig entstehen.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Blumenkohlrösschen
nochmals mit etwas Salz und Pfeffer, sowie einer Prise Curry würzen und in mehlieren.
Danach in den Backteig und wälzen und in dem ca.175°C heißen Ghee ausbacken.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Nuggets auf den
Kartoffelsalat anrichten und etwas garnieren. Fertig ist das Silvestergericht
und kann natürlich zu jedem anderen Tag auch zubereitet werden. Viel Spaß beim probieren
und einen guten Rutsch ins neue Jahrzehnt. Verbunden mit viel Gesundheit, Glück
und Zufriedenheit. NamNam!<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbdSkBUERJ8omwH1F5UjOyixgspb9ekYiPycIcNNopWoywplGqHpFjkei1si2v-Dae2cM_eeUXBpUvvepm-3wg0fPyayLaCJng-Ftu2DDdoOG1TWwub9K8Iixd7dbjBjjAsFrCqsDCJ9c/s1600/IMG_20191230_181707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbdSkBUERJ8omwH1F5UjOyixgspb9ekYiPycIcNNopWoywplGqHpFjkei1si2v-Dae2cM_eeUXBpUvvepm-3wg0fPyayLaCJng-Ftu2DDdoOG1TWwub9K8Iixd7dbjBjjAsFrCqsDCJ9c/s320/IMG_20191230_181707.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-16016679398266018142019-12-24T16:12:00.000+01:002019-12-25T15:52:04.190+01:00Das Weihnachtsdessert, fruchtige Liebe & vollmundige Flamme!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZomYRHEi76lWGwfRy1ySS1TFtS1dXpBSgjwm38KW8Y_u0NIARSjuDd08L2TqmN-l0VoFyhDN3Zz6IXrXFKU2Dn5l-yHSTO3jZkV1qJ8GC_f25Hr5J50Os11bmEeqmm4qMLSUOkpjwJ9g/s1600/IMG_20191223_202534_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZomYRHEi76lWGwfRy1ySS1TFtS1dXpBSgjwm38KW8Y_u0NIARSjuDd08L2TqmN-l0VoFyhDN3Zz6IXrXFKU2Dn5l-yHSTO3jZkV1qJ8GC_f25Hr5J50Os11bmEeqmm4qMLSUOkpjwJ9g/s640/IMG_20191223_202534_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Flambierte Crêpes mit Orange mein Lieblingsdessert in der
Weihnachtszeit. Vollmundig, fruchtig und feurig. Was geht mehr? Keine Ahnung,
aber wer möchte macht noch etwas Eiscreme seiner Wahl dazu. Sicherlich ist dies
im Ansatz ein Dessert nur für Erwachsene, aber es geht auch für Kinder oder
Alkohlabstinenzler. Natürlich lassen wir da das Flambieren weg. Aber nun zum
Genuss. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuFKceFBWK1L9sMOdO7Yp6zd3-oJkMCtjHHplR46IeP1L_HgINortVCDXmanPLm0_1TE4ueldTrRiG5bdKDYZ9oskVgO3qMTc4u92-FUxHL3M71OvjWWXolflftfjtUbCdLxfqCVdQRE/s1600/IMG_20191223_194619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuFKceFBWK1L9sMOdO7Yp6zd3-oJkMCtjHHplR46IeP1L_HgINortVCDXmanPLm0_1TE4ueldTrRiG5bdKDYZ9oskVgO3qMTc4u92-FUxHL3M71OvjWWXolflftfjtUbCdLxfqCVdQRE/s320/IMG_20191223_194619.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaq-poq-rbbGxEpG7nfov1dm1yBd7WP4uycCOaMmTo9VzFmSb-NuIswKrk0Cj0zZrQ1j2s0uMJuaSfp6poZyxnVv4mEP8cxFx7ywHYrVWE8PATFyS1_eR-PKIgNAb-imX3CXb3lgs_Z8/s1600/IMG_20191223_194631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaq-poq-rbbGxEpG7nfov1dm1yBd7WP4uycCOaMmTo9VzFmSb-NuIswKrk0Cj0zZrQ1j2s0uMJuaSfp6poZyxnVv4mEP8cxFx7ywHYrVWE8PATFyS1_eR-PKIgNAb-imX3CXb3lgs_Z8/s320/IMG_20191223_194631.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiln7UhUO9t0TCf1P75pyYR-GvmVMdNbOqsAk4W5tH0P0oHO7TlbhT4QMlrZOtEEWZFeCy5nrKsuKzqObaG4trI5IW8k74ZtSrp-XkRTYY79dRdtqeEIfypsTOUe9FARYBp1q-8O0a2F1Y/s1600/IMG_20191223_194703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiln7UhUO9t0TCf1P75pyYR-GvmVMdNbOqsAk4W5tH0P0oHO7TlbhT4QMlrZOtEEWZFeCy5nrKsuKzqObaG4trI5IW8k74ZtSrp-XkRTYY79dRdtqeEIfypsTOUe9FARYBp1q-8O0a2F1Y/s320/IMG_20191223_194703.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB6uu2-SqeKLauBA1KRrvsyHv9j1il6rHhQfp5shjjOtx3JUTocwqNJRYzkrY5YEk1FDmzZiovLIbKoOrPWAv90sTozHj8OjJUcnKhSXNNLQGV5VZDoaElmDWlfufEX0-5tf3czInkE3w/s1600/IMG_20191223_201153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB6uu2-SqeKLauBA1KRrvsyHv9j1il6rHhQfp5shjjOtx3JUTocwqNJRYzkrY5YEk1FDmzZiovLIbKoOrPWAv90sTozHj8OjJUcnKhSXNNLQGV5VZDoaElmDWlfufEX0-5tf3czInkE3w/s320/IMG_20191223_201153.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9H-AOWlXybuLuU3JrpXa_hU6DRRzPnMB96Bd2Kvebd8EJX-KVIvoO3XY4UkUzSAbTLupkGZO8uXhaWREjVRTkna-2ZQ-E-OmD2apj-XKyfCEUzJ2z4iq1CEmaC64xJ1jbEj6Oml_WmA/s1600/IMG_20191223_201448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9H-AOWlXybuLuU3JrpXa_hU6DRRzPnMB96Bd2Kvebd8EJX-KVIvoO3XY4UkUzSAbTLupkGZO8uXhaWREjVRTkna-2ZQ-E-OmD2apj-XKyfCEUzJ2z4iq1CEmaC64xJ1jbEj6Oml_WmA/s320/IMG_20191223_201448.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p>
<br />
<o:p>Das tolle an diesem Dessert ist der Bezug zur Jahreszeit, Orangen, süße, karamellisierte Früchte und zum Schluss noch die genüssliche Wärme beim flambieren. Das macht richtig Spaß. Ich musste aber auch feststellen, dass ich zuletzt 2006 dieses Dessert zu Weihnachten gemacht habe. Oh du fröhliche. Gestern waren die Kinder das allererste Mal dabei und fanden es auch sehr lecker. Natürlich ohne Alkohol! Das flambieren war um so spannender. Es ist etwas aufwändiger in der Vorbereitung, aber danach relativ einfach. Der Zucker wird karamellisiert, dann mit dem Orangensaft ablöschen, die Butter dazu und daraus einen Fond köcheln. Darin werden die fertigen Crêpes mariniert und die Orangenfilets am Ende zugefügt. Jetzt wäre der Servierstart für Kinder, also abschließend die Crêpes flambieren und fertig ist das Dessert. Es ist auch bekannt als <a href="https://www.bing.com/videos/search?q=crepes+suzette&&view=detail&mid=1E151483A8F414F706101E151483A8F414F70610&&FORM=VRDGAR&ru=%2Fvideos%2Fsearch%3Fq%3Dcrepes%2Bsuzette%26FORM%3DHDRSC3"><span style="color: #0563c1; font-family: Calibri;">Crêpes
suzette</span><span style="color: #b00000;"> </span></a>, da ich dies aber etwas kreativ einfacher gemacht habe, werde ich mich nicht mit dem Original vergleichen.</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Doch nun ab an die Pfanne...<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Personen</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für den Crêpes Teig</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Mehl</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Eier</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Milch</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Speiseöl zum braten</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für den Fond </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 Orangen</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50g Butter</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Rohrzucker</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
200 ml Orangesaft frisch gepresst</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">100 ml Cointreau
oder Orangenlikör mind. 40% alc.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YrFJqDTNAaIcfRtInXcgH0ZNYR_BxGf5jUDm6aIrxw53gKuXAqugvvX0FDBuA_ARBggxntcxl6wRxWxTY-gfBK75luvgHyWf1g4cGDyOeKMiQbIyzU1MRM0j-dXK_edkIoTtgi8Zl98/s1600/IMG_20191223_201456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #b00000;"></span><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YrFJqDTNAaIcfRtInXcgH0ZNYR_BxGf5jUDm6aIrxw53gKuXAqugvvX0FDBuA_ARBggxntcxl6wRxWxTY-gfBK75luvgHyWf1g4cGDyOeKMiQbIyzU1MRM0j-dXK_edkIoTtgi8Zl98/s320/IMG_20191223_201456.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhH5tjD6_Nqnd4qCglrD4Ebq8Na0vMrAn-mGXdg0bjMe0hcisVBdbGYmVU236fN-tNjAimeTnxh5hXH83nRl3RoaobV0NzVn5IfriZFrcgBNUSYoCKzwreJLkzSahvomIMUIwJfbyGlN0/s1600/IMG_20191223_201917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhH5tjD6_Nqnd4qCglrD4Ebq8Na0vMrAn-mGXdg0bjMe0hcisVBdbGYmVU236fN-tNjAimeTnxh5hXH83nRl3RoaobV0NzVn5IfriZFrcgBNUSYoCKzwreJLkzSahvomIMUIwJfbyGlN0/s320/IMG_20191223_201917.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1fIdbTSeTl1Kh83O3jhAlvRj5B-eZGeI12MuNmkdH-ktr_8Y0DxLa6xB3G_qRY4oW0C5w0RVw2-B35o6uZaQizG6bwlcE3UO2-Hk9p9gj8ZOwbsQRHkX6pBUugTmfeCQOTwcmzjiL28A/s1600/IMG_20191223_202213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1fIdbTSeTl1Kh83O3jhAlvRj5B-eZGeI12MuNmkdH-ktr_8Y0DxLa6xB3G_qRY4oW0C5w0RVw2-B35o6uZaQizG6bwlcE3UO2-Hk9p9gj8ZOwbsQRHkX6pBUugTmfeCQOTwcmzjiL28A/s320/IMG_20191223_202213.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=JT7rHvG5LA8">Darauf ein wahres Halleluja</a>!
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIK0zPyqgi59GmEa-I74-Ob5wjAqidncxDdabXsoGLop7yt8IBdjs-Lt2o-buSfb0-YYtGDvkcxE-mWxm4vE_RkK9gNZy5rEkaHOdHkVP3uOcD0Bv5Yc7QVrUIedc1LFNpPuB8qSMG7U/s1600/IMG_20191223_202534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIK0zPyqgi59GmEa-I74-Ob5wjAqidncxDdabXsoGLop7yt8IBdjs-Lt2o-buSfb0-YYtGDvkcxE-mWxm4vE_RkK9gNZy5rEkaHOdHkVP3uOcD0Bv5Yc7QVrUIedc1LFNpPuB8qSMG7U/s320/IMG_20191223_202534.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Ich wünsche allen ein friedvolles und besinnliches Weihnachtsfest,
dass Sie Gesund bleiben oder es werden. Halbieren Sie den Ernst des Lebens,
damit mehr Zeit für die wesentlichen Dinge bleibt. Liebe, Zeit für die
Liebsten, Genuss und Gesundheit. Ich bedanke mich ganz herzlich für die vielen
Leser und so manch hilfreichen unterstützenden Kommentar. <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">NamNam!</span></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-55546481584429321652019-12-06T11:44:00.000+01:002019-12-06T11:44:31.694+01:00GHEE ran an den Rosenkohl! Freund oder Feind?!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDBv9Hz4cdNZMEjyeUQBPFSZ1ppf09o96f5dZCuOasj-q3MTFmFwY7nIQND_WawCOAh0aDNTjHL7VIbMLuO8T4OpgIx3Px0XHAPN6hmEYfEsz6NBTUQRsL8GGxskLoXrCn-UGMaWdLJEw/s1600/IMG_20191027_174818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDBv9Hz4cdNZMEjyeUQBPFSZ1ppf09o96f5dZCuOasj-q3MTFmFwY7nIQND_WawCOAh0aDNTjHL7VIbMLuO8T4OpgIx3Px0XHAPN6hmEYfEsz6NBTUQRsL8GGxskLoXrCn-UGMaWdLJEw/s400/IMG_20191027_174818.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Winterzeit ist Auflaufzeit, da geht die Kreativität auch
manchmal ganz schön durch, aber dies soll so auch genau richtig. Ich hatte noch
ein paar gekochte Nudeln vom Vortag übrig und im Gemüseladen sah der Rosenkohl
sehr knackig aus, dem konnte ich nicht widerstehen und musste zugreifen. Zumal
Rosenkohl gerade jetzt ein tolles Gemüse ist, welches an kalten tagen das Feuer
im Köper weckt. Damit der Rosenkohl auch eine liebliche Begleitung bekommt habe
ich zum Date die Birne eingeladen. Ich persönlich mag die Kombination von
herzhaften zum Teil recht groben Rosenkohl und dem lieblichen Aroma der Birne.
Es rundet den Geschmack ab und macht einen etwas strengen Auftritt charmanter. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Als Grundlage für den Nudelauflauf habe ich kleine gekochte <a href="https://www.barilla.com/de-de/produkte/pasta/klassische-sorten/maccheroni">Makkaroni</a>
genommen, welche ich am Vortag übrig hatte, dazu etwas <a href="http://www.google.de/shopping/product/17734309832402991247?lsf=seller:102356985,store:1780253604177732653,lsfqd:0&prds=oid:14470586083536532492&q=Joghurt&hl=de&ei=rybqXfqOLY6RmwW5p5DgBg&lsft=gclid:EAIaIQobChMIlMvB5uGg5gIVTYGyCh1P1wYSEAQYAiABEgL1B_D_BwE">Alpro
Natur</a> und <a href="https://www.lilith.bio/produkt.html#ghee">Ghee</a> zum
anbraten. Im übrigen geht für dieses Rezept jede Pastasorte natürlich auch
frisch gekocht. Ghee zu verwenden war hier rein intuitiv. Der Geruch beim
braten ist ein wenig ungewohnt aber die Hitzebeständigkeit von Ghee ist schon
besonders und demzufolge kann es auch keine unangenehmen Nebenprodukte beim
anbraten vom Rosenkohl geben. Warum aber den Rosenkohl anbraten? Der Rosenkohl
karamellisiert leicht und schmeckt auch wesentlich interessanter als nur
langweilig gekocht. Wie heißt es so schön, Kohl muss einmal brennen, damit er
sein Aroma voll entfalteten kann.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Witzig ist beim Rosenkohl aber auch ein Phänomen, welches
ich in den vielen Jahren immer wieder höre. Entweder man liebt den Rosenkohl
oder man lässt ihn liegen. Der Grund für dieses Empfinden liegt in der
wahrscheinlich an Kindheitserinnerungen. Wer das Glück hatte, Rosenkohl beim
ersten Ma(h)l richtig zubereitet und schmackhaft serviert zu bekommen, dem
schmeckt er wohl ein Leben lang und die Freude endlich an den ersten kühleren
Tagen, welchen zu essen ist riesig. Andersherum haben wir genau das Gegenteil
und somit ist Rosenkohl Freund wie Feind. Aber er hat eigentlich nur Liebe verdient
und Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Doch nun schnell in die Küche
und hinein um mit Liebe zu kochen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExc3vojoJ0x9qJZvoA43HIMdaK-3pKZjGZkFdXGTEBbbgTeA_gSbO_y5feGnBfRuD7-q4zTCIOfX8-wgRQ_uRnqpRV6COmz6sYf8TMKqzK8LNhdtLEvbu3KHOx3gJ-P9f3ueTwMsAPsU/s1600/IMG_20191027_170252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExc3vojoJ0x9qJZvoA43HIMdaK-3pKZjGZkFdXGTEBbbgTeA_gSbO_y5feGnBfRuD7-q4zTCIOfX8-wgRQ_uRnqpRV6COmz6sYf8TMKqzK8LNhdtLEvbu3KHOx3gJ-P9f3ueTwMsAPsU/s320/IMG_20191027_170252.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfW6TMdl5fvHKnOFrwUeAAg-c1zyDULaU71707Wm5jTXdVFpj76wQPZbEcP5KxgZsXuYCR63p_uH0wlqYV62O1gooWOnFr58hc2BL9D7JXEE0uiRicMeXVQ3EKRoz0cOh2QlAXDVBcz0/s1600/IMG_20191027_170309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfW6TMdl5fvHKnOFrwUeAAg-c1zyDULaU71707Wm5jTXdVFpj76wQPZbEcP5KxgZsXuYCR63p_uH0wlqYV62O1gooWOnFr58hc2BL9D7JXEE0uiRicMeXVQ3EKRoz0cOh2QlAXDVBcz0/s320/IMG_20191027_170309.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbvUHWzxie6iixRQmsVUF2-VJ8OkRu3CD-xy0PXhIhyphenhyphenani9bWLsmCf6RKE6SLqQ1QTMN4ySO4yJnm1-GPSDgmXXlf3x61Jk_U4e6WL6RxHdrc70TQQCvP_5f5xa6thnvoMRnw0d6VJPg/s1600/IMG_20191027_170453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbvUHWzxie6iixRQmsVUF2-VJ8OkRu3CD-xy0PXhIhyphenhyphenani9bWLsmCf6RKE6SLqQ1QTMN4ySO4yJnm1-GPSDgmXXlf3x61Jk_U4e6WL6RxHdrc70TQQCvP_5f5xa6thnvoMRnw0d6VJPg/s320/IMG_20191027_170453.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpW-GhHBpxbEIYD5_32niFYRA7rVD2jkpo1pNZrarhV5nnV9a7re8RD5C2waTFMMmydpsCxJQXDu1GDkbKbcRJapQIPUhdTsTJ0F9xxClskTPqBREriQPny1brsceLCRcHI2vG9Cu5IE/s1600/IMG_20191027_170546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpW-GhHBpxbEIYD5_32niFYRA7rVD2jkpo1pNZrarhV5nnV9a7re8RD5C2waTFMMmydpsCxJQXDu1GDkbKbcRJapQIPUhdTsTJ0F9xxClskTPqBREriQPny1brsceLCRcHI2vG9Cu5IE/s320/IMG_20191027_170546.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Rosenkohl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Birnen mittelgroß<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Alpro Soja Natur<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zwiebel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Ghee<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Kümmel ganz<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer zum
würzen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Ei<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Speisestärke<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g geriebener
Mozzarella<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFCp6O4Guph4ioVA2TmqTkBT6Lm-5wAUGS3_kNwPr5lhT12_mRZCKuZ_Wb1xX3LsMhj1JiQaanAg5HUxmrGWYJP1i3XmsCqF6Ym8PxXXdkPxTCanC44Y0cXHK2GSKdlgWDyTHxwuAvkM/s1600/IMG_20191027_170737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFCp6O4Guph4ioVA2TmqTkBT6Lm-5wAUGS3_kNwPr5lhT12_mRZCKuZ_Wb1xX3LsMhj1JiQaanAg5HUxmrGWYJP1i3XmsCqF6Ym8PxXXdkPxTCanC44Y0cXHK2GSKdlgWDyTHxwuAvkM/s320/IMG_20191027_170737.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPut3Vfbnv3Qgj2kGzlc1eE35EbHgSdaoPypF3uD0wSajl70tnimTbIWfJI4g570m3semNYQc4TNrYC4qWldehKSUvYLiDezDdSLEPmShn52jb6vOrdV6rFmtctfDo8wTiArZuWDec90/s1600/IMG_20191027_171049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPut3Vfbnv3Qgj2kGzlc1eE35EbHgSdaoPypF3uD0wSajl70tnimTbIWfJI4g570m3semNYQc4TNrYC4qWldehKSUvYLiDezDdSLEPmShn52jb6vOrdV6rFmtctfDo8wTiArZuWDec90/s320/IMG_20191027_171049.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNVMNF70hCpQqiDnZKAp-C6tPr_LmrERMNd09J-0NbAmjO89PFOhJ64TpaHCiPC-WPwQiRsLF1JV9RIl3WNF4_Msn8-ZLWw2e6cvIR3m-fk9n6G6asJjYMxk3zL5E4s-RunZ_U7plVkU/s1600/IMG_20191027_171402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNVMNF70hCpQqiDnZKAp-C6tPr_LmrERMNd09J-0NbAmjO89PFOhJ64TpaHCiPC-WPwQiRsLF1JV9RIl3WNF4_Msn8-ZLWw2e6cvIR3m-fk9n6G6asJjYMxk3zL5E4s-RunZ_U7plVkU/s320/IMG_20191027_171402.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFyKfP5CfAm_jCE_XkaNxXIlDm-ox_SmeMSjCc1ReZTZf2qYg8cg5st-msoCdkF6mazg5Yp2rQqW0glg016TdYPAEtKYmOFTd39kP0WcA-RkoAbotXJ0RGfUPug0pm7cJvGimTgjFx1zo/s1600/IMG_20191027_171612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFyKfP5CfAm_jCE_XkaNxXIlDm-ox_SmeMSjCc1ReZTZf2qYg8cg5st-msoCdkF6mazg5Yp2rQqW0glg016TdYPAEtKYmOFTd39kP0WcA-RkoAbotXJ0RGfUPug0pm7cJvGimTgjFx1zo/s320/IMG_20191027_171612.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_b6jihwRwifUBdSkDapsXGunpH0-X7tM1Uvu6a5Mz6ICj49QLPFxnfpIeis6GVKte2vKHWTkSQaYFDe0oes4bG6T61_64Oba1w751LD9u5yBx5JFe5_S9fsuXpS7q5PL6-i43hFheys/s1600/IMG_20191027_171844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_b6jihwRwifUBdSkDapsXGunpH0-X7tM1Uvu6a5Mz6ICj49QLPFxnfpIeis6GVKte2vKHWTkSQaYFDe0oes4bG6T61_64Oba1w751LD9u5yBx5JFe5_S9fsuXpS7q5PL6-i43hFheys/s320/IMG_20191027_171844.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Rosenkohl putzen
und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Birnen
kann man schälen(muss aber nicht sein) und filetieren und auch in diese in Würfel
schneiden. Ghee in einer Gusspfanne erhitzen. Ich habe hierfür einen<a href="https://oryoki.de/sukiyaki-gusseisen-topf-dango-oigen-o-26-cm">
japanisches Kochgeschirr</a> verwendet, weil es einerseits zum braten gut
geeignet ist, hitzestabil bleibt und auch als Auflaufgeschirr verwendet werden
kann. Also alles aus einem Topf. Praktisch!<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Zweibelwürfel
zugeben und mit dem Rosenkohl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
dem Kümmel abschmecken. Wer keinen mag lässt diesen weg. Der Rosenkohl darf in
der Pfanne leicht Farbe annehmen. Anschließend die gekochten Nudeln in den Topf
geben und kurz mit erhitzen. Den Alpro mit dem Ei verrühren und 1 TL
Speisestärke unterheben. Diese Masse mit dem Käse verrühren und über die
Auflaufmischung verteilen. Alles kurz im Topf verrühren, etwas glatt drücken
und ab in den Ofen, welchen wir zuvor auf 180 °C erhitz haben. Nun 30 Minuten
im Ofen garen bis der Auflauf eine schöne Farbe hat. Der Rosenkohl sollte noch
leicht bissfest sein. Ich wünsche allen ein gutes Gelingen. NamNam!<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYzYEx9ncc7RlAa_6DWa6PyWEbe0sCn_jV7UvU61cgkLzs5nZNVA_FdpSXIJWnI7p1yTtSUKjQKPipfE3HyPdpNc10f0EfzPseVwcSfFLsJi8Ezfk6Mn7EA4B_dQGTVJjZTc6d6u2XDU/s1600/IMG_20191027_174808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYzYEx9ncc7RlAa_6DWa6PyWEbe0sCn_jV7UvU61cgkLzs5nZNVA_FdpSXIJWnI7p1yTtSUKjQKPipfE3HyPdpNc10f0EfzPseVwcSfFLsJi8Ezfk6Mn7EA4B_dQGTVJjZTc6d6u2XDU/s320/IMG_20191027_174808.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Der Beitrag enthält
mögliche Werbung, von dieser nicht profitiert wird. Die Produktnennungen sind
reine Unterstützungen für mögliche Handlungen.<o:p></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-34914629424367702572019-10-09T10:23:00.001+02:002020-01-25T15:58:03.673+01:00Sucht nach Pilzen! Steinpilze überall!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWnNQk5JMBi0Aqni74wCg21jev5bb-PnmrJQOjUErHZSrycCHpr1LMxAkkKcL3G9NGkXm0FUhlUwevluUdLxjYaXfJCXFgBrd7_aHEqe5AZ8dje_GmqrRO0U-ru7ko2NrxzwgSSPI-wAI/s1600/IMG_20191002_131102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWnNQk5JMBi0Aqni74wCg21jev5bb-PnmrJQOjUErHZSrycCHpr1LMxAkkKcL3G9NGkXm0FUhlUwevluUdLxjYaXfJCXFgBrd7_aHEqe5AZ8dje_GmqrRO0U-ru7ko2NrxzwgSSPI-wAI/s640/IMG_20191002_131102.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Steinpilze überall, man konnte diese nicht nur riechen
sondern stolperte fast darüber. Das Wetter hat im September für die Pilzsucher
wohl das idealste Klima bereitgehalten und ließ nach einem trockenen Sommer die
Pilze aus dem Boden schießen. Ich habe dies in dieser Menge erst zweimal erlebt
und zwar Anfang der 80ziger Jahre im Harz und Anfang der neunziger Jahre in den
<a href="https://www.visit.alsace/de/vogesen/">Vogesen</a>. Dort haben wir bei
einer tollen Wanderung direkt unter Eichenbäumen Steinpilze in selten
anzutreffender Menge gesehen und am Hang standen diese wie Soldaten aufgestellt
unter Eichenbäumen. Allerdings hatte ich auch mal als Kind ein Erlebnis anderer
Schönheit, denn im Kieferndickicht standen auch viele Pilze die ähnlich dem
Steinpilz aussehen aber als <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Gallenr%C3%B6hrling">Bitterling oder
Gallenröhrling</a> bekannt sind. Jedoch gar nicht zum Verzehr geeignet trotzdem
den Weg ins Körbchen fanden und aber zu meiner Enttäuschung von einem Bekannten
Pilzkenner aussortiert wurden. Der Steinpilz ist sehr gesund und der <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Geschmack dieser Delikatesse reicht von nussig,
erdig bis fein würzig. Je kleiner so feiner je dunkler umso würziger. Am besten
sind sie wenn sie so groß wie Champagnerkorken sind. Also klein und fest, diese
haben auf dem Markt auch den höchsten Preis. Jedoch lohnt es sich diese auch zu
kaufen, denn wenn man nicht die Zeit und das Glück hat welche selbst zu suchen
und zu finden nimmt man eben diesen Weg. Es macht auch nur Sinn den Steinpilz
frisch zu verarbeiten. Tiefkühlprodukte sind qualitativ eher mangelhaft oder
gar fast nicht zu gebrauchen, denn sie werden meist matschig und schmecken eher
lasch und wässrig. Im tadellos frischen Zustand kann man den Steinpilz auch roh
verzehren, jedoch sollte man trotzdem darauf achten, dass im rohen Zustand der
Pilz moderat konsumiert werden sollte, denn er ist nun mal sehr schwer verdaulich.
Ich persönlich mag am liebsten Steinpilze mit <a href="https://www.kaufland.de/gute-woche/magazin/essen/super-6/pastasorten.html">Pasta</a>,
nicht nur weil auch Italiener in der Pilzzeit die Steinpilzpasta besonders
empfehlen, sondern weil es mir auch selbst am besten schmeckt. Pasta und Pilze
einfach mal schnell gemacht. So viele <a href="https://www.youtube.com/watch?v=3SP9IwO0UUE">Steinpilze</a> machen Lust
auf ein einfaches Pilzgericht mit <a href="http://www.pastadimartino.com/pastificio/homepage-eng.php">Pappardelle</a>
und deshalb nun ab in die Küche… <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaCrsKj3Y4CZbNdtzUhL-HpjF_-W1phMIA5ROrZTUX9rSsRBMJIljwzK7-bKXqXra_sSB-bDbnWI0ThjBIg19a-2cvYroCPSeY3Cjtl_y_ONJRxUl4qubtrct8iBgk29ofNgFIGxsSH0/s1600/IMG_20190927_120234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaCrsKj3Y4CZbNdtzUhL-HpjF_-W1phMIA5ROrZTUX9rSsRBMJIljwzK7-bKXqXra_sSB-bDbnWI0ThjBIg19a-2cvYroCPSeY3Cjtl_y_ONJRxUl4qubtrct8iBgk29ofNgFIGxsSH0/s320/IMG_20190927_120234.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekFwvNBZ6Ct7fOGcJNfINzsXa-3n4MjyaBnJpbLxIQ_gn5_7PA8JZe9O55pjGj3lkMD3s8Q8uetdD_IIEaU0lAb0TDr2YMG-ieCQ4gbAERbbmzNXsNCMK_rYHqsXkZ0PiwWU1qzlcVZ0/s1600/IMG_20191002_120312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekFwvNBZ6Ct7fOGcJNfINzsXa-3n4MjyaBnJpbLxIQ_gn5_7PA8JZe9O55pjGj3lkMD3s8Q8uetdD_IIEaU0lAb0TDr2YMG-ieCQ4gbAERbbmzNXsNCMK_rYHqsXkZ0PiwWU1qzlcVZ0/s320/IMG_20191002_120312.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCjqOX7ovt2kjeVq_NTO712-ImwM2BdBsrfsR7P7Td03zK23OMkr2ctNQFUnw92hchZq9wvAmejRRhRx0Jt2xqU-875obxyh7VanqVIv5-oqkY-Cq4jlas3H7UrCPTfqjOoNIhkI41zQ/s1600/IMG_20191002_131120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCjqOX7ovt2kjeVq_NTO712-ImwM2BdBsrfsR7P7Td03zK23OMkr2ctNQFUnw92hchZq9wvAmejRRhRx0Jt2xqU-875obxyh7VanqVIv5-oqkY-Cq4jlas3H7UrCPTfqjOoNIhkI41zQ/s320/IMG_20191002_131120.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-naqBZFowIs_wfE7RgM_kdB9tGTsYQuNlRY78BzAnfUrOsyXA-s1umZ3SM9rZNdvudIzSI99Ae6JQjxVa4LjgZnr3gRVcM5HQRLOZqAkX5gk1goWIUOxl6G4ajuwsOpAepgf88m2n0U/s1600/IMG_20191002_194559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-naqBZFowIs_wfE7RgM_kdB9tGTsYQuNlRY78BzAnfUrOsyXA-s1umZ3SM9rZNdvudIzSI99Ae6JQjxVa4LjgZnr3gRVcM5HQRLOZqAkX5gk1goWIUOxl6G4ajuwsOpAepgf88m2n0U/s320/IMG_20191002_194559.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Steinpilze<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Pappardelle<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50 ml Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Äpfel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zwiebel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p>4 Pimientos </o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
125 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und
Mühlenpfeffer<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Steinpilze
putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Äpfel schälen
und in kleine Würfel schneiden, die Pimientos halbieren und entkernen und alles mit dem Olivenöl anbraten. Die Pappardelle
in Salzwasser bissfest kochen abgießen und zu den Pilzen geben. Alles gut
vermengen und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, den Schnittlauch fein
geschnitten beifügen, noch einmal abschmecken und fertig ist das schnelles
Steinpilzgericht. Ich wünsche allen ein gutes Gelingen und wenn es doch noch
mal in die Pilze geht, viel Erfolg bei der Steinpilzsuche. NamNam!<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7IMaLJs-Gcn88P5kyRXVppyorSojXhZxBW5ZX34W2VAnhK-E-CjyPt1PKZ90I5WcIaykGnLyN6GUZDsmYkvuOoE7rOGV6rN8GncIaf7izYl1kSVo7PmOnQpjvlicuzNLEN_ReEDcoR_Y/s1600/IMG_20191002_195256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7IMaLJs-Gcn88P5kyRXVppyorSojXhZxBW5ZX34W2VAnhK-E-CjyPt1PKZ90I5WcIaykGnLyN6GUZDsmYkvuOoE7rOGV6rN8GncIaf7izYl1kSVo7PmOnQpjvlicuzNLEN_ReEDcoR_Y/s400/IMG_20191002_195256.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Ein kleiner Hinweis,
wer gern einen Digestif bevorzugt, sollte bei Steinpilzen nach dem Essen darauf
verzichten, es könnte durchaus möglich sein, dass es Komplikationen in Form
leichter Unverträglichkeit gibt. Ansonsten gilt zum Pilz ein Pils ist okay.<o:p></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-19573268855631367492019-09-22T09:06:00.000+02:002019-09-23T08:59:53.218+02:00Take it easy- Spaghetti Kürbis & Spaghetti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJctLezpk7-0m3UuqdkwWpj3lGcQ0QTFCun1jE3tZiHFisf2aa4ZKvQXG0uaMOqKVrfi5ixxFFEjB5IEKfrDE0Oz5q0tQMWqZQoJJzac4CPPUrE_CTv3_NXIpy7KKbhqfTOanHacB6oko/s1600/IMG_20190918_182937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJctLezpk7-0m3UuqdkwWpj3lGcQ0QTFCun1jE3tZiHFisf2aa4ZKvQXG0uaMOqKVrfi5ixxFFEjB5IEKfrDE0Oz5q0tQMWqZQoJJzac4CPPUrE_CTv3_NXIpy7KKbhqfTOanHacB6oko/s640/IMG_20190918_182937.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Spaghetti und Kürbis ist ja schon jahreszeitlich ein Klassiker
aber <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Spaghettik%C3%BCrbis">Spaghetti Kürbis</a>se
und Spaghetti hat mich richtig neugierig gemacht. Die Spaghetti Kürbisse sind
jetzt nicht so unbekannt, jedoch wohl im Handel eher seltener anzufinden. Also
wer welche sieht sollte tatsächlich gleich mal zugreifen, denn sie fallen beim
allgemeinen Kürbisangebot eher aus dem Rahmen als das sie zum Standartsortiment
zählen. Bei unserem Gemüsehändler lagen einige dieser Kürbisse in der Auslage
und so kam die Idee den Kürbis mal mit Spaghetti wegen des lustigen Namensspiel
zu machen. Spaghetti Kürbisse sind gesund, stärken die Sehkraft und die Nerven,
unterstützen Blase und Nieren. Ballaststoffe sind nicht so seine Stärke, aber
dafür gibt es genug Beiwerk um dies auszufüllen. Der Kürbis verdankt seinen
Namen seiner Spaghetti ähnlichen Struktur beim herauslösen des Fruchtfleisches.
Allerdings funktioniert es am besten, wenn er schon gar ist. Seine Vorteile
sind absolut vielfältig und er könnte auch als kohlenhydratarme Spaghetti Alternative
herhalten. Jedoch so ganz ohne möchte ich es heute auch nicht zubereiten. Allerdings
um dies kurz hier einzustreuen, ihr könnt ihn auch bei der heutigen Zubereitung
gegart aus dem Ofen nehmen auskratzen und diesem wie Backkartoffel mit einer
herzhaften Creme zubereitet genießen, denn dies ist eine echte Alternative und
wer nicht Pasta möchte nimmt in diesem Fall die Abkürzung zum Genuss! <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Doch dieser Tipp sollte nur eine kleine
Randbemerkung sein. Die heutige Zubereitung ist jetzt nicht schwierig und erfordert
im Grunde auch nicht viel Zeit, da alles nebenher zubereitet werden kann. Also dann mal los in die Küche…<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCQbWNyvmntnU6tgXVn6a4xRoiSUVDqDdzErBSl_cj18fOGbinSZf6Eoe0wNo5WgVv6q1pYRJdZpJAzWqyo-4cd6nUPRvhfbgw-90VMnYvGX_8eeHL2r6qPiJPwM1NkxExDqzJLzOjBM/s1600/IMG_20190918_172500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCQbWNyvmntnU6tgXVn6a4xRoiSUVDqDdzErBSl_cj18fOGbinSZf6Eoe0wNo5WgVv6q1pYRJdZpJAzWqyo-4cd6nUPRvhfbgw-90VMnYvGX_8eeHL2r6qPiJPwM1NkxExDqzJLzOjBM/s320/IMG_20190918_172500.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Spaghetti Kürbis
ca.1,5 Kg<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Zweige Thymian<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Gemüsezwiebeln<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Karotte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Grüne Paprika<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Paar Kürbiskerne
vom Kerngehäuse<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz und Pfeffer
aus der Mühle<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Spaghetti<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Tomatensauce<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Joghurt<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse herauslösen. Die
Kürbishälften mit Meersalz würzen und den Thymian drüber rebeln und bei 200 °C
im Backofen die Kürbishälften 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit die
Spaghetti kochen und die Sauce zubereiten. Für die Sauce die Gemüse in Würfel
schneiden. Ein paar von den ausgelösten Kürbiskernen mit Olivenöl anschwitzen
um sie etwas aufzupoppen, die Zwiebelwürfel zugeben und mit anschwitzen. Danach
die Karottenwürfel und die Paprikawürfel zugeben und alles gemeinsam dünsten. Mit
Salz und Pfeffer würzen und bissfest garen. Sind die 30 Minuten rum? Nun die
Kürbishälften herausnehmen und den Kürbisfleisch mit einer Gabel herauskratzen
und zu den Gemüse in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe auffüllen und mit der
Tomatensauce etwas aromatisieren. Die gekochten Spaghetti abgießen und unter
die Gemüsesauce mengen. Den feingeschnittenen Schnittlauch zufügen und die
Pasta mit Spaghetti Kürbis servieren. Den Joghurt als Garnierung verwenden, denn sein Geschmack macht das Gericht frisch und etwas pikanter.Wer Lust hat, kann diese dann auch
dekorativ im ausgehöhlten Kürbis anrichten. Ich wünsche viel Freude beim kochen.
NamNam! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tischgespräch mit
meiner kleinen Tochter! <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Meine Tochter war erst
sehr skeptisch und fragte ob ich so etwas je schon mal gemacht habe? <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Na klar! Ihr Kommentar
beim gemeinsamen Essen. <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Sehr, sehr lecker!!!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYJEPwhDIijaQw_EPlE7TnGEGJPfxs44k3CmevPuEnz1_9mSkMJerISUY4Ld4X2AvtB4eOQ0bHuEsAtLIkhYzEfHFfCwPDbER-jOwJC9MlqmQS6_z3dy8vgLVYz3rUjw4VMBl6TWa0nk/s1600/IMG_20190918_182943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYJEPwhDIijaQw_EPlE7TnGEGJPfxs44k3CmevPuEnz1_9mSkMJerISUY4Ld4X2AvtB4eOQ0bHuEsAtLIkhYzEfHFfCwPDbER-jOwJC9MlqmQS6_z3dy8vgLVYz3rUjw4VMBl6TWa0nk/s320/IMG_20190918_182943.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-76506485725858013602019-09-12T10:53:00.002+02:002019-09-12T10:53:53.872+02:00Eat well & feel good!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMSr3udpus_xlqeI13cAaaLk9Z03zoUYsjawN9XtLr5ZUwxhWPof08kF59nrfCIyhIn-4cUH0m8zg3Cdbr-8e2TF2eSTT4QkjI8jqPfvwfNZC69N6Iqi-mRc4P-fzMmwjoq4npmDDZbU/s1600/IMG_20190909_135833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMSr3udpus_xlqeI13cAaaLk9Z03zoUYsjawN9XtLr5ZUwxhWPof08kF59nrfCIyhIn-4cUH0m8zg3Cdbr-8e2TF2eSTT4QkjI8jqPfvwfNZC69N6Iqi-mRc4P-fzMmwjoq4npmDDZbU/s640/IMG_20190909_135833.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es ist noch einmal die Aubergine, welche für Furore sorgt.
Schon lange wollte ich Auberginenröllchen mit geräuchertem Tofu machen und fand
nun auch die passenden Partner dafür. Nämlich die Bohnen als grüne und dicke
Vertreter ihrer Gattung. Die grünen zum füllen und die dicken als Ragoût. Alles
in Verbindung mit Tomate und da gab es heute pürierte Kirschtomaten. Der <a href="https://www.google.de/shopping/product/18112220552665432396?lsf=seller:102356985,store:1780253604177732653,lsfqd:0&prds=oid:10507431756308020392&q=Tofu&hl=de&ei=wqB4XaKxG-bhrgTPsauYDw&lsft=gclid:EAIaIQobChMIya6FmJ7I5AIV2KSaCh1MQwEmEAQYASABEgJyaPD_BwE">geräucherte
Tofu</a> hat auf Grund seines rauchigem Aromas schon so seine Vorteil gegenüber
naturellen Tofuprodukten. Ich bin jetzt nicht gerade der Tofu zu seinen
Lieblingsspeisen zählen würde, jedoch in der geräucherten Form bringt sein
Aroma schon so einige Kraft in die laue Tofuwelt und in der heute gekochten
Variante auch geschmacklich viel Freude beim Genuss. Das ganze Gericht ist
quasi voll vegan und geschmacklich sehr ausgewogen. Im Grunde geht dies
eigentlich jede Woche, da es gar nicht langweilig ist. Der Tofu gibt sein
rauchiges Aroma ab und nimmt gleichzeitig die Tomatensäure mit auf, so dass eine
leckere Kombination entsteht. Der Nährwert ist beim Tofu absolut wertvoll, denn
er enthält neben vielen Mineralien vor allem viel Eisen was natürlich gut gegen
Ermüdung ist und uns vital hält. Für Sportler und Aktive dient sein Eiweiß als
Powerfood und kann auch dem Muskelaufbau dienen, wenn er denn vegan erfolgen
soll. Außerdem hält er lange an und man bekommt trotz dieser leichten Kost
nicht gleich wieder das Gefühl etwas essen zu müssen. Im Grunde ein praktischer
Alltagsbegleiter, welcher also öfter im Speiseplan seien Berechtigung finden
könnte. Aber nun ab in die Küche...<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 2 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Auberginen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Tofu geräuchert<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zwiebel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
30 ml Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Kirschtomaten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g grüne Bohnen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zweig Bohnenkraut<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 TL Kurkuma<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Kümmel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://shop.rewe.de/p/rewe-beste-wahl-weisse-riesenbohnen-250g/734574">250
g weiße Riesenbohnen</a><u><span style="color: blue; mso-themecolor: hyperlink;"><o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz und Pfeffer
zum würzen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUk373qH-KsG12X_cnod6IQN9-r_rauaJV1qH_wtVDv8zEPkvhCe1XZ7uGI2NAnBIgX8gcX1eqINdmC03IRY8M0zZVqSxDlpAKQCtS5x4l0hYh8OUDU7JtgQJUKAFhfAzbNrWsKPzvv0/s1600/IMG_20190909_124101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUk373qH-KsG12X_cnod6IQN9-r_rauaJV1qH_wtVDv8zEPkvhCe1XZ7uGI2NAnBIgX8gcX1eqINdmC03IRY8M0zZVqSxDlpAKQCtS5x4l0hYh8OUDU7JtgQJUKAFhfAzbNrWsKPzvv0/s320/IMG_20190909_124101.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEg6UvQsIOWBmUSvfFc7W_87daTZCUox2jKunXILrLMj9HbaDppt1TruhghljHh2neBOpr9tpv7jUP2JRVfbKlXxOyu_fjZVcm9BZ-Wy5McTi5tyqZbB_RxrQURliQo084IAG_jB4UbE/s1600/IMG_20190909_124536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEg6UvQsIOWBmUSvfFc7W_87daTZCUox2jKunXILrLMj9HbaDppt1TruhghljHh2neBOpr9tpv7jUP2JRVfbKlXxOyu_fjZVcm9BZ-Wy5McTi5tyqZbB_RxrQURliQo084IAG_jB4UbE/s320/IMG_20190909_124536.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8g-GVaDKyLOZIEuaZy3g3uxyfwjG2BEkffpsY26VeG8vEix2ysbajrgi4fLygp1BwGTFmPlIBX6crFIs96NpANM-eQkdIV0VK0oADN0nGr5QNet8TUDE-uUg0-cDohqjUJf16IXzxi-0/s1600/IMG_20190909_125704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8g-GVaDKyLOZIEuaZy3g3uxyfwjG2BEkffpsY26VeG8vEix2ysbajrgi4fLygp1BwGTFmPlIBX6crFIs96NpANM-eQkdIV0VK0oADN0nGr5QNet8TUDE-uUg0-cDohqjUJf16IXzxi-0/s320/IMG_20190909_125704.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2EPwePufQ3XiWXgdDkQOABIINDSs0swjCyGBcBO_dsHl0PUn04dV7Hpu_djNkbhwCbdJlw60_Lb3X0zYnjCwqD9bCpY2KhkQ31Bi-GEKPQICLwx-ei7j8kIBm1k9XRLV5VqHRsqq2_s/s1600/IMG_20190909_130146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2EPwePufQ3XiWXgdDkQOABIINDSs0swjCyGBcBO_dsHl0PUn04dV7Hpu_djNkbhwCbdJlw60_Lb3X0zYnjCwqD9bCpY2KhkQ31Bi-GEKPQICLwx-ei7j8kIBm1k9XRLV5VqHRsqq2_s/s320/IMG_20190909_130146.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxnRrIUhgNOm_t5Mhu3YqBpxj3m3KhyphenhyphenLcgde5IKom-Qy0ZoSpQOMI-fPPwEjNwsOtX-o-uvjFtd2kzBcAuIE_7AJg2TjgPxR3JMdEGiDFjdxgAaQL7mcEhKuV3iDC5xKAKiMpeL-1CsE/s1600/IMG_20190909_130258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxnRrIUhgNOm_t5Mhu3YqBpxj3m3KhyphenhyphenLcgde5IKom-Qy0ZoSpQOMI-fPPwEjNwsOtX-o-uvjFtd2kzBcAuIE_7AJg2TjgPxR3JMdEGiDFjdxgAaQL7mcEhKuV3iDC5xKAKiMpeL-1CsE/s320/IMG_20190909_130258.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CL1PFnoY1yN5IwpOkbaczFRl5HscsRNVe2xQTS4ByJ1xsuKoLHgoQbQxSnlkqdbYjwDZ9l0Mcj-tF_6fWQf8SZR6-pIiMSGo4tlta8MrIUNaL1PoRjDQTSlmX9OgLYuWDaj6r8s0zLo/s1600/IMG_20190909_135149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CL1PFnoY1yN5IwpOkbaczFRl5HscsRNVe2xQTS4ByJ1xsuKoLHgoQbQxSnlkqdbYjwDZ9l0Mcj-tF_6fWQf8SZR6-pIiMSGo4tlta8MrIUNaL1PoRjDQTSlmX9OgLYuWDaj6r8s0zLo/s320/IMG_20190909_135149.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Auberginen längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden und
diese etwas mit Meersalz salzen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen und in der
Zwischenzeit den Tofu fingerdick und die Bohnen so zu recht schneiden, dass sie
gut in die Auberginenröllchen quer passen. Die Bohnen und den Tofu nun in die
Auberginen einwickeln und mit einem Holzspießchen befestigen. Den übrigen Tofu
und die Auberginenreste in Würfel schneiden und mit den<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Zwiebelwürfeln und etwas Olivenöl im Topf <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bei leichter Hitze anschwitzen. Nun noch den
Kurkuma und den Kümmel dazu und alles gut mit einem Löffel vermengen. Die Bohnenkeren
abgießen und mit in den Topf geben. Darauf werden die Auberginenröllchen gesetzt
und mit den pürierten Kirschtomaten und der Gemüsebrühe übergossen. Noch eine
Prise Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle und alles bei sanfter Hitze 30
Minuten schmoren. Es ist relativ leicht und schnell zubereitet. Ich wünsche
gutes Gelingen beim Nachkochen und hoffentlich einen kräftigen Nachschlag.
NamNam!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Thema Umweltbelastung durch Tofuherstellung und dessen
Nachteile möchte ich mich nicht unbedingt auslassen, auch wenn es mit Sicherheit
diskutabel wäre. Jedoch sind diese sind ja bekanntermaßen der Mast von Tieren
anzulasten, deshalb ist es auch mühsig darüber zu philosophieren, ob der
Vegetarier Schuld an Umweltbelastung durch die Sojaproduktion ist, denn der
Kern liegt eben in der Masttierhaltung und darüber ist medial genug Thema im
Raum. <a href="https://www.geo.de/natur/nachhaltigkeit/16337-rtkl-ernaehrung-und-nachhaltigkeit-ist-tofu-schlecht-fuer-die-umwelt">Aber
hier ein Beitrag von GEO</a>.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4Ztq92jDNuWfSBNvyAEG-vT5n0VOKZJSnnigmLAJ2Oums-RZLxcEOe3tWRLJP1Q4a9u2Rr1FOyykJHTjbJc0V-r3gdwI2khiYfVJ3xZ4L708obO2wMosDJj7IcnHRBtP0bg05KxGIVM/s1600/IMG_20190909_135738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4Ztq92jDNuWfSBNvyAEG-vT5n0VOKZJSnnigmLAJ2Oums-RZLxcEOe3tWRLJP1Q4a9u2Rr1FOyykJHTjbJc0V-r3gdwI2khiYfVJ3xZ4L708obO2wMosDJj7IcnHRBtP0bg05KxGIVM/s320/IMG_20190909_135738.jpg" width="320" /></a></div>
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<o:p><br /></o:p></div>
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<br /></div>
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Der Artikel enthält Produktbezeichnungen, welche nur als Hinweis
dienen und keine Werbung bezwecken.<o:p></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-40513720855693076492019-08-30T22:27:00.002+02:002019-08-30T22:27:44.795+02:00Auberginengulasch - einfach, super, Sommer lecker!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV8LKD3EnIyswRYfP6jz6pGhR_F2wTGFunclLWRlNAd88MMLGQsAZ0Nv17vRSrWpYiY6gnftjAjhqfIoNBKDvDcuT3dtqbxxvxKr_JPyAQegn204s6IFg8WSbGctSt_Hh_9bC7u4foNKQ/s1600/IMG_20190830_121606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV8LKD3EnIyswRYfP6jz6pGhR_F2wTGFunclLWRlNAd88MMLGQsAZ0Nv17vRSrWpYiY6gnftjAjhqfIoNBKDvDcuT3dtqbxxvxKr_JPyAQegn204s6IFg8WSbGctSt_Hh_9bC7u4foNKQ/s640/IMG_20190830_121606.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Auberginengulasch! Ja, ja schon tausendfach gehört und
gemacht. Gäääähhn! Aber noch nicht von mir und schon gar nicht mit einer besonderen
Tomate, welche eine Nachbarin mir aus ihrem Garten schenkte und diese mir auch
stolz berichtete, dass der Samen von einem ihrer Kollegen selbst getrocknet und
ihr zu Teil wurde und alles ohne Behandlung sommerlich reifen konnte. Es geht
hier natürlich um die meiner Meinung nach wohl fleischigste Tomate, die
Ochsenherz Tomate oder wie es französisch wesentlich schöner klingt <a href="https://www.lovemysalad.com/de/salapedia/coeur-de-boeuf-ochsenherztomate">„coeur
de boeuf“</a>. Ich persönlich liebe diese Tomate wegen ihres Aromas und dem
hohen Fruchtfleischanteil. Deshalb passt sie gut zum Auberginengulasch. Diesen
habe ich relativ einfach zubereitet und mich etwas an der marokkanischen und
griechischen Küche angelehnt. Zum einen passte es heute bei gefühlten 40°C
hervorragend als leckeres Mittagessen und es ist in Summe super leicht mit dem
entsprechenden Wohlfühlcharakter. Als Beilage habe ich <a href="https://www.reishunger.de/produkt/81/kleb-reis">Klebreis</a> mit
Zucchini, Basilikum und <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Liebstöckel
gereicht. Sicherlich gilt das Argument, schon wieder Aubergine! Und wer mich
schon mal gelesen hat, weiß, dass ich nun die Aubergine nicht unbedingt als
Gemüsekönigin des Mittelmeerraums bezeichnen würde. Jedoch spucken ja im
Augenblick der medialen Übertragung zur kulinarischen Vielfalt die Alternativen
zum Fleischersatz förmlich aus den Ohren und ein nicht unbekanntes amerikanisches
<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Beyond_Meat">Unternehmen</a> wird auf
Grund verschiedener Partnerschaften so gehypt, dass es möglicherweise sinnvoll
ist zu den Wurzel der Alternativen zum Fleisch zurückzufinden. Denn diese
kommen meinem empfinden in der Schnelllebigkeit zu kurz und gefühlt muss ich
mal die Frage in den Raum stellen „ Wird denn eigentlich noch gekocht, oder
genügen wir uns mit Fertigkost? In diesem Sinne ab in die Küche und ran an den
leckeren Auberginengulasch.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CoHPnLOCNu4VyYD4_FrQL-bm8i6p-2NoqV7coKFGEmsn5joEoWfDr7wAZpNZYSC1KHOl5Sx_G8og2xTCT1WsIqNTM28dVNW1qxix6_1YqW8AAnSpdzvWJgZ6DQ_VnnKLt40d6QU6pH8/s1600/IMG_20190830_113127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CoHPnLOCNu4VyYD4_FrQL-bm8i6p-2NoqV7coKFGEmsn5joEoWfDr7wAZpNZYSC1KHOl5Sx_G8og2xTCT1WsIqNTM28dVNW1qxix6_1YqW8AAnSpdzvWJgZ6DQ_VnnKLt40d6QU6pH8/s320/IMG_20190830_113127.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioG2iJ0nRjTMbQiQH3k262G90nn1-XA-_QEGkxJEcS2UUnTNKsCmm1dk09xLNcnqAHkoe6xxL3naJnR7cIye-jHupejSeU6IplBcKGjXKB4scrMLNuryzyGfG_AvLGQO4TAAkS17tLuiE/s1600/IMG_20190830_113151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioG2iJ0nRjTMbQiQH3k262G90nn1-XA-_QEGkxJEcS2UUnTNKsCmm1dk09xLNcnqAHkoe6xxL3naJnR7cIye-jHupejSeU6IplBcKGjXKB4scrMLNuryzyGfG_AvLGQO4TAAkS17tLuiE/s320/IMG_20190830_113151.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFhGHE4X89gqN0LR18pfL_BhWDIdpevYn1nHiINNr7Cic0yDjZiRZ9IFHshhsvzOhSbW7gJYpMSM0kB0AOyu4-TGKeAdKNQbxiK7XCAv1ckXi-g9igEtB63KafpAzX3FMSoYLz4xuq3o/s1600/IMG_20190830_114406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFhGHE4X89gqN0LR18pfL_BhWDIdpevYn1nHiINNr7Cic0yDjZiRZ9IFHshhsvzOhSbW7gJYpMSM0kB0AOyu4-TGKeAdKNQbxiK7XCAv1ckXi-g9igEtB63KafpAzX3FMSoYLz4xuq3o/s320/IMG_20190830_114406.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI30XAUHrMRDXMqJ95C5NesetBtS7mIX2W9FyPywN4sh9X3KHBdpAR-5Pe1zc-OiFvrwBdQtKMMJKzioq6kDgqqdI6VGirr_10tEwdeft2-AJJMP1D5GmS1R_LC82lVXCVl6GqqI3sUFU/s1600/IMG_20190830_114507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI30XAUHrMRDXMqJ95C5NesetBtS7mIX2W9FyPywN4sh9X3KHBdpAR-5Pe1zc-OiFvrwBdQtKMMJKzioq6kDgqqdI6VGirr_10tEwdeft2-AJJMP1D5GmS1R_LC82lVXCVl6GqqI3sUFU/s320/IMG_20190830_114507.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 große Auberginen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zwiebel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL <a href="https://www.altesgewuerzamt.de/Mischungen/Purple-Curry.html?listtype=search&searchparam=purple%20curry">Purple
Curry</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://www.google.de/shopping/product/17869085179963733976?lsf=seller:102356985,store:6949058018931513337,lsfqd:0&prds=oid:6489561666539685980&q=Joghurt&hl=de&ei=PX5pXdCFMsPjkgX55b34Aw&lsft=gclid:EAIaIQobChMIi_qxlK-r5AIVkud3Ch1wxwjWEAQYASABEgLDyPD_BwE">250
g griechischer Joghurt 0,2%</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
750 ml Tomatensauce<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Honig<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Tomaten <a href="https://www.lovemysalad.com/de/salapedia/coeur-de-boeuf-ochsenherztomate">„coeur
de boeuf“</a> oder 500 g Strauchtomaten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz und
Mühlenpfeffer zum abschmecken<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE-2yDPXLTx-2KhA_HdotW5atI7z-swVlvB-QCIl9dS7aY-GM2VmmUOUQYn9qCnNy5EUwPy04MpjbhXk6SsXHEPY5-q3kAlEQ60cpbXXVXyfVinP7KIAgsYoniyf90yDxRYmsXnDsWqE/s1600/IMG_20190830_115151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE-2yDPXLTx-2KhA_HdotW5atI7z-swVlvB-QCIl9dS7aY-GM2VmmUOUQYn9qCnNy5EUwPy04MpjbhXk6SsXHEPY5-q3kAlEQ60cpbXXVXyfVinP7KIAgsYoniyf90yDxRYmsXnDsWqE/s320/IMG_20190830_115151.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-s7-eFd2hu1oNDM1ryJHlbwFZLUvEsV7r98jy9xjeb3sSMHKTTzsiXr5V-DKmaN7Q0oXV-ct1TDJxpFm62d-zOs9Eg6f83oPBUJex3GP-FHz0yE1PbwUpWpSBLhTzVvJkfrKlDOB9wY/s1600/IMG_20190830_115512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-s7-eFd2hu1oNDM1ryJHlbwFZLUvEsV7r98jy9xjeb3sSMHKTTzsiXr5V-DKmaN7Q0oXV-ct1TDJxpFm62d-zOs9Eg6f83oPBUJex3GP-FHz0yE1PbwUpWpSBLhTzVvJkfrKlDOB9wY/s320/IMG_20190830_115512.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g <a href="https://www.reishunger.de/produkt/81/kleb-reis">Klebreis</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
750 ml Wasser<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Salz<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Zucker<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Kurkuma<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Mini Zucchini ideal
mit Blüte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zweig Liebstöckel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Bund Basilikum<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsf_0gpXO5Zrv3jCsz2IZCJy4JX5FreRWWqujOTWVn_Ka_mVrWW9EO3iPL5JV3imZsvmQjKggz1m2WyHYf3OF70kJoM6HzwKR9MB6tQ9gJ9-Mh9pfSv05PkLJK5K6xaBTFu2taj7dpDHY/s1600/IMG_20190830_120354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsf_0gpXO5Zrv3jCsz2IZCJy4JX5FreRWWqujOTWVn_Ka_mVrWW9EO3iPL5JV3imZsvmQjKggz1m2WyHYf3OF70kJoM6HzwKR9MB6tQ9gJ9-Mh9pfSv05PkLJK5K6xaBTFu2taj7dpDHY/s320/IMG_20190830_120354.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaHdQ42d5fwYnjJOI3VjdgQDI-Y1X9iGeMt_1K7yahlTPNaVliBDuKE81V-VYVPOiWS_CLbwy8MdY-8fXghXxkIIN2enIhfYeaB6MdQQ101DGQ71-cJV51jAHC0yTvzdKM0eeDISPhCkE/s1600/IMG_20190830_120710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaHdQ42d5fwYnjJOI3VjdgQDI-Y1X9iGeMt_1K7yahlTPNaVliBDuKE81V-VYVPOiWS_CLbwy8MdY-8fXghXxkIIN2enIhfYeaB6MdQQ101DGQ71-cJV51jAHC0yTvzdKM0eeDISPhCkE/s320/IMG_20190830_120710.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Zwiebel schälen und mit dem Olivenöl anschwitzen. Die in
Würfel geschnittenen Auberginen zufügen und mit anbraten. Nun den Curry
hinzugeben und leicht anschwitzen lassen, damit er sein Aroma voll entfalten
kann. ¼ der Tomatensauce angießen und gut schmoren lassen. Nach 5 Minuten den
Joghurt unterheben und die restliche Tomatensauce zufügen. Alles gut 5 Minuten
köcheln lassen und abschließend mit dem Honig und den Gewürzen abschmecken. Den
Auberginengulasch servierbereit halten.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nebenbei den Klebreis kochen. Diesen erst waschen bis er
klar ist und dann mit dem Salz, dem Kurkuma und Zucker weich kochen. Nicht
bissfest, sondern weich. Ist das Wasser komplett aufgenommen sollte er genau
die richtige Konsistenz haben. Nun die Zucchini und die feingeschnittenen
Kräuter unterheben und noch etwas 5 Minuten ziehen lassen. Dann ist der Reis
servierbereit und man kann diesen mit einem Eisportionierer schön rund
abstechen und mit dem Gulasch und ein paar Gartenblüten anrichten. Es ist ein
sehr schmackhaftes Gericht, welches nicht nur an heißen Tagen genau richtig
ist, sondern jeden Tag mit einer erfrischenden Leichtigkeit unterstützt. Ich
wünsche allen viel Spaß beim nachkochen. NamNam!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfQm7FqVqRIah9Bu7yQ9V0GeLBrHsvXjai5wGEyX9Ub_5qeLidfKj9bDTjzBffxv3VKKMex_bTwH_EevwENLcRrfbUVS6YbQDq5Cu8CZctBK4zXK7JlebdMP5rjY3YotKRiHHEfQvyUI/s1600/IMG_20190830_121559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfQm7FqVqRIah9Bu7yQ9V0GeLBrHsvXjai5wGEyX9Ub_5qeLidfKj9bDTjzBffxv3VKKMex_bTwH_EevwENLcRrfbUVS6YbQDq5Cu8CZctBK4zXK7JlebdMP5rjY3YotKRiHHEfQvyUI/s320/IMG_20190830_121559.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<o:p>In diesem Artikel ist Werbung enthalten, welche aber nur als Einkaufshilfe dient und diesen Artikel aber nicht unterstützt.</o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-19379378631139716452019-08-21T10:37:00.000+02:002019-08-21T10:38:14.729+02:00Mozzarella Wrap gebraten? Gibt's doch gar nicht!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5EOptpFD99UGIPWrRI2uRSkz9mvqlRyvbkMaL2na7CtpFCZdlNLpOWgk6dKjB-kYXs8ZN-a8nk-YqV7KmTiLU3xCiK6o9UGS8e6VqxDieE-M7sT7RpTQ49_Pzn_VYqMpLg-LGJOne3YM/s1600/IMG_20190715_185919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5EOptpFD99UGIPWrRI2uRSkz9mvqlRyvbkMaL2na7CtpFCZdlNLpOWgk6dKjB-kYXs8ZN-a8nk-YqV7KmTiLU3xCiK6o9UGS8e6VqxDieE-M7sT7RpTQ49_Pzn_VYqMpLg-LGJOne3YM/s400/IMG_20190715_185919.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
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</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Der Blog hatte nun 8 Wochen verdiente Ferien und es bedurfte
etwas Abstand und Urlaub. Sowie unser Jahreshighlight der Schulanfang von
unserem Sohn benötigte auch etwas Vorbereitung und alles mit dem normalen Alltag
zu verbinden hatte so seine Aufgabenfülle die auch bestens abgearbeitet werden
sollte, so dass der Schreibfluss in der Sommerdürre auch etwas eingetrocknet
ist. Jedoch nun in gewohnter wöchentlicher Weise seine Strömung findet und mit
Gedanken und Ideen sein Bett füllen wird. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es gibt ja gefühlt eine regelrechte Explosion von neuen
Produkten auf dem Markt vegetarischer Fertigkost, Fleischersatz und
Milchprodukten. Auf Fleischersatzprodukte, welche im Handel erhältlich sind,
möchte ich in den nächsten Wochen nicht weiter eingehen, weil ich dieses Thema
etwas kritisch betrachte und Fleischersatz eine ziemliche Monsterwelle zu sein
scheint. Jedoch habe ich verwundert vor Wochen im Markt ein Mozzarellaprodukt
gefunden, welches ich ziemlich spannend fand und auch etwas draus gemacht habe.
Das Produkt heißt „<a href="https://www.bayernland.de/rezepte/mozzarella-wrap/">Mozzarella
Wrap Fill and eat</a>“. Ich habe mich für eine warme Variante entschieden. Für
eine Version mit Käse etwas gewagt, zumal ja dieser gebraten werden soll, doch
ich fand die Idee spannend. Die Herausforderung stand und ich denke, dass am
Ende ein leckeres Produkt auf dem Teller lag, welches auch sehr gut geschmeckt
hat. Jedoch nun ab in die Küche und losgelegt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Die Mozzarellarolle habe ich mit Kichererbsenpüree gefüllt
und diese anschließend mit Semmelbrösel abgerollt, in Scheiben geschnitten und
gebraten. Dazu habe ich ein Ragoût au Zucchini, Champignons, Staudensellerie,
Süßkirschen und Artischocken zubereitet. Also relativ einfach und auch leicht
um zusetzten.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTVCRzXjcUy-_YQ2JQE4jewJq8D56INjJZCNEzPyScEAjooFRYfQr22y9fUIMB0GxNmE0XuEkm3jDJAjBat3F1Qil3Q4rTHxHjJdHR_EdNFZBUIGji8kOcHrZHnNNNp6YKG6YdjDiQSw/s1600/IMG_20190715_182918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTVCRzXjcUy-_YQ2JQE4jewJq8D56INjJZCNEzPyScEAjooFRYfQr22y9fUIMB0GxNmE0XuEkm3jDJAjBat3F1Qil3Q4rTHxHjJdHR_EdNFZBUIGji8kOcHrZHnNNNp6YKG6YdjDiQSw/s320/IMG_20190715_182918.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Rezept für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Stange Mozzarella
Wrap<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Dose 400 g
Kichererbsen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Kichererbsenmehl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 MS Currypuder
Madracos<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
125 g Schafskäse</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Kreuzkümmel
gemahlen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
200 g Semmelbrösel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Olivenöl zum
Braten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2pHX_8sEaUGZkvy7m01p0-Fk8sEzQrd7h77ZofVBfBQHN2QB5-GsZCLan_Jcy3F7ZX4rd5sYXBGq2u6JDj-dBB9KdExSugNMRpyK2EVKZ8DLZn9zPxvzh2LwLrcTJN9GlAq4GjSRpk0/s1600/IMG_20190715_182906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2pHX_8sEaUGZkvy7m01p0-Fk8sEzQrd7h77ZofVBfBQHN2QB5-GsZCLan_Jcy3F7ZX4rd5sYXBGq2u6JDj-dBB9KdExSugNMRpyK2EVKZ8DLZn9zPxvzh2LwLrcTJN9GlAq4GjSRpk0/s320/IMG_20190715_182906.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV16sHipQP7SFnwLW4ssytp5emZ6r4hnD2f05i0BJKTNeT-ypuevSRgs_H6VZq7zn5cA6jIILi-sl-48DeSfmp-Jvtx5s-83lK5Dw4Ipe_7_bXfhPWX3mxFzM70bDdknZbzJoY6Waq5OU/s1600/IMG_20190715_184214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV16sHipQP7SFnwLW4ssytp5emZ6r4hnD2f05i0BJKTNeT-ypuevSRgs_H6VZq7zn5cA6jIILi-sl-48DeSfmp-Jvtx5s-83lK5Dw4Ipe_7_bXfhPWX3mxFzM70bDdknZbzJoY6Waq5OU/s320/IMG_20190715_184214.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnTvegeIzDTFFT82DRiFDDykV4Xa8ZvGKnYdcbYlVC_wdnfdGBRb9itH2b5CFKCCCnsbwI6rmKvARhNttG1IEt7tMAnCDkddZe3_3Qfl5fAH76HHMd_OUeo8j9b7LP0Uq0xF6dSwnzEE/s1600/IMG_20190715_184532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnTvegeIzDTFFT82DRiFDDykV4Xa8ZvGKnYdcbYlVC_wdnfdGBRb9itH2b5CFKCCCnsbwI6rmKvARhNttG1IEt7tMAnCDkddZe3_3Qfl5fAH76HHMd_OUeo8j9b7LP0Uq0xF6dSwnzEE/s320/IMG_20190715_184532.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCDKu9v6ydI5jIcMXwv0QBPWYHvDh56SO82RumcHOU0-B91ep-0Y-nqaTkbrC_LG2V_rh1fYM-M8V35_lPkKEI8_8FZLRoQszjhUa_bTDVoLHtuRvA79d-vWvh7-PaZzm1nncrFJX4x0/s1600/IMG_20190715_184623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCDKu9v6ydI5jIcMXwv0QBPWYHvDh56SO82RumcHOU0-B91ep-0Y-nqaTkbrC_LG2V_rh1fYM-M8V35_lPkKEI8_8FZLRoQszjhUa_bTDVoLHtuRvA79d-vWvh7-PaZzm1nncrFJX4x0/s320/IMG_20190715_184623.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfDbsKdH-NKheisyRRqKQ_3FekdBb3_6Zq3-ct2cI6PXLftQHYb7MkYyxV96fL3twy_qFprmcDynXMEIrHBYvhv60o3Bh1W2jWlrcOyNIlN7twM6WlaNRzyB0VngvfyiHk-JMLLtFbPQ/s1600/IMG_20190715_184239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfDbsKdH-NKheisyRRqKQ_3FekdBb3_6Zq3-ct2cI6PXLftQHYb7MkYyxV96fL3twy_qFprmcDynXMEIrHBYvhv60o3Bh1W2jWlrcOyNIlN7twM6WlaNRzyB0VngvfyiHk-JMLLtFbPQ/s320/IMG_20190715_184239.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Mozzarella Wrap
ausrollen. Die Kichererbsen abgießen und pürieren. Den Esslöffel Kichererbsenmehl
und die Gewürze einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10
Minuten stehen lassen, damit das Kichererbsenmehl ausquellen kann und der Püree
eine gute Konsistenz erreicht. Den Schafskäse zerbröseln und unter die Masse heben. Somit ergibt es am Schluss einen frischeren Akzent. Nun die Masse auf den Mozzarella Wrap
aufstreichen und diesen einrollen. Den Wrap anschließend in den Semmelbrösel
wälzen und in Scheiben schneiden. Diese erneut in den Semmelbrösel wälzen und
zum braten vorbereiten.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Stück gelbe
Zucchini<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Stängel
Staudensellerie<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
200 g Champignons<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
125 g Artischocken aus
dem Glas (geht einfacher)<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Süßkirschen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Zweige Thymian<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Tomatensoße<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer aus
der Mühle<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Zucchini und den
Sellerie in Würfel oder Rauten schneiden, die Champignons in Scheiben und die
Artischocken in Viertel. Die Kirschen werden halbiert und entkernt und zur
Hälfte zu dem Gemüse zugefügt. Das Gemüse nun mit etwas Olivenöl anbraten, mit
den Gewürzen abschmecken und mit der Tomatensoße etwas schmoren. Abschließend
den fein geschnittenen Schnittlauch zufügen und fertig wäre das Gemüseragoût.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Nun noch die
Mozzarella Wrap Taler in der Pfanne sanft von beiden Seiten braten und diese
auf dem Ragout anrichten und mit den restlichen Kirschen etwas garnieren.
Fertig ist ein leichtes Sommergericht, welches mir persönlich viel Freude
gemacht hat und sehr lecker war. Ich wünsche allen viel Spaß und einen tollen
Start in einen erfolgreichen Herbst.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrjy3R7klxyQdF8Fob1T3R69MEGgFswlWpHRAhyphenhyphenNAcsKcWyMzW6GluFP9AZMrASUJYgW2IX14mwL7Z-1sN-LkHcVf2ieFujmWjtdIDGb8V0ngP9-pj99n0kzUy9zA7q1a9xkJWYTzXXWg/s1600/IMG_20190715_185817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrjy3R7klxyQdF8Fob1T3R69MEGgFswlWpHRAhyphenhyphenNAcsKcWyMzW6GluFP9AZMrASUJYgW2IX14mwL7Z-1sN-LkHcVf2ieFujmWjtdIDGb8V0ngP9-pj99n0kzUy9zA7q1a9xkJWYTzXXWg/s320/IMG_20190715_185817.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-70616067669577946802019-06-17T12:55:00.000+02:002019-06-17T12:55:26.668+02:00Voll lecker und vegan - buntes Risotto mit Zuckerschoten!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWAdQcarybZJS5030fRoILQ9e5WpplYWYZykC3GL0P3nln00yARdx-eWchd5EVPSz8ScljokeExUMKywALFThWiGIc77tERbEEPR0gUHaQCj-gm3g8oI9iKCWTJ8t0IbHiZTNRD9ohII/s1600/IMG_20190611_193943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWAdQcarybZJS5030fRoILQ9e5WpplYWYZykC3GL0P3nln00yARdx-eWchd5EVPSz8ScljokeExUMKywALFThWiGIc77tERbEEPR0gUHaQCj-gm3g8oI9iKCWTJ8t0IbHiZTNRD9ohII/s400/IMG_20190611_193943.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Zuckererbse">Die
Zuckererbse</a> zum Naschen prima geeignet. Als Kind fand ich es schon immer
super, wenn bei meinem Opa im Garten die Zuckererbsen reif waren und wir diese
gleich vom Strauch direkt verzehren konnten. Süß und knackig ist das was ich an
ihr so mag. Deshalb habe ich auch selbst welche angepflanzt um sie direkt vom
Strauch zu naschen oder das Frühlingsgemüse damit zu verfeinern. Meine Tochter <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>hatten letzte Woche direkt welche zum Frühstück
genascht und fand das super lecker. Da sie die nächsten Wochen so richtig
Saison haben wird es diese auch öfter mal geben. Ich mache heute einen Risotto
und dieser wird noch ergänzt mit lila Karotten und gelben Karotten, welche ich
vom Möhrensalat noch übrig hatte. Es soll den Risotto etwas geschmacklich abrunden
und farblich interessanter gestalten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Was bei der Zuckerschote etwas zur Diskussion steht, zieht
man die Fäden oder lässt man sie dran. Ganz ehrlich, mir ist es fast egal, denn
wenn sie zum Beispiel in Streifen geschnitten sind merkt man die Fäden gar
nicht. Aber so mache Qualitätsabstufung geht immer über die Fäden. Also
natürlich ist es umso günstiger diese vom Ansatz zur Spitze zu ziehen, da die
Fäden sicherlich etwas unschön beim Genuss auffallen können. Was das Gemüse so
besonders macht. Es ist gut für die Nerven und bei reichlichem Genuss senkt es
sogar den Cholesterinspiegel. Der Frischegrad lässt sich hier natürlich auch
gut einschätzen, vom Strauch unbestritten aber auch im Handel gibt es die
Zuckerschoten abgepackt frisch zu kaufen. Da sollte man darauf achten, dass sie
keine Flecken haben und keine gelben Verfärbungen aufweisen. Ansonsten sind sie
auch als Tiefkühlgemüse tadellos einsetzbar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASnU4UHhDpHkvZzmEdiSSlZGVa-0L_TI5SZwFb3WcdeY240cEBQfyJvOhj3E40j6UFOhvKUTjirU7uUWFliDDG68rxYKLUR1YnUQDxEud00PGmcRrmzvs8vaklYKhhH0LHHbUSvGtlXQ/s1600/IMG_20190611_192058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASnU4UHhDpHkvZzmEdiSSlZGVa-0L_TI5SZwFb3WcdeY240cEBQfyJvOhj3E40j6UFOhvKUTjirU7uUWFliDDG68rxYKLUR1YnUQDxEud00PGmcRrmzvs8vaklYKhhH0LHHbUSvGtlXQ/s320/IMG_20190611_192058.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSfm5Oc8fiL_UXAcww4t_Q-Iq_M1B3jkKv94Ev4c87OKakVqowkVmI5CYao_Ge0WGlOyV485kD-shLWEAGdGvGeopMBOelJp6RjyVglI463KoQqQlZDhEUx6_68WwRm3UnVz3yRgrkAg/s1600/IMG_20190611_191941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSfm5Oc8fiL_UXAcww4t_Q-Iq_M1B3jkKv94Ev4c87OKakVqowkVmI5CYao_Ge0WGlOyV485kD-shLWEAGdGvGeopMBOelJp6RjyVglI463KoQqQlZDhEUx6_68WwRm3UnVz3yRgrkAg/s320/IMG_20190611_191941.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlbnIdyzehG0oziNISyLmx1WZAaBwzzIf-obXdmGXebcn-6s6d3JQl9CD7_myZqY36V32hng6A17vFnor96hWXypSKL3V6-pEw5rYgqi1Rx-oixqqh6HleCdI9PE0U8G86RG8LLyDBD9k/s1600/IMG_20190611_191256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlbnIdyzehG0oziNISyLmx1WZAaBwzzIf-obXdmGXebcn-6s6d3JQl9CD7_myZqY36V32hng6A17vFnor96hWXypSKL3V6-pEw5rYgqi1Rx-oixqqh6HleCdI9PE0U8G86RG8LLyDBD9k/s320/IMG_20190611_191256.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für das Risotto
benötigen wir für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
300 g Risottoreis
Carnaroli<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50 ml Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Schalotte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 gelbe Karotte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Lila Karotte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Misopaste<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Zuckerschoten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50 g Tomatenpesto<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Zitrone<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Bund Minze<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Zucker oder
Zuckerersatz<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1,0 Liter Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Zuckerschoten in
Streifen oder Rauten schneiden und zur Seite stellen. Ein paar von den
Zuckererbsenschoten auspuhlen und die Früchte als Garnierung bis zum Finish
aufheben.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Reis mit dem
Olivenöl und der in feine Würfel geschnittenen Zwiebel anschwitzen und die
Hälfte der Gemüsebrühe angießen und nun den Risotto gleichmäßig beim köcheln
rühren. Die Misopaste zufügen und auch mit verrühren. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Gibt die Flüssigkeit nach werden die Zuckerschoten
dem Risotto zugefügt und die restliche Brühe Stück für Stück aufgefüllt. Die
Zuckerschoten aromatisieren auch somit das Risotto. Nebenbei werden die
Karotten geschält, fein geraspelt und unter das Risotto kurz vor Vollendung gehoben
damit wird unser Gericht verfeinert. Abschließend wird die fein geschnittene Minze
zugefügt um etwas frische hinein zu zaubern. Sollte der Risotto beim kochen
noch nicht die gewünschte Konsistenz habe, so kann dieser mit etwas Brühe nach
und nach erweitert werden. Ich persönlich bevorzuge ihn nicht ganz so körnig,
aber auch nicht zu weich. Kurz vor dem servieren kommt noch die getrocknete
Tomatenpesto und ein Spritzer Zitronensaft dazu und fertig ist unser Risotto.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Der Risotto ist
schnell gemacht und wird hoffentlich auch euch Freude bereiten. NamNam.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm84cepzEPNtsWTXSJNMd3fIsLWN0QUjQXx3C68oNC-4_d_-bqXMlpwRnIH6mz8IWrejGXhJPAI7Ng-vLCNjiJrvwXgVUmBFtczsdsZrf5-sILXc5X60Ae5oF2gwmZsK6TlbjbMJEaZKw/s1600/IMG_20190611_193931.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm84cepzEPNtsWTXSJNMd3fIsLWN0QUjQXx3C68oNC-4_d_-bqXMlpwRnIH6mz8IWrejGXhJPAI7Ng-vLCNjiJrvwXgVUmBFtczsdsZrf5-sILXc5X60Ae5oF2gwmZsK6TlbjbMJEaZKw/s320/IMG_20190611_193931.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-44125047489307254562019-05-30T01:07:00.000+02:002019-05-31T08:20:26.881+02:00Pizza und Salat? Nur mit Kopfsalat!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbpvvDipndiz8_ZS_t6DODAeRugSUGj0ZPgT3uUnHngqbkru3r2Q3QNjr4rgPKcRPuVU-gpgIht1sukuy6uBe6UC-vuFPvUwazpQ9l_7lxZuOFuoDyzuajCNfgJD_lJ5SJlEf1iQ2opE/s1600/IMG_20190527_180507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbpvvDipndiz8_ZS_t6DODAeRugSUGj0ZPgT3uUnHngqbkru3r2Q3QNjr4rgPKcRPuVU-gpgIht1sukuy6uBe6UC-vuFPvUwazpQ9l_7lxZuOFuoDyzuajCNfgJD_lJ5SJlEf1iQ2opE/s640/IMG_20190527_180507.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Frischer Kopfsalat vom eigenen Balkon. Ja endlich ist es
soweit, nachdem lange Zeit und das Wetter einen Strich gemacht hat, kommt nun
so langsam die Erntezeit in den Mittelpunkt. Sicherlich ist es keine
Besonderheit, aber was es bedeutet den Salat quasi direkt zu ernten und sofort
als Salat von der Sonne gestreichelt zu verzehren, ja das kann nur fühlen wer
weiß, was richtige frische auch bei Salat bewirken kann. Nun soll es ja nicht
nur Salt geben sondern auch eine leichte Beilage. Ich habe mich entschieden Mini
Pizzen zu machen und diese gehen ja bekanntlich ziemlich einfach. Sicherlich
kann man diese auch kaufen, jedoch wo bleibt da die Freude am selbst gemacht.
Aus dem übrigen Gemüse habe ich schließlich Grillgemüse zubereitet.
Was macht für mich Kopfsalat so besonders? Als Kind konnte ich es kaum
erwarten, dass er endlich zum ernten bereit war, denn meine Eltern hatten ein
Gewächshaus und in diesem kamen die Salatköpfe schnell auf die Beinen und
wuchsen im tropischen Klima relativ schnell um mit etwas Glück schon im April
auf den Tisch zu gelangen. Bei <a href="https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/gemuese/kopfsalat-6936">Kopfsalat</a>
genügt Zitrone und etwas Olivenöl eine Prise Salz und Pfeffer und vielleicht
etwas Dill oder Schnittlauch und schon ist er fertig. Einfach, schmackhaft und
leicht zubereitet gehört er im Frühling als Salat auf den Tisch. Dazu genügen
ein paar Croûtons und fertig ist die leichte Mahlzeit. Für mich war es als Kind
schon immer eine tolle Sache und heute ist sie es immer noch. Leider ist er etwas
angestaubt, denn durch die Salatvielfalt in den Märkten kommt er nicht mehr so
zur Geltung und wird leider auch nicht so oft beachtet. Seine Empfindlichkeit ist
zum einen seine Schwäche zum anderen aber seine Stärke. Ich glaube bei keinem
anderen Salat erkennt man schneller, dass er nicht mehr si frisch ist, denn er
straft sofort die Achtlosigkeit mit dunklen Flecken und welken Blättern. Also
bin ich auch sehr glücklich, dass er auch auf unseren Balkon so toll wächst.
Was auch noch witzig ist, dass er wenn er abgeschnitten ist nochmals austreibt.
Nicht mehr ganz so toll, jedoch die Wurzel erlebt ein Comeback und die Blätter
sind anschließend gleichfalls sehr und zart. Also nicht die Wurzel vernichten,
sondern dieser zur Nachzucht verhelfen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aber ich möchte jetzt endlich in die Küche und zur
Zubereitung schreiten.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqnNrKIk33CjvJkaV7Z2jQ7a3naVuLFzs0139xBqvhEKyRzp9L4FeaDf1NBcd5a9luIwRHOqx-cU0bu_s0ep6S_jcI_Icdw2yHwfaAc-2N58Re3Ee5wLhtYsgdMN3fVOi6822t-Qi3F0/s1600/IMG_20190531_081630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqnNrKIk33CjvJkaV7Z2jQ7a3naVuLFzs0139xBqvhEKyRzp9L4FeaDf1NBcd5a9luIwRHOqx-cU0bu_s0ep6S_jcI_Icdw2yHwfaAc-2N58Re3Ee5wLhtYsgdMN3fVOi6822t-Qi3F0/s320/IMG_20190531_081630.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Balkonsalat! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEm-ByjdZ_BXYgFwIiOHSvbu3jSSEZxy3bK7S51y2zkQ0GY9qTu4coOLcAhEH3pq38AnVpob0am4ZofY82sAGNyzqwZifsRSZgMvfAiC6IjaeFtH8cB17Y1MyVfu-mkc7xJIi35mZWpy0/s1600/IMG_20190531_081637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEm-ByjdZ_BXYgFwIiOHSvbu3jSSEZxy3bK7S51y2zkQ0GY9qTu4coOLcAhEH3pq38AnVpob0am4ZofY82sAGNyzqwZifsRSZgMvfAiC6IjaeFtH8cB17Y1MyVfu-mkc7xJIi35mZWpy0/s320/IMG_20190531_081637.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Hier sind die kleinen zarten Blätter als zweiter Trieb schön erkennbar. also die Wurzel nicht herausziehen, sondern einfach wieder austreiben lassen.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmFQWPAqTKrHOqYcRi5nULAX5HQuc5wpkzWJ6N4hgUO2JhS2acEZTC45WqW09lWp_uBitSljuSGOcZLrAIJIwLWEk1MFpiFXQM7GYQAgh_uMFWCSYhwKtsDxwPUhTYx8iNKn4WrTccyw/s1600/IMG_20190527_174622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmFQWPAqTKrHOqYcRi5nULAX5HQuc5wpkzWJ6N4hgUO2JhS2acEZTC45WqW09lWp_uBitSljuSGOcZLrAIJIwLWEk1MFpiFXQM7GYQAgh_uMFWCSYhwKtsDxwPUhTYx8iNKn4WrTccyw/s320/IMG_20190527_174622.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Kopfsalat<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Zitrone alternativ
geht hier auch 4 EL weißer Balsamicoessig<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Möhre<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Apfel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Etwas Meersalz und
Mühlenpfeffer<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Salat waschen und
zupfen, anschließend abtropfen lassen oder mit der Salatschleuder trocken
schleudern. Die Karotte schälen und mit einer Reibe raspeln. Den Apfel vierteln
und das Kerngehäuse entfernen. Nun die Viertel in Scheiben schneiden und
anschließend in feine Streifen. Den Schnittlauch in feinen Ringe schneiden und
alle Zutaten mit dem Saft der ausgepressten Zitrone, den Olivenöl und den
Gewürzen abschmecken. Fertig!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYlctBn-plmF9oWvhwoNs6OnpNUn0Re-eUiHsWAqf5h-pOIes7bB67OH9hta5SoU8GHOF2kW3gH0YN2M_Kp86dD3LGXcCbohqekiimoh904rTsPcNV-5pyc0SoYv5p3xcn6dANuZwsw8I/s1600/IMG_20190527_164124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYlctBn-plmF9oWvhwoNs6OnpNUn0Re-eUiHsWAqf5h-pOIes7bB67OH9hta5SoU8GHOF2kW3gH0YN2M_Kp86dD3LGXcCbohqekiimoh904rTsPcNV-5pyc0SoYv5p3xcn6dANuZwsw8I/s320/IMG_20190527_164124.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XFidExLPNBLdBsO7_Exq7JEnZCZTpyZi_ioCA0TwtcHD46fm435gW4r85DC-oIm0Hs4Vu8nw-IHnaBZQOkP-JXJV8Cunihzq8cMa0NuxW2f7rBUhXJsQJyakAb7Jt8hqLXmz35P0-Mc/s1600/IMG_20190527_164315.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XFidExLPNBLdBsO7_Exq7JEnZCZTpyZi_ioCA0TwtcHD46fm435gW4r85DC-oIm0Hs4Vu8nw-IHnaBZQOkP-JXJV8Cunihzq8cMa0NuxW2f7rBUhXJsQJyakAb7Jt8hqLXmz35P0-Mc/s320/IMG_20190527_164315.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für die Mini Pizza<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Pizzateig<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
300 g Weizenmehl 550<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
5 g Hefe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
175 ml Wasser<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Teig gut
durchkneten und eine Stunde ruhen lassen. Nun den Teig zu einer Kugel formen
und diese in fingerdicke Scheiben schneiden und zu runden Mini Pizzen formen.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizu0NhtcegpRb9lkTnmK-3fJy05QE3YzACwrzhWBEXjxuk9995TXX_H4gU72tDWlfPvLeHsb7BBR-ZtXaxefGXzWo0X_vJYhwAU3AyQ19nNDjVDEbWtWnfao3LgXuIADWpXM7ESPBM0nQ/s1600/IMG_20190527_164948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizu0NhtcegpRb9lkTnmK-3fJy05QE3YzACwrzhWBEXjxuk9995TXX_H4gU72tDWlfPvLeHsb7BBR-ZtXaxefGXzWo0X_vJYhwAU3AyQ19nNDjVDEbWtWnfao3LgXuIADWpXM7ESPBM0nQ/s320/IMG_20190527_164948.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8g63q5GI23aCyVf6_Lx-ZlLm-FhTbTlCc0VqGZDy1ExDvp1J_ajdtYf4hCGphkM5EgoOxldcYJ1lk8y4TG6xw0iezhR57m-YmSbWeHd115IN0BjIr4gnDaxjPX9phZ7uWPM7DHQMyOqA/s1600/IMG_20190527_174629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8g63q5GI23aCyVf6_Lx-ZlLm-FhTbTlCc0VqGZDy1ExDvp1J_ajdtYf4hCGphkM5EgoOxldcYJ1lk8y4TG6xw0iezhR57m-YmSbWeHd115IN0BjIr4gnDaxjPX9phZ7uWPM7DHQMyOqA/s320/IMG_20190527_174629.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPwuOgvYMc3XI07cpXTcCfna3qYCvGgK6CjRQFgdP7DR0xaoYieV9-nwuJ-tbyoRkSMUQgguz5YTaI0vI0saTbrxkIx9-VQ68hlyGvaMgflQw_c7b4AAddw2bGExepctBH2LPBt2rUIg/s1600/IMG_20190527_180507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPwuOgvYMc3XI07cpXTcCfna3qYCvGgK6CjRQFgdP7DR0xaoYieV9-nwuJ-tbyoRkSMUQgguz5YTaI0vI0saTbrxkIx9-VQ68hlyGvaMgflQw_c7b4AAddw2bGExepctBH2LPBt2rUIg/s320/IMG_20190527_180507.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für den Belag<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 Bund grüner Spargel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 Mini Paprika<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Skyr<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g Emmentaler
Reibekäse<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 EL Pesto von
getrockneter Tomate<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCPKXJcVvwPjwE6AA_D_kcD1GRVSiGAY00oKPKM4OI-VTHNsaTk8W-w53VtoTHoqiFm1eMvz8njU2SmbXsnsPuecbAVxD8gZio8INtXKt6IKqlN6ycbMQO__4VC1PdPQVh2EdF0oBowI/s1600/IMG_20190527_180118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCPKXJcVvwPjwE6AA_D_kcD1GRVSiGAY00oKPKM4OI-VTHNsaTk8W-w53VtoTHoqiFm1eMvz8njU2SmbXsnsPuecbAVxD8gZio8INtXKt6IKqlN6ycbMQO__4VC1PdPQVh2EdF0oBowI/s320/IMG_20190527_180118.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Die Mini Pizzen mit
dem Skyr bestreichen und die etwas klein geschnittenen Gemüse darauf legen. Die
Tomatenpesto zum beträufeln verwenden und den Käse aufstreuen. Nun abschließend
mit Salz und Mühlenpfeffer würzen und bei 200 ° C 12 Minuten im Backofen
backen. Den übrigen Spargel und Paprika habe ich im Topf kurz geschmort und
somit noch zum Salat als Beilage gereicht.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Es ist ein schönes
Gericht für warme Tage und sollte jederzeit Freude und Leichtigkeit versprühen.
Allen ein gutes Gelingen. NamNam!<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNMbKErKo3w91lEw2WekNq8-5yljwxu93DKa0ir5O-I3k2wyrojLrOkon_ntejk2pPy7pQ0HEisgYp-Fl2kQldZUZcMRXqYH8Jx-yB_t6ToZqo0ApcWwCVz5JGfZOt6rnfCs5fPkDTsQ/s1600/IMG_20190527_180500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNMbKErKo3w91lEw2WekNq8-5yljwxu93DKa0ir5O-I3k2wyrojLrOkon_ntejk2pPy7pQ0HEisgYp-Fl2kQldZUZcMRXqYH8Jx-yB_t6ToZqo0ApcWwCVz5JGfZOt6rnfCs5fPkDTsQ/s320/IMG_20190527_180500.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-23876613195022093232019-05-15T13:49:00.001+02:002019-05-15T13:49:23.250+02:00Rhabarber echt Sauer, aber richtig gesund!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5uRIGna_Qxw-oiv2N_J9y-P_rSUXCRDRPqPoJQNmX_8FORxz5eFtPa8ob_6vXqfIQG3PRV7oBXYgOnNdJfwuTZgxPlMCf9w2QMvoFrdo7kK6gi6-4PVDudCpdRvNlf1iPACJVVs3US8/s1600/IMG_20190506_184737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5uRIGna_Qxw-oiv2N_J9y-P_rSUXCRDRPqPoJQNmX_8FORxz5eFtPa8ob_6vXqfIQG3PRV7oBXYgOnNdJfwuTZgxPlMCf9w2QMvoFrdo7kK6gi6-4PVDudCpdRvNlf1iPACJVVs3US8/s400/IMG_20190506_184737.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Rhabarbergemüse kann eine ziemlich saure Angelegenheit sein,
aber wie heißt es doch so schön „Sauer macht Lustig“. In diesem Jahr haben die
Rhabarberpflanzen auf Grund der ausgeprägten Trockenheit bis April sehr gelitten
und konnten sich im Freiland kaum so richtig entfalten. Jedoch, dass was ich in
der Küche verarbeiten konnte war sehr lecker und da ich Rhabarber sehr mag,
habe ich diesem mal mit Spargel kombiniert und in einem Nudelgericht eingebunden.
Eine Kombination der Jahreszeit und vor allem bekömmlich und sehr leicht in der
Zubereitung. Warum schreibe ich eigentlich <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Rhabarber">Rhabarbergemüse</a>? Weil
es ein Knöterichgewächs ist und deshalb genau wie Staudensellerie und Spargel
als Gemüse definiert wird. Er ist im Handel in der Regel immer beim Obst zu
finden, ich rege mich darüber nicht auf. Egal wo er liegt vom 15. April bis 24.
Juni sollte ihn jeder erkennbar im Handel finden. Deshalb ist es auch eine gute
Eselsbrücke, beide Gemüse haben ihre Saison zur gleichen Zeit. Ausnahmen,
welche uns schon im März den ersten Rhabarber bieten kommen in der Regel aus
Frankreich oder Italien. Nach <a href="https://www.gartenakademie.rlp.de/Internet/global/themen.nsf/e650a8b9e58e4b09c1257a22002a91da/904eb22dc758c4fac12578b100352926?OpenDocument">Johanni</a>
ist der Anteil der Oxalsäure ziemlich hoch und deshalb sollte er auch nicht
mehr frisch verzehrt werden. Bei uns ist es aber der gemeine Gemüsestängel,
welcher im Handel zu finden ist. Er hat viele Vitamine und ist mittlerweile
schon wieder sehr im Trend. Ich habe noch nie so viele Zeitgenossen
Rhabarberschorle trinken sehen wie in diesem ersten Monaten des Jahres. Erinnere
ich mich an meine Kindheit, so war Rhabarber nicht unbedingt beliebt. Meine
Kinder mögen ihn auch nur, wenn er üppig gesüßt ist. Also war es nicht
überraschend, das dass Nudelgericht nicht ganz so bei ihnen ankam, aber ich
fand die Kombination gelungen. Zumal wir die Nudeln zuvor selbst in der
Nudelmaschine hergestellt und dabei viel Spaß miteinander hatten. Das Gericht
in Kombination mit Spargel habe ich noch ergänzt mit Karotte und Spitzkohl. Die
Idee mit dem Spitzkohl hatte folgenden Hintergrund. Wenn schon etwas pikante
Säure durch das Rhabarbergemüse kommt, so wäre die geschmackliche Nuance mit
Spitzkohl leicht dem Kimchi angepasst und es war tatsächlich sehr ähnlich. Aber
nun ran an das Gericht.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für den Nudelteig für
4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
400 g Weizenmehl
(405)<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 Eier Größe M<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
20 g Salz<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhueYZ8MUk45s-fd00cZiCEBNpbI1SzEoL8xxz7Z8bGzdnISARfGf6lAe5eMx2OKlvxV93414VV81fojRtqBW-9ntKLXfwE9nQmLhsDzzm21FTZu_64af1NBJAnHs5G-cJPL_yI9POOw0/s1600/IMG_20190102_150144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhueYZ8MUk45s-fd00cZiCEBNpbI1SzEoL8xxz7Z8bGzdnISARfGf6lAe5eMx2OKlvxV93414VV81fojRtqBW-9ntKLXfwE9nQmLhsDzzm21FTZu_64af1NBJAnHs5G-cJPL_yI9POOw0/s320/IMG_20190102_150144.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya8PLqroisCyXboMYdYslq93Bkh__lkMhh9PojlPLxS5eIOvTbSW5jTTxlUd9cckHdoubzfCvGuBqEQG2UL90Hh3sf_aJ4FxE26VBczuA0lPvhSo9kJ4K_kGqUwT_eJiMAtkUTD_xddU/s1600/IMG_20190102_150149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya8PLqroisCyXboMYdYslq93Bkh__lkMhh9PojlPLxS5eIOvTbSW5jTTxlUd9cckHdoubzfCvGuBqEQG2UL90Hh3sf_aJ4FxE26VBczuA0lPvhSo9kJ4K_kGqUwT_eJiMAtkUTD_xddU/s320/IMG_20190102_150149.jpg" width="240" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Den Nudelteig gut
durchkneten und in Frischhaltefolie oder zugedeckter Schüssel etwas 1 Stunde
ruhen lassen. Danach mit der Nudelmaschine oder dem Messer zu Bandnudeln
verarbeiten. Die frischen Tagliatelle anschließend ca. 5 Minuten in sprudelnden
Salzwasser abkochen und abgegossen zu Seite stellen.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für das Gemüse für 4
Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
8 Stangen Spargel<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Stange Rhabarber<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Karotte<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ Kopf Spitzkohl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50 ml Sojasauce<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Zucker<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 EL Tomatenpesto<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
5 Zweige Thymian<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Zitrone<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer zum
abschmecken<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxdA3B_Ipv97aUS2KYs1lOX6ou2LTvxI2X8Od_QDc8ZFqzmiXgQF9mshSR_s6bYxlbdp4x1iEk2rQnwtdkfJespHOWXNzjKTitmAZZYuPbsFMgbQLrffW6ZDEOwbbk9KaEsxzjGH5Tt4/s1600/IMG_20190506_174338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxdA3B_Ipv97aUS2KYs1lOX6ou2LTvxI2X8Od_QDc8ZFqzmiXgQF9mshSR_s6bYxlbdp4x1iEk2rQnwtdkfJespHOWXNzjKTitmAZZYuPbsFMgbQLrffW6ZDEOwbbk9KaEsxzjGH5Tt4/s320/IMG_20190506_174338.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjygYuF4SE5uZV_SUst-cVBZaYRqgoBNvPivC7S2Dq6UVn1OqVqNCxMiwCCQueKifU8jvNyFU7dxSRyxm1_GpdA2WDsMG-9rpjiMLVeSAirWRgQdvJujJrC4OAnfSzaypnekUMfQbfYbl0/s1600/IMG_20190506_183841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjygYuF4SE5uZV_SUst-cVBZaYRqgoBNvPivC7S2Dq6UVn1OqVqNCxMiwCCQueKifU8jvNyFU7dxSRyxm1_GpdA2WDsMG-9rpjiMLVeSAirWRgQdvJujJrC4OAnfSzaypnekUMfQbfYbl0/s320/IMG_20190506_183841.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohyphenhyphen9YUzLw-D8viwpZsYTBE5E5sCBIDEWrWCFiL1UEV5swEmqq8S1o0fV2QiOUcfcKpEedvrg0BIeTqvFI82gSG-Mw2jaHNDWBkG5zpWeFa7Yv-jXqrg9WV49EkiEkxzf0IAhiCnwC31o/s1600/IMG_20190506_174322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohyphenhyphen9YUzLw-D8viwpZsYTBE5E5sCBIDEWrWCFiL1UEV5swEmqq8S1o0fV2QiOUcfcKpEedvrg0BIeTqvFI82gSG-Mw2jaHNDWBkG5zpWeFa7Yv-jXqrg9WV49EkiEkxzf0IAhiCnwC31o/s320/IMG_20190506_174322.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_HCeCMYh7-EZZ-0mbbX1xU4XoiP4p8Ojygmo4ioEfrbCxlGHBZqcCVEGGdVCJ8BTjxq4EDRDA-1ykVOrAItue2u2LN2GMglexV2dWVIkevh705YuvM42Q4zv0bWpSFxHmeSdJwuXf1s/s1600/IMG_20190506_184304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_HCeCMYh7-EZZ-0mbbX1xU4XoiP4p8Ojygmo4ioEfrbCxlGHBZqcCVEGGdVCJ8BTjxq4EDRDA-1ykVOrAItue2u2LN2GMglexV2dWVIkevh705YuvM42Q4zv0bWpSFxHmeSdJwuXf1s/s320/IMG_20190506_184304.jpg" width="240" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Als erstes den
Rhabarber, die Möhre und den Spargel schälen. Anschließen den Spargel bissfest kochen
und den Rhabarber schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Spitzkohl
in<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Streifen schneiden und die Karotten der
Länge nach vierteln in ca. 4 cm. große Balken schneiden. Nun eine Pfanne
erhitzen und das Olivenöl zugeben. Die Karotten etwas anbraten, die Zitrone in
Scheibchen schneiden, zugeben und mit dem Zucker beides leicht karamellisieren,
mit der Sojasauce ablöschen und die Gemüsebrühe angießen. Nun den Spitzkohl
zugeben und diesen etwas einkochen. Den Rhabarber beimengen und diesen auch
etwas 2 Minuten mit dünsten lassen. Die Tomatenpesto und den Thymian zum Würzen
beigeben und die abgekochten Tagliatelle unterheben. Abschließend die
Spargelstangen halbieren und in Drittel scheiden und diese zum Gericht
beigeben. Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch verfeinern und alles gut
durchschwenken. Fertig ist das Nudelgericht. Ich wünsche gutes Gelingen und denkt
bitte daran „<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FNsgktyJbmY">Sauer macht
Lustig</a>“ NamNam!<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyfnqMeBQK130RT4zUkzgMSyGKY49j12PozlKF7hPjFofZOITwDSJ-YCxuKZ9MKc70vRNXId9i736G9RX_qYzchHBv-kQC7TEp2RL9WyDvqIAWk0QS-Aezdt1OuQY0HV29PzJV1mLF3dI/s1600/IMG_20190506_184757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyfnqMeBQK130RT4zUkzgMSyGKY49j12PozlKF7hPjFofZOITwDSJ-YCxuKZ9MKc70vRNXId9i736G9RX_qYzchHBv-kQC7TEp2RL9WyDvqIAWk0QS-Aezdt1OuQY0HV29PzJV1mLF3dI/s400/IMG_20190506_184757.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-15713203142932090042019-05-06T10:53:00.002+02:002019-05-06T14:50:35.226+02:00Greek inspiraton - Frühlingsstrudel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwiZcCukEPpX2YKdrJiZqi1yMeDtA4ZaGUFPyRpWsrFHlcFgtuaWScMzqJxcuYN_bfpzI7rFl18P-JXqneE9UU5rlO7i6ReL5jFJbkQSuSVT4K1WDmPR7p_KNsjC3I1brio8lr5dKlOI/s1600/IMG_20190429_195142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwiZcCukEPpX2YKdrJiZqi1yMeDtA4ZaGUFPyRpWsrFHlcFgtuaWScMzqJxcuYN_bfpzI7rFl18P-JXqneE9UU5rlO7i6ReL5jFJbkQSuSVT4K1WDmPR7p_KNsjC3I1brio8lr5dKlOI/s400/IMG_20190429_195142.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ich hatte noch etwas Blätterteig im Kühlschrank und fand
auch leckeren <a href="https://www.google.com/search?q=Lesbos+feta+rewe&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=bYoGIeMSiDQBjM%253A%252Ccizwh6rc1vX_gM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kQDWTrWlz37OsrCO3y6nFJH040ulw&sa=X&ved=2ahUKEwityInpvIbiAhWFCOwKHZCnAMgQ9QEwAXoECAkQBA#imgrc=3PNgU0uTtv9AzM:&vet=1">Feta
Käse von Schaf und Ziege.</a> Warum nicht eine Art Strudel machen und diesen
noch lecker füllen. Mit Kartoffel, Spargel und Radieschen. Was die Jahreszeit
so hergibt kann einfach nur inspirierend sein, denn da waren auch noch
Erbsenschoten, welchen ich beim Gemüsehändler in der Auslage nicht widerstehen
konnte. So ergab sich quasi ein schnell zu machender Strudel. Als Beilage waren
nun auch endlich mal die asiatischen Salatblätter genussreif, denn ich habe sie
schon seit einigen Tagen beim Wachstum beobachtet und mich auf deren Genuss gefreut.
Bei dem Strudel hatte ich im Hinterkopf eine <a href="https://www.sixx.de/tv/jamie-oliver/rezepte-von-jamie-oliver/feine-pastete-aus-feta-mit-salat-pasteten-rezept-von-jamie-oliver">griechische
Pastete</a>, welche zumindest ähnlich ist, jedoch der Teig nicht direkt mit
Blätterteig vergleichbar ist, sondern ein Butter Mehl Gemisch. Aber es ist sehr
ähnlich. Ich mag an diesem Gericht sehr, dass es schnell geht und man sogar die
„Rester“ vom Vortag ganz gut verwerten kann. Bei mir waren es zwar nur die
restlichen 4 gekochten Kartoffeln, aber sie gaben gleich etwas Volumen in die
leckere Füllung. Bei Spargel habe ich es mir tatsächlich einfach gemacht. Beim
Gemüsehändler gab es Spargelspitzen. Sie sahen neben den schönen Spargelstangen
etwas traurig aus und waren auch ziemlich dick, aber dafür genau richtig. So
kamen wir auch zu den Erbsenschoten. Bei den Schoten ist es wichtig, dass die
dicken Schoten genommen werden, denn bei den dünnen ist der Ertrag eher mäßig
und die Erbsen sind einfach zu feine. Allerdings wer diese möchte sollte
natürlich selbst entscheiden, jedoch vom Preis Leistungsverhältnis machen dicke
Schoten eher mehr Freude. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ach und die
Radieschen haben schon im Sonnenlicht von der Ferne gestrahlt, dass diese
wahrscheinlich das Lockmittel für meine Kaufentscheidung waren. Radieschen im
Strudel? Warum nicht, sie sind auch als warmes Gemüse sehr gut zu verwenden und
haben mit der bissigen frische einen schönen würzigen Kontrast zu Erbse und
Spargel. Bei diesem Gericht besteht auch der Vorteil, ich mache mir eine etwas größere
Strudellänge und kann somit auch etwas meinen Kühlschrank bevorraten, denn der
Strudel schmeckt auch aufgewärmt ganz lecker. Sicherlich ist es auch eine
schöne Version für den Bürosnack. Weil auch hier der Vorteil im Detail liegt. Easy
to go und schnell zum erwärmen oder auch kalt zu genießen. Doch nun ab in die
Küche und schnell zubereitet…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYOVuiHTCm6DGl-mVauzekqWVZGb0oxgVt_2Q21UY-l1atU0_2JJTrHTQZ5FQ2KytknH7EfsobJvoxqw6ZpXqNXxHQet_oddJEAnNhmAgTucXeuTzRkdTQj7gAdv_LlPzkiMHFPHLePI/s1600/IMG_20190429_153945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYOVuiHTCm6DGl-mVauzekqWVZGb0oxgVt_2Q21UY-l1atU0_2JJTrHTQZ5FQ2KytknH7EfsobJvoxqw6ZpXqNXxHQet_oddJEAnNhmAgTucXeuTzRkdTQj7gAdv_LlPzkiMHFPHLePI/s320/IMG_20190429_153945.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O0-Mql3_17ocKomtO0UgxvmCTC4qJZ2HRvQt4KiMYvctvbHuYOAZFRVv_sApLr1g5QHuDkIzeya_nzLVOeNAG6pHSFLNO1vi3izPhD-YW5VNgaBGjXcMlSPwTd3T5hu4i1d2f3WufYo/s1600/IMG_20190429_174524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O0-Mql3_17ocKomtO0UgxvmCTC4qJZ2HRvQt4KiMYvctvbHuYOAZFRVv_sApLr1g5QHuDkIzeya_nzLVOeNAG6pHSFLNO1vi3izPhD-YW5VNgaBGjXcMlSPwTd3T5hu4i1d2f3WufYo/s320/IMG_20190429_174524.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Pkg. Strudelteig<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Bund Radieschen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 gekochte Kartoffeln
(auch vom Vortag)<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Tomatenpesto<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
10 Erbsenschoten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
10 Spargelspitzen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 EL<a href="https://www.alpro.com/de/produkte/skyr-style/natur"> Alpro High Proteine</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://fddb.info/db/de/lebensmittel/rewe_feine_welt_feta_lesbos/index.html">1
Pkg Fetakäse</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz und Mühlenpfeffer
<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiM6w7xrm46qSUzkEPT08t0EHTGh3NP0KliJIGQ2xBfuRxYv2SkxqfD611IhR6a4jZCfxmDRak-HxRaOU2GwhMeTjtsw3ahQHmngnD56rfMHHQrdF_6Jhb6U9TcgvsDFFwd2_j7EMNy4s/s1600/IMG_20190429_174542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiM6w7xrm46qSUzkEPT08t0EHTGh3NP0KliJIGQ2xBfuRxYv2SkxqfD611IhR6a4jZCfxmDRak-HxRaOU2GwhMeTjtsw3ahQHmngnD56rfMHHQrdF_6Jhb6U9TcgvsDFFwd2_j7EMNy4s/s320/IMG_20190429_174542.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yExvLpzP8ol7ir9DBbpLcjkTY0ucIvkO2aMuyH5uCJ7myP8IG_D00YvqK1mq-YR544wuk_p3-qQw8VjIy2JtWiNcIcrgSbDos6rP3SjO9cRgLkHu8t9Bc3CiI6pwFauWs_WzFF2aiO8/s1600/IMG_20190429_175249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yExvLpzP8ol7ir9DBbpLcjkTY0ucIvkO2aMuyH5uCJ7myP8IG_D00YvqK1mq-YR544wuk_p3-qQw8VjIy2JtWiNcIcrgSbDos6rP3SjO9cRgLkHu8t9Bc3CiI6pwFauWs_WzFF2aiO8/s320/IMG_20190429_175249.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdWTNpkrJH2mwYQsZUaZpC4geP7dDrh1vLViVQGbDG1XQ4B53H8WDyI9G_spm8pZf1RwHmwa7jX2OG0PiiROB37xXXROYtSHIaa9IZG5tKx-5ginGFCtcr5vLNOmSJQ0lfTBWPBf5Xg70/s1600/IMG_20190429_175306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdWTNpkrJH2mwYQsZUaZpC4geP7dDrh1vLViVQGbDG1XQ4B53H8WDyI9G_spm8pZf1RwHmwa7jX2OG0PiiROB37xXXROYtSHIaa9IZG5tKx-5ginGFCtcr5vLNOmSJQ0lfTBWPBf5Xg70/s320/IMG_20190429_175306.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6Ta8hOv5L_eomlIdmptEQf1iZO4gi65ezEPRXmuwzz0p2ROQZcYxRaPiBh-sQJpvMYbI-8Y84WAddkZKqI_iWx4kCuamh7xQ1sEkcfmCmaj0lD_qlpTbe8EH8eanR7bjmYUw_srttaw/s1600/IMG_20190429_180039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6Ta8hOv5L_eomlIdmptEQf1iZO4gi65ezEPRXmuwzz0p2ROQZcYxRaPiBh-sQJpvMYbI-8Y84WAddkZKqI_iWx4kCuamh7xQ1sEkcfmCmaj0lD_qlpTbe8EH8eanR7bjmYUw_srttaw/s320/IMG_20190429_180039.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLET8N_JQ4e2kNQ6vtT2-rz_vi3PgZ9hhuXv3cSs23x1_RfSKquc3vChxfsTiYVGmY2BNMLO7UpfziH_CqRqqg5V-3OShZR-CVH8sYT02KeOSLN9140H24j-TvuC4faBS0vk8k9Srf8hg/s1600/IMG_20190429_153945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLET8N_JQ4e2kNQ6vtT2-rz_vi3PgZ9hhuXv3cSs23x1_RfSKquc3vChxfsTiYVGmY2BNMLO7UpfziH_CqRqqg5V-3OShZR-CVH8sYT02KeOSLN9140H24j-TvuC4faBS0vk8k9Srf8hg/s320/IMG_20190429_153945.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Pkg. Babyleaf oder
asiatische Salatmischung<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL weißer Balsamico<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Spitzer
Zitronensaft<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-ITgQAqxnEhrdHpCMqtyx4kLgBhr49XR1-JDNwNOQK37CsFpDFHkDDOR3qP5HfSkY43cEvSmxKTRhtIrQzvX9rrT-xO6Al86TrHRCMsKI1flkw5q3aiFcAh1GywY6TiIhJFZm9gGv20/s1600/IMG_20190429_180133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-ITgQAqxnEhrdHpCMqtyx4kLgBhr49XR1-JDNwNOQK37CsFpDFHkDDOR3qP5HfSkY43cEvSmxKTRhtIrQzvX9rrT-xO6Al86TrHRCMsKI1flkw5q3aiFcAh1GywY6TiIhJFZm9gGv20/s320/IMG_20190429_180133.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Zuerst werden die
Spargelspitzen geschält und bissfest in Salzwasser gekocht, nebenher die Radieschen
waschen und in Viertel schneiden, die Erbsenschoten entleeren und die
Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit dem
Fetakäse vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie der Tomatenpesto
abschmecken, den Alpro Skyr Style mit dazu gut vermischen und eine homogene Masse
herstellen. <a href="https://www.alpro.com/de/produkte/skyr-style/natur">Der
Alpro Skyr</a> hat eine schöne Konsistenz um die Masse gut zu harmonisieren.
Ich bin ein begeisterter Fan von diesem Produkt. Nun den Blätterteig auslegen und
die Füllung auf das vordere Drittel der Länge nach verteilen. Den Teig schön
fest zusammenrollen und den fertigen Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtem
Backblech legen. Den Backofen auf 200° C vorwärmen und den Strudel nun
anschließend 30 Minuten bei 200 ° C backen. <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqt_3ccb5SqxU-RpD0MvfF5pIx-LrIRqLwkimUOXkUElzntuf6WsxUILIw_oDWHNGpwMGi7nG-bl4pK0ZHxqAvczPxGzmjgXJvuYseg9FKQl51O-YOzUEV_JuJBskKokyTLSkH_bDQ2oE/s1600/IMG_20190429_183436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqt_3ccb5SqxU-RpD0MvfF5pIx-LrIRqLwkimUOXkUElzntuf6WsxUILIw_oDWHNGpwMGi7nG-bl4pK0ZHxqAvczPxGzmjgXJvuYseg9FKQl51O-YOzUEV_JuJBskKokyTLSkH_bDQ2oE/s320/IMG_20190429_183436.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
In der Zwischenzeit
den Salat waschen und mit dem Essig, den Zitrussaft und dem Olivenöl
marinieren. Ich habe den Salat verwendet um diesen als Salatbeet auf den Teller
zu arrangieren. Den fertigen Strudel habe ich portioniert und diesen auf den Salat
gesetzt. Mit etwas Tomatenpesto das ganze garniert und fertig ist der
Frühlingsstrudel. Ich wünsche ein gutes Gelingen. NamNam<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Noch ein kleiner
Hinweis in eigener Sache. <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Im Augenblick habe
ich leider nicht ganz so viel Zeit zum bloggen. Da ich seit März ein neues
spannendes Arbeitsumfeld habe und die Aufgabe etwas mehr Zeit beansprucht um da
viele Ideen verwirklichen zu können. Deshalb schaffe ich es momentan nicht jede
Woche ein Rezept zu veröffentlichen. Ich bin aber immer mit Begeisterung dabei
und werde nicht müde hier bei <a href="http://www.namnamstyle.com/">www.namnamstyle.com</a>
meine Ideen und Gedanken zu publizieren. Ich freue mich über die zahlreichen
Leser und es macht Spaß eure Kommentare zu lesen und darauf zu antworten. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4eHo6dHaKrZaTDoeQ7joVuD93v_vBsONpA-RXJVQUvPihJYkr877ncQJ1Lk3cFJijFNVds-4WenbDhrr3vzGNjF7ZHxIC0qaohnfSRgjfmjY8YzieyKsSN-fldNF8bjjquC82pZhRso/s1600/IMG_20190429_195157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4eHo6dHaKrZaTDoeQ7joVuD93v_vBsONpA-RXJVQUvPihJYkr877ncQJ1Lk3cFJijFNVds-4WenbDhrr3vzGNjF7ZHxIC0qaohnfSRgjfmjY8YzieyKsSN-fldNF8bjjquC82pZhRso/s320/IMG_20190429_195157.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-49780300602173999612019-04-20T08:31:00.003+02:002019-04-20T08:31:49.117+02:00Grünes Gold und voller Gesundheit<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFuLb8s5WSSn9Zd0Az_kW287npLbkGgR_Tk_TjeYdwru6Mph10MQnkFwYHiqBHKto6btOpaNj-i53dFEJSNrTLBTjlmpiL6cZ_HiEBIh8qkyOyMjmvUtDYj8rqiXuBZxaRwFKhWX2JkrM/s1600/IMG_20190404_175948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFuLb8s5WSSn9Zd0Az_kW287npLbkGgR_Tk_TjeYdwru6Mph10MQnkFwYHiqBHKto6btOpaNj-i53dFEJSNrTLBTjlmpiL6cZ_HiEBIh8qkyOyMjmvUtDYj8rqiXuBZxaRwFKhWX2JkrM/s400/IMG_20190404_175948.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.queller.org/queller-rezepte/">Passepierre,
Queller oder Salicornes</a> eine schmackhafte Alge, welche leider zu wenig im Handel
zu finden ist. Es ist meine Lieblingsalge und ich finde den leicht salzigen Geschmack
sehr lecker, denn hier benötigt man tatsächlich kein Salzzusatz um diese zu
verfeinern, denn sie schmeckt schon selbst erfrischend salzig. Die Queller
wachsen in seicht feuchten salzigen <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Uferbereichen, Wattmeeren oder bestimmen die
Salzwiesenlandschaft. Ohne salz geht quasi bei dieser Gattung gar nichts, denn
ohne Salz sind sie nicht lebensfähig. Also im Grunde ohne Salz in der Suppe
wäre das Leben wohl auch langweilig und deshalb bereichern die Queller die
Tafel und was auch sehr schön ist sie sind sehr schnell zubereitet. Ich habe
sie schon relativ oft in Frankreich, in der Normandie und in der Bretagne
gesehen. Ihr Vorkommen ist vorwiegend auf der Nordhalbkugel zu finden, sowie
Mexiko und auch in Südafrikas Küstengebieten. Früher nahm ich immer an, dass
die Queller nur da wachsen wo es besonders klare und saubere Meeresgewässer
gibt. Dem ist aber anscheinend nicht ganz so. Entscheidend ist der Salzgehalt
und natürlich die Feuchtigkeit. In Deutschland so glaube ich zumindest, ist im
Wattmeer die Ernte untersagt, da unsere Wattmeergebiete unter Naturschutz
stehen. In der Bretagne werden die Passepierre in Essig eingelegt und wie bei
uns als Gesäuertes Gemüse mit verzehrt. Ziemlich witzig finde ich, aber eine
herzhafte Beilage. Man kann sie auch unter Nudelgerichte mischen um somit etwas
Pep hineinzubringen. Eine vielversprechende Bereicherung, denn wer sie nicht
kennt ist eigentlich immer überrascht wie fein diese schmecken. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivojLRutGludbdSYWezpLge2zidsTPi-Y08CGw8ZYTcMBjkVH0J-WLy4sx016N542owjUpy2G_U-ie4DtW3oBdRX2Mz34wAZY9AAjNN_lF5BAVVdjeXQRCePnW2_vwP1NSCmUYYGKRMeg/s1600/IMG_20190414_175002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivojLRutGludbdSYWezpLge2zidsTPi-Y08CGw8ZYTcMBjkVH0J-WLy4sx016N542owjUpy2G_U-ie4DtW3oBdRX2Mz34wAZY9AAjNN_lF5BAVVdjeXQRCePnW2_vwP1NSCmUYYGKRMeg/s320/IMG_20190414_175002.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Früher wurden die Queller auch zur Glasherstellung
verwendet, denn durch den Mineralischen Gehalt bezeichnete man diese auch als <a href="https://www.watthanse.de/kennt-ihr-schon-queller-das-gruene-gold/">„Grünes
Gold“</a>. Wie bereits schon erwähnt finde ich es sehr schade, dass dieses
gesunde und sehr leicht zu verarbeitende Gemüse so wenig erhältlich ist. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Wenn die Queller schwarze Punkte bekommen sind sie zum Verzehr
nicht mehr geeignet, sollte nicht sein, aber manchmal gibt es in der Auslage
auch solche Exemplare. Möglicherweise ist dies auch der Grund, dass sich die
meisten Händler auf Grund der Unbekanntheit in unseren Gefilden den Queller
nicht in die Verkaufstheke legen. Ich habe heute eine Beilagen Variante gewählt,
welche ich immer gerne mache. Sie geht sehr schnell und ist zudem auch eine
leckere Vorspeise. Ach so wo habe ich sie gekauft? Bei unseren <a href="https://www.selgros.de/">Selgros</a> Markt. Neugierig geworden, na dann
ab in die Küche. Ich habe zwei Varianten zubereitet.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMLy88l5NnCbo7n7ne15pJqinpmeShL6Ffd4VxGUWUqudYhY19GX4xpmwqB2NbXxnqgshyphenhyphene-cog2aah2u0iAHml8oG7rYPFWZ7oh2GbouQUEUqvsPA_tqWHiyk5fIkhW69Sr0B6gAcCI/s1600/IMG_20190414_181043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMLy88l5NnCbo7n7ne15pJqinpmeShL6Ffd4VxGUWUqudYhY19GX4xpmwqB2NbXxnqgshyphenhyphene-cog2aah2u0iAHml8oG7rYPFWZ7oh2GbouQUEUqvsPA_tqWHiyk5fIkhW69Sr0B6gAcCI/s320/IMG_20190414_181043.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Queller mit
Radieschen oder Kirschtomaten<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
500 g Queller<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL <a href="https://www.asianfoodlovers.de/hon-mirin-kochsauce-600-ml?gclid=EAIaIQobChMI8qOG0oHe4QIVx-F3Ch1dVAiXEAQYAiABEgJwPvD_BwE">Mirin
Essig</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
5 Kirschtomaten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 EL Sojasauce</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Zitrone<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Bund Minze<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Bund Radieschen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Mühlenpfeffer<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Vorsicht, die Queller sind schon salzig! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Queller waschen und in Olivenöl anschwitzen, die
Kirschtomaten halbieren oder Radieschen mit dem Hobel fein schneiden und
zufügen alles kurz schwenken und mit Mühlenpfeffer und den Mirin Essig, der Sojasauce und den
Zitronensaft würzen und mit der fein geschnittene Minze abschmecken. Ich hoffe
ihr werdet begeistert sein und ich wünsche allen ein gutes Gelingen. Hier
strotzt es nur so vor Gesundheit. In diesem Sinne wünsche ich allen eine schöne
Frühlingszeit mit vielen vitaminreichen Erlebnissen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0YhHfEENi0akr2gOIVcFQArJFxWJjLtFEG6G-x8p3giu3EOTA0tQFyDbtZhiQ59Oca-LgyDfkTAgbNkrcO5YeKiybj1kVw9aadw6uRjQ0B6shbFs4eFaRzebjGB4t1FJKsbtrgSePoHw/s1600/IMG_20190414_174957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0YhHfEENi0akr2gOIVcFQArJFxWJjLtFEG6G-x8p3giu3EOTA0tQFyDbtZhiQ59Oca-LgyDfkTAgbNkrcO5YeKiybj1kVw9aadw6uRjQ0B6shbFs4eFaRzebjGB4t1FJKsbtrgSePoHw/s400/IMG_20190414_174957.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Im Zusammenspiel habe ich heute auch eine ganz interessante
Seite entdeckt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="color: blue;">http://www.queller.org/</span></u><o:p></o:p></div>
<br /></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-24979452857614835102019-04-06T10:19:00.000+02:002019-04-06T10:20:25.943+02:00Die Nullnummer! Power ohne Fett!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtkiEnahi1-wvGhe7GE_TQtNIR7Usb4hG7jGNaImLhcj2LWqtmqBa5XezcVdlyfGPZlGZzQR_WcglLAfRhZga5WEMSVqMnWsEhxKfWtyix9a_lDS5q_Ki4_WiomDmkCewSsHQkL2fp2o/s1600/IMG_20190329_101835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtkiEnahi1-wvGhe7GE_TQtNIR7Usb4hG7jGNaImLhcj2LWqtmqBa5XezcVdlyfGPZlGZzQR_WcglLAfRhZga5WEMSVqMnWsEhxKfWtyix9a_lDS5q_Ki4_WiomDmkCewSsHQkL2fp2o/s400/IMG_20190329_101835.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Chinakohl"><span style="color: #0563c1;">Chinakohl</span></a>
ist bestimmt der weltweite Multikohl. Ich esse ihn nun nicht ständig, aber
liebe seine Vielseitigkeit. Als ich ihn heute beim Gemüsehändler sah stand die
Entscheidung na klar zum Kauf! In letzter Zeit wurde in den Medien viel über
Fleischersatz berichtet und viele Diskussionen führen ja meist etwas Ziellos,
so dass eben auch mir manchmal etwas Orientierung in diesem Spektrum fehlt. In
der Regel verbinde ich Chinakohl in erster Linie mit<span style="margin: 0px;"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Kimchi"><span style="color: #0563c1;"> Kimchi</span></a></span>, dass auch
meistens lecker im Handel angeboten wird. Gefüllte Kohlrouladen sind ja nun
Allgemeingut und sicherlich nicht neu. Ich mag jedoch den Chinakohl als Roulade
sehr und gefüllt mit Kichererbsen könnte es eine gute Partie werden. Als
Beilage habe ich eine Lila Karotten Gemüse mit Blumenkohl gewählt. Hier ist es
tatsächlich erstaunlich, dass die lila Karotten so viel Farbe abgeben. Der
Effekt welcher beim schmoren entsteht hat mich verblüfft, denn es sah aus als
wäre es ein Ragout welches man tatsächlich als Fleischersatz wahrnehmen könnte.
Dunkle Farbe, würziger kräftiger Geschmack und durch den Blumenkohl auch
entsprechend nahrhaft. Also mal keine <span style="margin: 0px;"><a href="https://www.namnamstyle.com/2019/02/what-hell-is-jackfruit-keine-scheu-das.html"><span style="color: #0563c1;">Jackfruit</span></a></span>
oder ähnliches. Für die Füllung des Chinakohls habe ich die Kichererbsen aus
der Dose püriert und mit etwas Kichererbsenmehl verfestigt, somit entsteht eine
Kartoffelpüree ähnliche Masse. Diese lässt sich gut zum Füllen verwenden. Ob
man nun Kichererbsen aus der Dose verwenden muss kann natürlich jeder für sich
selbst entscheiden, jedoch ist die Konsistenz sofort auf Einsatz geschalten und
es lässt sich gut und schnell verarbeiten. Geschmort habe ich alles in einem <span style="margin: 0px;"><a href="https://oryoki.de/sukiyaki-gusseisen-topf-dango-oigen-o-26-cm"><span style="color: #0563c1;">Japanischen
Schmortopf</span></a></span>, welcher auf Grund seiner Eigenschaften ein sehr schönes
Aromaspiel der gegarten Gemüse garantiert. Sein Holzdeckel unterstreicht noch
zusätzlich eine Verbindung zum natürlichen.</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0juHga15jJhXgF5janrinkn4yFN6JFqV7ggBs5P1c-surYGYQWOGmOXmH4wYbOh7Qcbc4o3IlMRGPpo3-_y-IijkeD_ekRMjs4kOm_dm04eWm2afWhyphenhyphen46dTy3fGWRVSYTNqmFTsB2cA/s1600/IMG_20190329_093616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0juHga15jJhXgF5janrinkn4yFN6JFqV7ggBs5P1c-surYGYQWOGmOXmH4wYbOh7Qcbc4o3IlMRGPpo3-_y-IijkeD_ekRMjs4kOm_dm04eWm2afWhyphenhyphen46dTy3fGWRVSYTNqmFTsB2cA/s320/IMG_20190329_093616.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RtvOH_6WtyOPTZQPV6FyKIxgXdtjHGjtTtWEYMiYn2tSAKzqYBEZk_wCK7V-OZo7-WE503dg6xdtxVaEmkovrEQY5CvoBeYACI9x0slRu5Ww-3lNWa5u8byT71ERqQxfZOjfiqyrtUw/s1600/IMG_20190329_095138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RtvOH_6WtyOPTZQPV6FyKIxgXdtjHGjtTtWEYMiYn2tSAKzqYBEZk_wCK7V-OZo7-WE503dg6xdtxVaEmkovrEQY5CvoBeYACI9x0slRu5Ww-3lNWa5u8byT71ERqQxfZOjfiqyrtUw/s320/IMG_20190329_095138.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSpX8MOzShVjQBsX-Lkwg9VCoHXWJMdkVkmeshIaNaIrCLrRctm2-spgniY93y-anORHZxgmtt3R29TC1tiQgbxkHA2HO_BdOqb-zpWQse0dS0Kw6zFmzfNU2XiDDcQJWHsQZI0vchc4/s1600/IMG_20190329_100047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSpX8MOzShVjQBsX-Lkwg9VCoHXWJMdkVkmeshIaNaIrCLrRctm2-spgniY93y-anORHZxgmtt3R29TC1tiQgbxkHA2HO_BdOqb-zpWQse0dS0Kw6zFmzfNU2XiDDcQJWHsQZI0vchc4/s320/IMG_20190329_100047.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px 0px 10.66px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">Rezept für 4 Personen</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 Kopf Blumenkohl</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">4 Lila Karotten</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 Zehe Ingwer</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 Kopf Chinakohl</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 Ds Kichererbsen</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">3 EL Kicherbsenmehl</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 MS Kreuzkümmel
gemahlen</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 MS Currypaste
gelb</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">1 Bund
Schnittlauch</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">Salz und Pfeffer
zum würzen</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">750 ml Gemüsebrühe</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">50 ml Sojasoße</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6MOjJzWq0otePI5rGSKlg9D0gPDPl4vDYDikTsslr4p5vi3twbSDSyaaJXlPoFyzFf6uxYkIPKlzWhCgf4ea0UntAZ18vVJ_niUexpV5DGoD2sNpCyCGLChPW6MjFRCpv1hYA5xg07M/s1600/IMG_20190329_100959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6MOjJzWq0otePI5rGSKlg9D0gPDPl4vDYDikTsslr4p5vi3twbSDSyaaJXlPoFyzFf6uxYkIPKlzWhCgf4ea0UntAZ18vVJ_niUexpV5DGoD2sNpCyCGLChPW6MjFRCpv1hYA5xg07M/s320/IMG_20190329_100959.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTrA0uMat1rwbpukhT-_QlHWu33l4YWOi2DSTqPPQEIdDcuOlC3nCPHQvJKoFN6YLewQi53zm81eEtd3J4Gri448vYINM2_V1QSXVkop6-QI19HeVC05SKzPDegreIEsyInwixy1mHRg/s1600/IMG_20190329_093812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTrA0uMat1rwbpukhT-_QlHWu33l4YWOi2DSTqPPQEIdDcuOlC3nCPHQvJKoFN6YLewQi53zm81eEtd3J4Gri448vYINM2_V1QSXVkop6-QI19HeVC05SKzPDegreIEsyInwixy1mHRg/s320/IMG_20190329_093812.jpg" width="240" /></a></div>
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">Den Chinakohl
halbieren und den Kohl in Blätter zerlegen. Diese Kohlblätter in etwas
kochenden Wasser blanchieren, somit lassen sie sich einfach besser einrollen
und eben auch füllen. DAnch die Kohlblätter mit kalten Wasser abschrecken und
trocken tupfen. Alle Blätter für „Kohlrouladen“ auf ein Brett verteilen und zum
füllen vorbereiten. Die Kichererbsen abgießen und mit einem Handmixer pürieren.
Den Püree mit der Currypaste und dem Kreuzkümmel würzen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte noch etwas breiig sein. Um diese
etwas zu verfestigen arbeiten wir nun die 3 Esslöffel <span style="margin: 0px;"><a href="https://www.dm.de/bauckhof-mehl-kichererbsen-mehl-glutenfrei-p4015637824697.html?wt_mc=pdm.bing.onlineshop.PLA.Ernaehrung.BackenBrotBrotaufstriche.GetreideMehlGries.Bauckhof.4015637824697&erid=1554536536147873404"><span style="color: #0563c1;">Kichererbsenmehl</span></a></span>
darunter. Es sollte nun ein etwas festerer Püree zur Verfügung stehen. Diesen
füllen wir mit einem Esslöffel in die vorbereitetetn Kohlblätter und
verschließen diese. Um noch etwas dekorativ zu binden, kann man lange
blanchierte Schnittlauchhalme nehmen, denn dadurch reißen sie nicht beim
wickeln und sehen auch noch dekorativ aus. Nun Rösten wir die Chinakohlröllchen
an und dies auch ohne Fett. Allerdings sollte man hier entweder wirklich eine
Gusspfanne verwenden oder zumindest einen beschichteten Schmortopf. Warum kein
Fett, weil dieses Gericht ein absolutes Null Punkte Essen ist.
Ernährungstechnisch wertvoll und komplett fettarm. Sind die Rouladen angeröstet
werden diese wieder aus dem Topf genommen und das Blumenkohl Ragoût kommt
hinein.</span></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri";">Dafür werden die
Ingwerscheiben mit 200 ml Gemüsebrühe gedünstet.<span style="margin: 0px;"> </span></span></div>
<br />
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "calibri";">Der gewaschene und in Röschen zerlegte Blumenkohl wird
mit den geschälten und in Scheiben geschnittenen lila Karotten Schälen zugefügt
und in der Brühe angedünstet. Darauf legen wir die Kohlrouladen und geben 50 ml
Sojasoße dazu. Füllen die restliche Brühe auf und lassen das Gericht nun 20-30
Minute im Topf bei schwacher Hitze schmoren. Wenn die Brühe fast verkocht ist,
ist das Gericht fertig und freut sich endlich auf einen Teller serviert zu
werden. Ich wünsche allen ein gutes Gelingen. NamNam!</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47wGhBCqmjh1aUXeP9ZM_tKuwIABm9Vfw2NpiRxjRcxTpMgHzq7YYpongOysFF_czUMqNGYv8ha4wV4WYBVUhgZ6J3AWWxijWA4dXWpW9Vyd_8JwtY6vTLKw_fmJtcWnAWEdlF78-mKo/s1600/IMG_20190329_101729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47wGhBCqmjh1aUXeP9ZM_tKuwIABm9Vfw2NpiRxjRcxTpMgHzq7YYpongOysFF_czUMqNGYv8ha4wV4WYBVUhgZ6J3AWWxijWA4dXWpW9Vyd_8JwtY6vTLKw_fmJtcWnAWEdlF78-mKo/s320/IMG_20190329_101729.jpg" width="240" /></a></div>
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<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<br />
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<br /></div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><span style="font-family: "calibri";"></span></div>
veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7576391232187473832.post-56127550105379284882019-03-20T10:12:00.003+01:002019-03-20T10:12:58.666+01:00Alles Cipolla oder was? <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpfRso9nz9-xkikBCgNyJQg-Fxt4DhDrLFlauSOv2kMBlfF0baamGWnGhundpV77mQ5JqgtK2zVFOS3It6LS852PP9C8eaWVKofd25sYh5Q5EfQeoRNZ5ZWmvDw3sjzMB0yXpRVjta-PQ/s1600/IMG_20190313_115025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpfRso9nz9-xkikBCgNyJQg-Fxt4DhDrLFlauSOv2kMBlfF0baamGWnGhundpV77mQ5JqgtK2zVFOS3It6LS852PP9C8eaWVKofd25sYh5Q5EfQeoRNZ5ZWmvDw3sjzMB0yXpRVjta-PQ/s400/IMG_20190313_115025.jpg" width="300" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Italienische Zwiebelgerichte oder alles Cipolla, so könnte
man mein Empfinden nachvollziehen als ich diese Variante der gefüllten Zwiebel
zum ersten Mal genießen konnte. Ich mag Zwiebelgerichte sehr, zumal diese auch
in der deftigen Version ganz tolle Aromen entwickeln. Sicherlich ist es nicht
aller Tage üblich Zwiebeln zu verzehren aber ich habe einen Kollegen aus dem
Iran und dort ist es üblich, dass zu jedem Essen <a href="https://www.essen-und-trinken.de/zwiebeln/77502-rtkl-ein-muss-jeder-kueche-zwiebeln-die-verschiedenen-sorten">Zwiebeln</a>
in allerlei Varianten gereicht werden. Nun möchte ich aber nicht ganz so in die
Ferne schweifen, sondern ganz einfach mal im südlichen Europa an der Stiefelspitze
in die Töpfe schauen. Mein Kumpel Allessandro schwärmt auch von diesem Gericht,
welches ich heute hier vorstellen möchte. <a href="https://www.fetasoller.com/de/mallorca-shop.php/shop/kat/fruechte/mallorquinisches_obst_gemuese/weisse_zwiebel_aus_mallorca">Weiße
Zwiebeln</a> sind ja ein Klassiker aus dem Süden Europas, bei uns meist auch
sehr beliebt, denn man benötigt nur eine für die ganze Familie, wenn diese in
Würfel geschnitten wird und einem Ragoût als Grundlage dient. Meine Großmutter
nannte sie immer Zwiebel für Faule! Naja sie hat etwas übertrieben, denn ich
finde die Größe ziemlich praktisch. In Griechenland habe ich mal einen Koch
gesehen, welcher vor zwei 25 Kg Säcken saß und diese mit einem Liedchen auf den
Lippen geschält hat. Logisch er brauchte ja nur 1 Stunde für diese Menge. Nimmt
man im Vergleich unsere normalen Zwiebeln, braucht man die 8 fache Zeit um
diese Trecke zu bewältigen und natürlich kommen so viele Tränen das man das
Bedauern der Schaulustigen fühlt und sich aber ziemlich kläglich fühlt. Ich
möchte hier nicht auf die Tränendrüse drücken, aber nein das verweigere ich.
Also was wird nun mit der Zwiebel? Ja sie wird mit Kartoffelstampf gefüllt und
es gibt dazu ein leckeres Gemüseragoût. Käse kommt mit in die Kartoffel hinein,
aber er ist mit <a href="https://www.lebensmittelklarheit.de/forum/mikrobielles-lab-kaese">mikrobiellem
Lab</a>.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Nun ab in die Küche und losgelegt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Für 4 Personen<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 große weiße
Zwiebeln<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g Kartoffeln<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
100 g Grünländer
Emmentaler<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
50 g getrocknete
Tomaten<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
25 g Kapern fein<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Prise Salz<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ Bund Thymian<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 EL Olivenöl<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 Stängel Staudensellerie<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Ds. Weiße Bohnenkerne<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 ml Tomatensugo<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ Bund Schnittlauch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Stängel Minze<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 ml Gemüsebrühe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Pfeffer aus der Mühle<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Meersalz zum
abschmecken<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7c0ACtVYCZVADip3X6OxDGCHbACKkuY8BlqenID6kNMf4hCD7kyHauOK5HXgJ9_LrRnACvrTBxoSOjuYuPVoefyxoxiSny9Li_k2rpaHLSvrv41GqWL1szP0QMiGiUgweMR75nx7f5E/s1600/IMG_20190313_105520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7c0ACtVYCZVADip3X6OxDGCHbACKkuY8BlqenID6kNMf4hCD7kyHauOK5HXgJ9_LrRnACvrTBxoSOjuYuPVoefyxoxiSny9Li_k2rpaHLSvrv41GqWL1szP0QMiGiUgweMR75nx7f5E/s320/IMG_20190313_105520.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BtHZhyphenhyphenL7fcKMJ0tZXnmqb7lzrOA2ZEEEENXS_4oIG_VwBSKs-mrXr5oLkY2L0_NP4UT6-ShiPqDtZmaKwnYxAhddA_ytyjdfNlhzV33C0QC-QehFzK_vC8gnjcjixLpz2k-AhA4SAEE/s1600/IMG_20190313_110011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BtHZhyphenhyphenL7fcKMJ0tZXnmqb7lzrOA2ZEEEENXS_4oIG_VwBSKs-mrXr5oLkY2L0_NP4UT6-ShiPqDtZmaKwnYxAhddA_ytyjdfNlhzV33C0QC-QehFzK_vC8gnjcjixLpz2k-AhA4SAEE/s320/IMG_20190313_110011.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahl0nd2kjCEi7GcSOTsuZDCUBdCHDoBlaB9Mw4E06f3F_yTdGWvXQ2cT7PkPMu5X776WaALX0NrC_jpA6Uzmx7Wp2PRWRcgNMBE0oRAuCvwMeP82qHFmlS2h5sDTcBNeui0QdlYrpCwg/s1600/IMG_20190313_114309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahl0nd2kjCEi7GcSOTsuZDCUBdCHDoBlaB9Mw4E06f3F_yTdGWvXQ2cT7PkPMu5X776WaALX0NrC_jpA6Uzmx7Wp2PRWRcgNMBE0oRAuCvwMeP82qHFmlS2h5sDTcBNeui0QdlYrpCwg/s320/IMG_20190313_114309.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Die Zwiebeln schälen und in der Mitte mit einem Löffel aushöhlen.
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und
die Kartoffel stampfen. Unter die Kartoffeln die fein geschnittenen
getrockneten Tomaten und Kapern mengen und mit etwas frischen Thymian
abschmecken. Den Emmentaler in feine Würfel schneiden und diesen mit der
Kartoffelmasse vermengen. Diese nun mit etwas Olivenöl bereichern und in die
Zwiebeln füllen. Die Zwiebeln in eine Form setzten und bei 180°C im Ofen 30
Minuten backen. In der Zwischenzeit stellen wir das Gemüseragoût her. Den Staudensellerie
in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebelrester groß würfeln und alles mit
etwas Olivenöl anbraten. Die Gemüse mit dem Tomatensugo ablöschen und sanft
weitergaren. Nun zum Abschluss die weißen Bohnenkerne zugeben und mit der Gemüsebrühe
auffüllen. Alles ca. 10 Minuten zusammen köcheln lassen und so reduzieren, das
dass Ragoût eine leichte Bindung erfährt. Die Zwiebel sollten nun fertig sein.
Das Ragoût noch mit etwas fein geschnittenen Schnittlauch verfeinern und fertig
ist unser Zwiebelgericht. Das Gemüseragoût soll als Beet für die Zwiebeln
dienen, welche wir dann darauf platzieren. Ich wünsche ein gutes Gelingen und
frühlingshafte südländische Aromadüfte, welche durch eure Küche ziehen. In
diesem Sinne wie immer NamNam. <o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-H6aN4NAm7ayQtZjt8C4_WS4iAwZ5LK1aLXPJh06lL1AqeOUDAu9e9_1u1_Gbn5lkA_vJABpSuUbmBVmItH2jp6rtZEhPTWZoBnIMklNfnCBIlBGTX-ez-MFbENCK_fwQ2-KFauC_24/s1600/IMG_20190313_122156.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-H6aN4NAm7ayQtZjt8C4_WS4iAwZ5LK1aLXPJh06lL1AqeOUDAu9e9_1u1_Gbn5lkA_vJABpSuUbmBVmItH2jp6rtZEhPTWZoBnIMklNfnCBIlBGTX-ez-MFbENCK_fwQ2-KFauC_24/s400/IMG_20190313_122156.jpg" width="400" /></a></div>
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veggiesummithttp://www.blogger.com/profile/01713814243056274206noreply@blogger.com