Veggie Summit

Maultaschen! Die kleine vielfältige Überraschungstüte aus dem Schwabenland. Der Titel ist etwas spitz, aber ich liebe diese Teilchen und persönlich macht es auch viel Spaß die kleinen Teigtaschen herzustellen. Der Kreative Rahmen ist geöffnet und da die Füllungsvielfalt grenzenlos ist, kann man getrost sagen. Maultaschen aus dem Rahmen gefallen. Teigtaschen haben in vielen Ländern ihre Tradition und über die schwäbischen Landesgrenzen hinaus auch unsere Maultaschen. Ich kenne niemand,der sie nicht mag. Unsere Füllung wird heute vegetarisch sein, erst wollte ich vegan aber habe mich schließlich für Parmesan als Beigabe zur Spinatfüllung entschieden um den Geschmack etwas zu verstärken und den Teig habe ich dann doch mit Ei zubereitet. Dazu gibt es Sauerkraut und etwas Meerrettich Soße. Ein köstliches Essen an kalten Wintertagen, welches den Körper von Innen erwärmt. Der Schwierigkeitsgrad ist marginal schwierig, aber es liegt wohl im Grunde nur an der Teigzubereitung, der Rest