Grün, Vital und Kraftvoll Lasagne alle verdure!

Die Lasagne soll auf den Tisch, natürlich sofort. Aber erst einmal der Reihe nach. Ich bin jetzt nicht so der große Fan, aber auch an Tagen wo man durch die üppige Wärme kaum noch Lust hat etwas zu sich zu nehmen kann als sättigende Powermahlzeit eine „Lasagne alle verdure“ genau die richtige Alternative sein. Schon die alten Römer wussten was sie an dieser Köstlichkeit hatten, denn auch da lobte man ihren nahrhaften Charakter. Ich bin gestern noch im Bio Markt gewesen und musste leider feststellen, dass auch hier zur Trauer die Gemüse etwas der Wärme geschuldet sich dem grau der Natur angepasst haben. Es sah schon traurig aus. Deshalb konnte es nur eine Entscheidung geben, die Gemüse mussten aus dem Tiefkühlfach gewählt werden. Es hat Zeit gespart und den Aufenthalt in der durch die Abendsonne aufgewärmten Küche etwas verkürzt. Bloß gut! Die Kinder hatten sich erst für gemeinsame Arbeitsteilung entschieden, zogen es jedoch vor nach einem kurzen Intermezzo

Ihren Aufenthaltsort zu wechseln und sich anderen natürlich wichtigeren Dingen zu widmen. Hmm Schule ist dich noch gar nicht? Nun denn ran ans Werk.

Gemüselasagne für 4 Personen

20 Blatt Lasagne Standard

750 ml Tomatensoße

250 ml Soja Cuisine

750 g TK Brechbohnen

750 g TK Brokkoliröschen

500 TK Grüne Erbsen

1 Bund Basilikum

1 TL Oregano

350 g Reibekäse 4er Mischung

Als Form hab ich den Flachen Teil vom Bräter genommen, diesen seicht eingeölt. Aus der Tomatensoße und der Sojasahne habe ich eine Mischung zubereitet mit den ich den Boden leicht bestrichen habe. Darauf kamen die erste Schicht Lasagneplatten. Die Gemüse habe ich allesamt vermengt, gewürzt mit den Kräutern, Salz und Pfeffer und nun das ganze in Schichten aufgebaut. Zu dem Gemüse kam wieder etwas Tomatensoßenmischung, darauf die Lasagneplatten, Gemüse, Soße und Platten. Davon habe ich 4 Schichten gebaut. Die Letzte Schicht sind Lasagneplatten, Soße und natürlich abschließend die Käsemischung. Alles schon mit dem Käse abgedeckt und nun je nach Ofen bei 220-230° C für 35-40 Minuten in den Backofen. Bei Kombiöfen geht es auch bei 160-180° C, jedoch sollte da jeder schauen wie er sonst beste Ergebnisse beim Überbacken im Ofen erzielt. Ich habe sogar noch mit 260°C gefinisht, weil ich etwas verwundert war, weshalb sich mein Ofen etwas schwer tat den Käse zum idealer Kruste zu bringen. Manchmal gibt es Hinweise, dass die Lasagneplatten vorher gekocht werden sollen. Kann man machen, aber es ist nicht notwendig, da der Saft des Gemüses und die Soße die dünnen Platten im inneren schön weich werden lassen.

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