Veggie Summit

Was heute normal scheint war vor Jahren der Kracher! Gemüse als Dessert. Im heutigen Beitrag kommt Spargel mit Schokolade, ja ein alter Hut. Oder doch nicht? Zumindest hat diese Verbindung vor zig Jahren schon einigen Söhnen zum Muttertag ein versöhnliches Lächeln geschenkt oder sogar vieles Vergessen gemacht. Aus meiner Erinnerung weiß ich, dass es zumindest einigen Kollegen gelungen ist damit ein Ass aus dem Ärmel zu zaubern, wo mancher Moll Ton zu feinem Klarinetten Klang sich wandeln konnte. Also ein Klassiker für alle Fälle! Ja wenn du etwas leckeres mit Liebe und tiefster Hingabe zubereitest, dann ist so manch verloren gegangenes Detail   wieder in der Spur. Auch wenn es vielleicht gar nicht perfekt gelingt, so ist es doch der Augenblick, welcher den genussvollen Moment mit Freude aufleben lässt. Deshalb heute diese Variante. Ich muss ehrlich gestehen, ich bin jetzt nicht der ganz große Perfektionist bei dieser doch etwas ausgefallenen Kombination, aber zumindest fand

heute möchte ich den Pfad der sorglosen Küche weiter verfolgen und  Hülsenfrüchte  in den Mittelpunkt des Geschehens rücken. Beim Ernährungsverlauf des täglichen vegetarischen Genusses ist darauf zu achten, dass genügend Nährstoffe zugeführt werden. Logisch! Denn die Zufuhr von Eiweiß ist zumindest für Veganer scheinbar wohl nicht ganz so einfach. Warum ich hier dies so speziell erwähne hat auch einen Grund. Eine frühere Kollegin, mit welcher ich sehr viele gemeinsame Projekte gestaltet habe, hat sich seit ihrer Kindheit vegan ernährt, denn ihre Großmutter bei der sie aufwuchs war Verfechter Veganer Kost. Bei meiner Kollegin gab es die Problematik, dass sie teilweise an erstaunlicher Schwäche litt und diese für sie nur durch eine üppige Portion Hülsenfrüchte bekämpft werden konnte. Da Hülsenfrüchte genau den scheinbar richtigen Mix an Protein und Kohlehydraten beinhalten. Also gab es weiße Bohnen, Kidney Bohnen und Kichererbsen. Wir haben da immer alles verwertet was Tomaten,