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Stadtbummel




Mandel, Soja und Kokosnuss…

Als ich heute durch die Stadt lief viel mir bei Starbucks ein Werbeplakat ins Auge mit der eingangs genannten Inspiration. Ich dachte mir ob dies wohl passt, aber scheinbar schon, denn die Kreativabteilung von Starbucks ist ja in der Regel die weltweite Nummer 1 beim Kaffeegeschmackstrend.
Ich fand diese Idee aber ganz interessant und bei Soja viel mir dazu gleich White Pizza ein. Im Augenblick sich ein entwickelnder Trend bei Pizzaanbietern, welche den hip and trendy.
Also war es für mich ganz klar ich probiere heut mal diese Kombination auf einer White Pizza Zuhause aus und kombiniere dies mit Kirschtomaten, Aubergine, Avocado und Kokos, Mandel vertrage ich leider nicht.
Zuerst dachte ich an Spinat und Brokkoli, aber das schien mir etwas gewagt zum Kokos, weshalb ich mich für diese Variante entschieden habe.
Die White Pizza wird sich möglicherweise in den nächsten Jahren in vielen kreativen Varianten auf unseren Tellern widerfinden. Ich persönlich finde es eine spannende Ergänzung, weil sich die Pizzakultur weiterhin auf einen starken Vormarsch befindet. So wird auch hier jeder seine Vorliebe entdecken können.

Für den Pizzateig nehmen wir folgendes Rezept.
Es passt genau für 4 Portionen
8 g Hefe
12 g Salz
6 g Zucker
2 EL Olivenöl
600g Weizenmehl (550)
400 ml Wasser

Den Teig mit der Knetmaschine verarbeiten und 1 Stunde ruhen lassen. Davon bereiten wir 4 runde Bällchen a 250 g und lassen diese noch einmal 30 Minuten ruhen. Davon rollen wir 4 runde Pizzaplatten aus und bestreichen diese mit

Belag für 1 Pizza

100 g Soja naturell gewürzt mit Salz und Pfeffer
Auberginen Scheiben ja nach Gusto
10 halbe Kirschtomaten, beträufeln diese mit etwas Olivenöl und
backen diese dann bei 230°C 12 Minuten im Ofen
In der Zwischenzeit schneiden wir die Avocado und marinieren diese mit Zitrone.
Weiterhin rösten wir in einer Pfanne 100g Kokosraspel goldgelb.
Es sollte separat gemacht werden, damit diese im Ofen nicht verbrennen.
Nun sollte die Pizza fertig sein und bereit zum finishen. Die Pizza belegen wir mit der marinierten Avocado und garnieren mit den gerösteten Kokosraspeln sowie etwas fein geschnittenes Salatherz,
welches wir auch zum Abschluss mit etwas Zitrone beträufeln

Es sollte nun eine kreative und herzhaft schmeckende Pizza vor uns stehen, welche zusätzlich eine köstliche exotische Note verliehen bekam.
Und ergänzend kann ich sagen, es war frisch und lecker.
NamNam

Heute entdeckt www.saffrontrail.com


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