Märkte der Welt kulinarischer Motor

Märkte der Welt machen süchtig

Sicherlich ist dies ein Thema wo auch in unseren Breiten der Nachhohlbedarf durch vielschichtige Märkte unglaublich aufgeholt hat und viel regionale Vielfalt je nach Jahreszeit zu finden ist.

Mir ging es häufig in großen Metropolen so, dass wir die großen Märkte in den pulsierenden Städten aufsuchten und von der Vielfalt nicht nur beeindruckt sondern Rückblickend auch Sehnsüchte weckt.

Über die tollen Gemüseauslagen in mehrfarbigen Spektrum, sei es bei Kohlarten, Tomaten oder Kartoffeln, Avocados in unterschiedlichen Größen, die Früchte Asiens, welche von munteren Einwanderern dieser Regionen präsentiert und feil gehalten wurden machte einfach nur Spaß, deshalb wurde schon am Stand direkt philosophiert, was man wohl daraus alles machen könnte. So war es natürlich naheliegend zuzugreifen und die vorhandene Küche auszunutzen und munter die frisch erworbenen Stücke zu verarbeiten.

Ob Hülsenfrüchte mit Blumenkohl oder sich in einem Risotto verschmelzend waren nur einige kurze Augenblicke, welche Genuss widerspiegeln. Die aromareichen Tomaten konnten fast gar nicht genug verzehrt werden. Abgesehen, dass frische Kräuter mit zur freudigen Unterstützung herhielten.

Die Bilder, welche ich heute zeige sind aus Toronto, hier fanden wir gefühlt alles was nach Gusto nur so möglich ist. Allerdings muss man auch hinzufügen, hier leben über 80 Ethnien auf einem Fleck, welches sich natürlich im Angebot wiederfindet und ist deshalb wohl auch einer der spannendsten Plätze dieser Welt.

Da ich heute die Kohlarten etwas unterstreiche werde ich diese Woche etwas Blumenkohl zum leuchten bringen.

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Für kalte Tage und würzigen Genuss! Linguine mit Spitzkohl und Pfifferlingen!

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