Mandel, Soja und Kokosnuss…
Als ich heute durch die Stadt lief viel mir bei Starbucks
ein Werbeplakat ins Auge mit der eingangs genannten Inspiration. Ich dachte mir
ob dies wohl passt, aber scheinbar schon, denn die Kreativabteilung von Starbucks
ist ja in der Regel die weltweite Nummer 1 beim Kaffeegeschmackstrend.
Ich fand diese Idee aber ganz interessant und bei Soja viel
mir dazu gleich White Pizza ein. Im Augenblick sich ein entwickelnder Trend bei
Pizzaanbietern, welche den hip and trendy.
Also war es für mich ganz klar ich probiere heut mal diese
Kombination auf einer White Pizza Zuhause aus und kombiniere dies mit
Kirschtomaten, Aubergine, Avocado und Kokos, Mandel vertrage ich leider nicht.
Zuerst dachte ich an Spinat und Brokkoli, aber das schien
mir etwas gewagt zum Kokos, weshalb ich mich für diese Variante entschieden habe.
Die White Pizza wird sich möglicherweise in den nächsten
Jahren in vielen kreativen Varianten auf unseren Tellern widerfinden. Ich
persönlich finde es eine spannende Ergänzung, weil sich die Pizzakultur
weiterhin auf einen starken Vormarsch befindet. So wird auch hier jeder seine
Vorliebe entdecken können.
Für den Pizzateig
nehmen wir folgendes Rezept.
Es passt genau für 4
Portionen
8 g Hefe
12 g Salz
6 g Zucker
2 EL Olivenöl
600g Weizenmehl
(550)
400 ml Wasser
Den Teig mit der
Knetmaschine verarbeiten und 1 Stunde ruhen lassen. Davon bereiten wir 4 runde
Bällchen a 250 g und lassen diese noch einmal 30 Minuten ruhen. Davon rollen
wir 4 runde Pizzaplatten aus und bestreichen diese mit
Belag für 1 Pizza
100 g Soja
naturell gewürzt mit Salz und Pfeffer
Auberginen
Scheiben ja nach Gusto
10 halbe Kirschtomaten, beträufeln diese mit etwas Olivenöl und
backen diese dann
bei 230°C 12 Minuten im Ofen
In der
Zwischenzeit schneiden wir die Avocado und marinieren diese mit Zitrone.
Weiterhin rösten
wir in einer Pfanne 100g Kokosraspel goldgelb.
Es sollte separat
gemacht werden, damit diese im Ofen nicht verbrennen.
Nun sollte die
Pizza fertig sein und bereit zum finishen. Die Pizza belegen wir mit der
marinierten Avocado und garnieren mit den gerösteten Kokosraspeln sowie etwas
fein geschnittenes Salatherz,
welches wir auch
zum Abschluss mit etwas Zitrone beträufeln
Es sollte nun eine
kreative und herzhaft schmeckende Pizza vor uns stehen, welche zusätzlich eine
köstliche exotische Note verliehen bekam.
Und ergänzend kann ich sagen, es war frisch und lecker.
NamNam
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