Veggie Summit

Mit viel gesunden Schwung ins neue Jahr. Na habt ihr auch viele gute Vorsätze? Ich möchte in diesem Jahr etwas mehr laufen, mal sehen ob es mir gelingt. Natürlich steht auch die gesunde Ernährung im Fokus 2019. Ich wünsche allen bei ihren Vorhaben viel Erfolg und vor allem ein gesundes Durchhaltevermögen. Doch nun zum ersten Kochexperiment im neuem Jahr. Die Tochter unserer Freunde war begeistert und wenn Kinder etwas toll finden und vor allem folgend gerne essen werde ich hellhörig. Aha! Bittergurke bekannt auch unter den Namen, Bittermelone, Balsambirne und Balsamapfel, ja schon so oft gelesen das neue Superfood. Gibt es eigentlich mittlerweile irgend etwas was nicht seine Wiederentdeckung feiert und sofort Superfood ist? Gefühlt nein! Jedoch habe ich die Bittergurke schon mal 2006 verarbeitet und da die Bitterstoffe zu Recht als sehr interessant beschrieben werden können ist es mir auch etwas bitter in Erinnerung geblieben. Jedoch was ich immer im Hinterstübchen gedanklic...