Die Lasagne soll auf den
Tisch, natürlich sofort. Aber erst einmal der Reihe nach. Ich bin jetzt nicht
so der große Fan, aber auch an Tagen wo man durch die üppige Wärme kaum noch
Lust hat etwas zu sich zu nehmen kann als sättigende Powermahlzeit eine „Lasagne
alle verdure“ genau die richtige Alternative sein. Schon die alten
Römer wussten was sie an dieser Köstlichkeit hatten, denn auch da lobte man
ihren nahrhaften Charakter. Ich bin gestern noch im Bio Markt gewesen und
musste leider feststellen, dass auch hier zur Trauer die Gemüse etwas der Wärme
geschuldet sich dem grau der Natur angepasst haben. Es sah schon traurig aus.
Deshalb konnte es nur eine Entscheidung geben, die Gemüse mussten aus dem
Tiefkühlfach gewählt werden. Es hat Zeit gespart und den Aufenthalt in der
durch die Abendsonne aufgewärmten Küche etwas verkürzt. Bloß gut! Die Kinder
hatten sich erst für gemeinsame Arbeitsteilung entschieden, zogen es jedoch vor
nach einem kurzen Intermezzo
Ihren Aufenthaltsort zu wechseln und sich anderen natürlich
wichtigeren Dingen zu widmen. Hmm Schule ist dich noch gar nicht? Nun denn ran
ans Werk.
Gemüselasagne für 4
Personen
20 Blatt Lasagne
Standard
750 ml Tomatensoße
250 ml Soja Cuisine
750 g TK Brechbohnen
750 g TK
Brokkoliröschen
500 TK Grüne Erbsen
1 Bund Basilikum
1 TL Oregano
350 g Reibekäse 4er
Mischung
Als Form hab ich den
Flachen Teil vom Bräter genommen, diesen seicht eingeölt. Aus der Tomatensoße
und der Sojasahne habe ich eine Mischung zubereitet mit den ich den Boden leicht
bestrichen habe. Darauf kamen die erste Schicht Lasagneplatten. Die Gemüse habe
ich allesamt vermengt, gewürzt mit den Kräutern, Salz und Pfeffer und nun das
ganze in Schichten aufgebaut. Zu dem Gemüse kam wieder etwas
Tomatensoßenmischung, darauf die Lasagneplatten, Gemüse, Soße und Platten.
Davon habe ich 4 Schichten gebaut. Die Letzte Schicht sind Lasagneplatten, Soße
und natürlich abschließend die Käsemischung. Alles schon mit dem Käse abgedeckt
und nun je nach Ofen bei 220-230° C für 35-40 Minuten in den Backofen. Bei Kombiöfen
geht es auch bei 160-180° C, jedoch sollte da jeder schauen wie er sonst beste
Ergebnisse beim Überbacken im Ofen erzielt. Ich habe sogar noch mit 260°C
gefinisht, weil ich etwas verwundert war, weshalb sich mein Ofen etwas schwer
tat den Käse zum idealer Kruste zu bringen. Manchmal gibt es Hinweise, dass die
Lasagneplatten vorher gekocht werden sollen. Kann man machen, aber es ist nicht
notwendig, da der Saft des Gemüses und die Soße die dünnen Platten im inneren
schön weich werden lassen.