Direkt zum Hauptbereich

Grün, Vital und Kraftvoll Lasagne alle verdure!






Die Lasagne soll auf den Tisch, natürlich sofort. Aber erst einmal der Reihe nach. Ich bin jetzt nicht so der große Fan, aber auch an Tagen wo man durch die üppige Wärme kaum noch Lust hat etwas zu sich zu nehmen kann als sättigende Powermahlzeit eine „Lasagne alle verdure“ genau die richtige Alternative sein. Schon die alten Römer wussten was sie an dieser Köstlichkeit hatten, denn auch da lobte man ihren nahrhaften Charakter. Ich bin gestern noch im Bio Markt gewesen und musste leider feststellen, dass auch hier zur Trauer die Gemüse etwas der Wärme geschuldet sich dem grau der Natur angepasst haben. Es sah schon traurig aus. Deshalb konnte es nur eine Entscheidung geben, die Gemüse mussten aus dem Tiefkühlfach gewählt werden. Es hat Zeit gespart und den Aufenthalt in der durch die Abendsonne aufgewärmten Küche etwas verkürzt. Bloß gut! Die Kinder hatten sich erst für gemeinsame Arbeitsteilung entschieden, zogen es jedoch vor nach einem kurzen Intermezzo
Ihren Aufenthaltsort zu wechseln und sich anderen natürlich wichtigeren Dingen zu widmen. Hmm Schule ist dich noch gar nicht? Nun denn ran ans Werk.

Gemüselasagne für 4 Personen

20 Blatt Lasagne Standard
750 ml Tomatensoße
250 ml Soja Cuisine
750 g TK Brechbohnen
750 g TK Brokkoliröschen
500 TK Grüne Erbsen
1 Bund Basilikum
1 TL Oregano
350 g Reibekäse 4er Mischung



Als Form hab ich den Flachen Teil vom Bräter genommen, diesen seicht eingeölt. Aus der Tomatensoße und der Sojasahne habe ich eine Mischung zubereitet mit den ich den Boden leicht bestrichen habe. Darauf kamen die erste Schicht Lasagneplatten. Die Gemüse habe ich allesamt vermengt, gewürzt mit den Kräutern, Salz und Pfeffer und nun das ganze in Schichten aufgebaut. Zu dem Gemüse kam wieder etwas Tomatensoßenmischung, darauf die Lasagneplatten, Gemüse, Soße und Platten. Davon habe ich 4 Schichten gebaut. Die Letzte Schicht sind Lasagneplatten, Soße und natürlich abschließend die Käsemischung. Alles schon mit dem Käse abgedeckt und nun je nach Ofen bei 220-230° C für 35-40 Minuten in den Backofen. Bei Kombiöfen geht es auch bei 160-180° C, jedoch sollte da jeder schauen wie er sonst beste Ergebnisse beim Überbacken im Ofen erzielt. Ich habe sogar noch mit 260°C gefinisht, weil ich etwas verwundert war, weshalb sich mein Ofen etwas schwer tat den Käse zum idealer Kruste zu bringen. Manchmal gibt es Hinweise, dass die Lasagneplatten vorher gekocht werden sollen. Kann man machen, aber es ist nicht notwendig, da der Saft des Gemüses und die Soße die dünnen Platten im inneren schön weich werden lassen.

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Bello Inverno? Spaghetti, Lauch & Scamorza

Spaghetti mit Lauch ein Hammer! Nein, na ja nur mit Lauch ist es möglicherweise etwas langweilig aber da gibt es ja noch das Radieschen und Scamorza und Semmelbösel. Wie Semmelbrösel? Die geben die Bindung in der leichten Rahmergänzung, welche die etwas leichte norditalienische Note verleiht. Ich bin ein ganz großer Liebhaber vom Porree, ja der hat es in sich und im Winter bringt er mit seiner kräftigen Note so manch langweiligen Tag zum kochen. Im Sinne des Wortes wirkt die würzige Note erwärmend und bringt Feuer in den Körper. Nur lasst ihn bitte nicht zerkochen, denn da gibt es den Umkehreffekt. Welchen denn? Kennt ihr das nicht, wenn bei Oma der Duft von Porree in der ganzen Wohnung verteilt ist, nur weil Oma es immer so macht. Na gut vielleicht nicht jede, aber meine schon. Also der Porree warm grau und ausgelaugt. Geschmeckt hat er aber trotzdem immer, eben wie bei Oma! Jedoch eins muss man dem Porree lassen, er ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und deshalb gerade im Wi…

Cake on fire! Flammenkuchen Snack

Ganz Flamme für Flammenkuchen bin ich nur im Herbst, ansonsten würde ich das italienische Gegenstück bevorzugen. Sicherlich könnte es nun heißen, dass Pizza mit Flammenkuchen nichts zu tun hat aber jedoch vom Ansatz her sehr ähnlich ist. Der Elsass ist bekannt für seine tollen erfrischenden Weine und macht natürlich gerade im Herbst besonders viel Freude. Ich habe diese Gegend ganz wahrhaftig in vielen seiner Facetten 1992 kennen gelernt, da ich damals im Schwarzwald gearbeitet habe. Mein damaliger Chef war ein echter Insider und verbrachte sehr viele freie Donnerstage in dieser Region und nahm mich mit auf Tour. Also hat mich diese Region auch etwas geprägt und ich denke unglaublich gern zurück. Der weg von Badenweiler in den Elsass war quasi ein Katzensprung. Natürlich hat die herzhafte Variante womöglich mehr Freunde als unser vegetarische Alternative, jedoch macht Leichtigkeit auch viel Spaß und deshalb habe ich der Jahreszeit angepasst auch mit Kürbis und Pilzen experimentiert. …

Mediterran geht immer! Das Beste Kartöffelchen an heißen Tagen!

Die Idee ein leichter Kartoffelsalat, denn bei den Temperaturen geht warm fast gar nicht mehr. Also haben wir einen typisch mediterranen Kartoffelsalat zubereitet. Ich hatte erst so meine Zweifel, dass die Kartoffeln direkt im Ofen gegart auch weich werden, jedoch es ging wunderbar. Also ohne große Umschweife und Gedanken ran an den Salat. Er ist sehr einfach und bleibt nachhaltig Aromaerlebnis.Für 4 Personen werden benötigt
1 Kg Drillinge, La Ratte oder Bamberger Hörnle1 Bd. Rosmarin1 Bd. ThymianMeersalz100 ml Olivenöl Die Kartoffeln werden gewaschen und in Viertel geschnitten in eine Schüssel gegeben und mit den fei Geschnittene Thymian, dem gezupften Rosmarin, dem Olivenöl und dem Meersalz gut vermengt.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen. Diese dann im Backofen bei 180°C Umluft gut 30 Minuten garen. ES funktioniert super und die Kartoffeln belieben schön knackig.Salatbeigabe250 g kleine Tomaten gelb und rot100 g Oliven ohne Stein100 g getrocknete…