Langos, ein ausgebackener Hefeteig, welcher schier unzählbar
viele Freunde in unseren alltäglichen Wochenmarkt, Stadtfest, Rummel, Herbstfest
und wer weiß wo noch hat, überall darf ein Langosstand dabei sein. Warum? Ich weiß es
nicht. Jedoch fast jeden den ich kenne nimmt gerne einen mit, wenn er an einem
Stand sieht. Es ist bestimmt die Mischung zwischen super lecker, frisch
zubereitet und ungesund. Oder sollten wir es lieber Powerfood nennen? Denn nach
einer ausgedehnten Shoppingtour bietet sich solch ein herzhafter Snack wahrlich
zur Stärkung an. Ich habe meine ersten Langos als Kind in den Sommerurlauben in
Ungarn gegessen und fand sie damals nicht ganz so überzeugend, jedoch hatte man
Hunger so passte es allemal. Allerdings kenne ich niemand, der sich solch ein Langos
gern Zuhause macht. Ist es etwa zu schwierig? Vielleicht der Ölgeruch in der
Wohnung? Hier habe ich meine Zweifel, den Fondue gibt es ja auch öfter mal. Also
dann wohl doch Verdacht Nummer 1! Ja und genau hier setzte ich mal den Hebel
an. Langos ist so
etwas von einfach, dass kann wirklich jeder. Verdammt einfach! Der Vorteil
liegt auch hier beim selbstgemachten Belag, denn mancher schwärmt vom üppigen
Sauerrahm mit Käse oder auch kräftiger Knoblauchcreme. Hier gruselt es
vielleicht einigen, aber schon verrückt, was da an Kalorien auf die Waage
kommen kann.
Höher, schneller und weiter rückt zumindest ziemlich weit in die
Ferne, aber unser Fitbit wird uns schon entsprechend aktivieren. Und wie heißt es doch so
schön einmal is(s)t keinmal! Genau, wenn man die Soße mit leichten Zutaten
verlängert oder auf die versteckten Fette acht gibt ist es abschließend
natürlich ein köstlicher Snack, der selbstgemacht zum großen Hit werden kann
und in der To
Go Lunchbox so manchen Kollegen im Großraumbüro neidisch Sehnsüchte wecken
lässt.
Ab in die Küche und ran ans Glück!
Zum Teig für 8
mittlere Fladen
500 g Weizenmehl Typ
405
30 g Hefe
300 ml Wasser
10 g Salz
Und etwas Mehl zum
abkneten, sollte der Teig noch nicht griffig genug sein.
1 Liter Bratöl zum
ausbacken.
Aus den Zutaten einen
homogenen Teig formen und diesen gut durchkneten. Abgedeckt eine Stunde bei
Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach den Teig nochmals kneten und nach einer
halben Stunde zu Fladen formen. Diese in ca. 175°C
heißen Öl ungefähr 2 Minuten ausbacken. Je Seite ca. 1 Minute. Wer eine Fritteuse
Zuhause hat nimmt natürlich diese zu Hand. Nach dem ausbacken die Fladen über
Küchenkrepp gut abtropfen lassen und zum bestreichen bereithalten.
Für meine Langossauce
300 g Joghurt
griechisch 0,2% Fett
1 Gurke geschält und
in feine Streifen geschnitten
1 Rote Zwiebel in
Streifen geschnitten
1 Limette ausgepresst
½ Bund fein
geschnittener Basilikum
Aus diesen frischen
Zutaten stellt ihr euch eine leckere, lockere Sauce selbst her und habt somit
eine leichte Alternative zu schwerer Kost. Wer möchte kann noch Knoblauch fein
verarbeiten und somit alles etwas deftiger gestalten. Natürlich geht auch alles
ohne Zwiebel.
Jedoch habt ihr so eure eigene Note in der Sauce.
Sind die Langos fertig gebacken wird diese darauf aufgebracht
und reinbeißen, schmecken lassen. Kann Langos wirklich so leicht sein? Logo! NamNam
