Veggie Summit

Mal wieder asiatisch

Heute Abend fand ich Zeit mal Zuhause etwas für uns zuzubereiten. Es gibt ein paar knusprige Teigröllchen mit Brokkoli, Aubergine, Pak Choi, lila Karotte und Kräutern. Dazu den in dieser Woche schoin einmal angepriesenen Dip. Welcher heute nun auch zum Teigröllchen herhalten muss.

Jedoch verfeinert mit einer Nuance Minze. Soja Sauce ist auch dabei und diese etwas mit Honig abgerundet.

Was macht es so spannend, die Teigblätter werden kurz eingeweicht und mit dem erwähnten Gemüse köstlich gefüllt. Es ist natürlich auch gut zu wissen, dass nach den Tagen des üppigen Dezembers auch ohne Fett die ganze Partie knusprig wird. 220°C tun das übrige dafür und es reichen 20 Minuten. Na gut, je nach Ofen und Technik im Küchenstübchen kann es auch schon mal variieren. 15-20 Minuten als relative Zeiteinheit. Jedoch frittiert werden sie knuspriger. Aber beschriebener Grund ist eben weniger Energie. Zur Not geht auch mit etas Olivenöl in der Pfanne nachgebraten. Also die Zubereitung kann gut variiert werden. Nur keine Angst haben es gelingt im Grunde immer.

Am besten man richtet sich visuell danach und schaut und entscheidet direkt, wann es verzehrfertig aussieht.

Eine Rezeptur dafür ist eher zwanglos, da die Füllung und deren Aromen jeder Vielschichtig gestalten kann, dies heute ist nur ein Weg der Möglichkeiten.

Es kann davon eigentlich nicht genug geben, aber es macht natürlich auch etwas Arbeit.

Schneiden, füllen, wickeln und backen. Nee nicht problematisch. Das Ergebnis zählt.

Im Grunde ist es doch eh so, wenn man es nachmacht und nicht gerade ganz vermasselt ist es doch sowieso gut. Hauptsache das Ende passt. Je nach Gusto, legt dazu was Ihr gerade wollt.

Mango Dip, Chutneys fast je nach Belieben, denn das ist im Regelfall bei Gemüse grandios. Es passt fast alles dazu.

Ich habe mich für ein paar Weizennudeln entschieden, welche ich mit etwas Sojasauce mariniert habe.

So macht man aus der Beilage den Star. Lasst es euch auch schmecken und NamNam.

Übrigens auch begeisternd

www.herrgruenkocht.de

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