Aller Frauen Liebling?
Heute zum Frauentag gibt es eine kleine Huldigung im
kulinarischen Sinne. Augen auf und Ohren gespitzt, denn es geht hier scheinbar
um den Lieblingssalat der meisten Frauen in unserer westlichen Welt. Warum
komme ich darauf? Da ich in meiner Wahrnehmung folgendes öfter höre. „Ich liebe
Salat mit Avocado, Kirschtomaten und Ei“, oder „Mein Lieblingssalat ist mit
Avocado und Ei“, oder“ am allerliebsten würde ich meinen Salat mit Avocado und
Ei essen. Diese Aussagen begleiten uns natürlich nicht nur im medialen Alltag
nein auch im Social Media oder in Gesprächen, wenn es um gesunde Ernährung geht.
Dieser Salat scheint also der gesellschaftliche Fitmacher zu sein. Aber ich bin
ehrlich. Ich liebe diese Salatkombination genauso sehr und es ist ja auch sehr
lecker. Vom Kauf der Produkte bis zur Präsentation auf dem Teller ist der
Schwierigkeitsgrad eher sehr gering und das einzige was möglicherweise einen
Herausforderung stellt sind die Qualitäten der Avocado und da speziell der im
Handel zum Teil recht unterschiedlich angebotene Reifegrad. Ich persönlich
bevorzuge die Avocadosorte Haas, welche relativ leicht an der schwarzen Farbe
erkennbar ist. Diese sollte dann beim berühren etwas nachgeben um sie als
verzehrfertig zu erkennen. Manchmal sind sie auch gekennzeichnet mit dem Label „Ready
to eat“ was die Kaufentscheidung vereinfachen sollte. Ja Preislich sind sie nun
nicht gerade immer ein Schnäppchen aber im Schnitt liegen die Früchte bei ca.
1,50 € was doch einigermaßen ganz passabel ist.
Ich hatte mal das große Glück mit meiner Frau auf Hawaii zu
sein und wir fuhren mit dem Auto nach Hana, dies liegt im Osten Maui’s und ist
quasi Immergrün. Durch stetigen Regen und Wärme gedeiht da eine Menge Gemüse
und wird von den Lokalen Einheimischen Händlern in den dünn besiedelten Ortschaften
auch für die vielen Touristen angeboten. Wir waren da an einem vulkanischen
Tunnel und am Eingang standen Avocadobüsche. Die Früchte waren so groß wie
Pampelmusen. Ich fragte den Kassierer warum hier die Früchte so riesig sind.
Ganz einfach! Raining, sunshine, sunshine, raining and the Avocado boost!
Genau! Solch große Avocados haben wir an diesem Tag noch öfter gesehen und auch
gekauft, denn meine Frau wollte gern am Abend was für einen Salat essen?
Richtig! Genau den super Frauen Salat. In diesem Sinne nun das schnelle Rezept,
so wie ich ihn heute zubereiten werde.
Salat für 4
1 Schale
Rucolasalat
1 Kopf Eisbergsalat
8 Kirschtomaten
1 Apfel
2 Avocado Sorte
Haas
2 Orange
1 Zitrone (davon
benötigen wir den Saft)
4 EL Olivenöl
10 Wachteleier
gekocht (oder 4 Hühnereier)
4 EL Weißer
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
aus der Mühle
1 EL Rohrzucker
4 EL Wasser
2 Scheiben
Toastbrot für Croûtons aus dem Toaster ;-)
Den Salat waschen und den Eisbergsalat schneiden. Die
Kirschtomaten halbieren und die Orangen filetieren. Die Avocado kann so
zerkleinert werden wie man gerne möchte. Ich halbiere diese und nehme einen
Avocadoschneider. So entstehen schöne Scheiben und diese kommen dann gleich in
den Salat mit hinein. Den Apfel klein schneiden und die halbierten
Kirschtomaten zugeben. Orangenfilets unterheben und alles mit dem Öl, den
Essig, den Gewürzen und den Zitronensaft mit einem Salatbesteck in einer
reichlichen Schüssel gut vermengen. Nun den Salat in tiefe Teller anrichten und
mit den schnellen fettfreien Croûtons garnieren. Fettfreie Croûtons? Ich wähle
da oft die schnelle Nummer, denn der Toast kommt in den Toaster und wird
geröstete um danach gleich in Würfel geschnitten zu werden. Also unkompliziert
und vor allem schnell.
Bitte passt beim halbieren der Avocados auf, es ist mit die
größte Haushaltsunfallfalle. Care your hand’s! in diesem Sinne ein leckeres
NamNam und einen wunderschönen Frauentag.