Es ist Ostern, ja Ostern und es ist verdammt noch einmal
kalt. Langsam nervt es auch und nachdem vor genau 3 Wochen schon einmal die
20°C Marke angekratzt wurden ist, zog sich die Sonne ganz erschrocken zurück.
Sei mutig und tapfer, jedoch fehlte wohl da das Vertrauen. Nun ja wie es
manchmal im wahren Leben oft so läuft, bringt es die Natur geradezu wieder
einmal in vollen Zügen der Ernüchterung uns bei, dass nicht gleich der erste
kraftvolle Sonnenstrahl ausdauernd sein muss. Nun gut! Heute früh hörte ich im
Radio einen Wetterexperten, der allen Autofahren, welche schon voreilig auf Sommer umgestellt haben mit etwas
Vorsicht die nächsten Tagen angehen sollten. Was kommt sogar noch einmal
Schnee? Nee, aber bis ins Tiefland wohl noch einmal Frost. Aber ist es doch wie
so oft, dass der Wettermann sich manchmal irrt? Warum ich das hier so aufführe?
Weil es um den Spargel geht. Ich wollte nicht gleich noch einmal Spargeln, aber
das Wetter und die jahreszeitliche Küche möchte ganz einfach in die Spur
kommen. Wir sind ungeduldig geworden. Wann beginnt die Spargelzeit? Genau! Erst
in 14 Tagen. Na bloß gut, denn bis dahin kann es ja noch Wetter Besserung
geben, aber so richtig kann ich persönlich nicht daran glauben, denn der
Wetterfrosch am morgen malte zwar nicht die Schneekönigin an die Wand, aber bat
um Geduld. Fragezeichen, ganz viele. Denn als ich meine App öffnete bot diese
mir ab Mitte der kommenden Woche prächtige Sonnenstrahlen, welche sich zum
Wochenende in feinste Frühlingslaune wandeln. Was natürlich bedeutet, dass der König der
Gemüse in reichlicher Vielfalt und hoffentlich bester Qualität bei den Händlern
in üppiger Pracht erhältlich sein wird. Sicherlich gibt es schon einigen zu
kaufen, doch Griechenland ist nicht unsere Spargelregion und Holland erst recht
nicht. Es stimmt die Produkte sind nicht zu verachten, aber nicht das was ich
darunter verstehe. Nein da ist bei machen wohl die Birne der Apfel Bitte nehmt
euch die Zeit und habt Geduld das warten wird belohnt. Besonders wenn man den
Spargel auch selbst schält und seine frische spürt um diesen danach in einem leichten Salzwasser gegart als
Köstlichkeit auf den Teller erstrahlen lässt. Was wird dazu passen. Na klar
Sauce Hollandaise und Kartoffel, aber warum nicht mal Bärlauchpesto. Stimmt ist
ein alter Hut, jedoch wer hat Bärlauch schon immer da, wenn man es braucht. Ich
habe darauf schon hingewiesen, dass es mit dem besorgen einfach sein kann, aber
nicht muss. Uns da sind wir schon beim Sorgenkind, wenn ich es nicht habe, dann
nehmen wir etwas anderes. Auch gut Problem erledigt. Eine gute Sache ist
definitiv, dass es für zwei Sachen eine Super Eselsbrücke gibt. Weißer Spargel
und Rhabarber haben genau die gleichen Stichtage und zwar vom 15. April bis zum
24. Juni jeden Jahres immer und immer wieder. Also von da an kann man fest
damit rechnen. Viel Spaß und genussvolle Stunden in der Spargelzeit. Übrigens
habt ihr gewusst, dass es ab diesem Jahr eine neue Spargelsorte geben soll. Er
soll Orange sein und grüne Streifen haben. Die Züchter lassen nichts
unversucht. April, April!!!
Mit einem Augenzwinkern und viel Spaß beim Ostereier suchen NamNam!