Veggie Summit

Purple Karottensuppe eine vegane Freude Die Wurzelserie erhält heute einen neuen Teil und es geht banaler Weise um die Karotte. Ich bereite, in Form einer Karottensuppe, eine kleine Huldigung der Wurzel zu, denn es gibt eine Suppe absolut vegan, komplett fettfrei und für alle WW Fans auch mit zero point‘s im Tagesplan zu verzeichnen. In diesem Falle von Zero to Hero. Was ist es denn nun? Ach so stimmt! Eine Lila Karottensuppe mit Fenchel und Ingwer abgerundet mit Sojacreme. Aber um auf die Karotte zurückzukommen. Es gibt sie ja erfreulicherweise nun schon von weiß über hellgelb bis schwarz zu kaufen und die farbliche Vielfalt hat nicht nur etwas gutes fürs Auge sondern bietet für den Geschmack auch unterschiedliche Nuancen. Die einen süßer, andere herzhafter und leider viele etwas farblos und diese sind in der Regel Hybridzüchtungen. Hier wäre dann wieder einmal der Punkt, dass natürlich ohne die Hybridzüchtung die Masse nicht bedient werden kann, jedoch Biodynamische Prod...

Linse um den Globus Linsen Dal etwas anders und Linsen in der Tomate mit Spitzkohl in beiden Gerichten spielt die Linse den Superstar und wenn man das Thema Linse aufgreift könnte man tatsächlich unweigerlich den Globus umarmen. Denn unsere Linse hat gefühlt auf jeden Teller dieses Planeten seine Daseinsberechtigung, ja selbst der deutsche Astronaut Alexander Gerst (Astro- Alex) nimmt seine geliebten Linsen mit ins All. Man kann also glatt weg behaupten, dass ohne Linsen wohl gar nichts geht. Aber wer isst sie nicht gerne, ich kann von mir behaupten, dass ich diese in jeder Form mag und am allerliebsten etwas pikant wie unser Linsen Dal, den ich heute noch vorstellen möchte. Jedoch was faszinierend an diesem Hülsenfrüchten ist, einfach die unglaublich Vielfalt. Ob grün, rosa, gelb braun, schwarz, klein oder groß rund oder flach. Die Vielfältigkeit ist beeindruckend und der Nährwert dazu noch entsprechend hoch. Im Großen und Ganzen zusammengefasst kleine Linse mit...

Asia Nudelsnack leicht und gesund Heute gibt es mal zur Abwechslung Ramen Nudeln mit Gemüse. Alles komplett fettfrei damit auch etwas Erholung für Geist und Körper garantiert ist. Am späten Freitag nach Feierabend habe ich zufälligerweise noch Lea Linster und ihren medizinischen Co Autor Gunter Frank gesehen, welche in einer landesbekannten Talk Show ihr neues Buch „Möhren lieben Butter“ promoteten. Ich war ganz überrascht, welche Ansicht vertreten wird und diese möglicherweise etwas unachtsam interpretiert werden kann. Also grundsätzlich finde ich persönlich Möhren mit Butter super lecker und wenn es noch gesalzene Butter ist umso besser, jedenfalls wird mit viel breiten Lächeln und unterstützender Lebensfreude die Erkenntnis gefeiert, dass man doch so richtig gute Kalorien verzehren sollte. Dagegen gibt es auch wenig Argumente, jedoch habe ich knapp 8 Stunden später in der Morgenlektüre einen komplett gegenteiligen Bericht gelesen. Der Link steht am Ende des Textes....

Der Winter zeigt noch einmal Zähne, doch… Nachdem nun endlich am Wochenende der Frühling seine ersten Signale gesendet hat, kommt nun   auch die Zeit der Frühlingskräuter. Ich habe mal in Markkleeberg bei Leipzig gewohnt und da gibt es den Auenwald, welcher im Frühling seine Nachbarschaft regelrecht parfümiert. Nun ist es zwar ein Duft, welcher nicht jedem sein Geschmack ist und frühlingshafte Leichtigkeit stellt man sich etwas schwereloser vor, jedoch ist es nun mal bei einem Überangebot von feinstem Bärlauch keine Wunder, dass es nach Knoblauch duftet. Für mich war dies immer der erste Frühindikator für steigende Lebensfreude. Nun was kommt dazu na klar der Löwenzahn, egal ob fleischig grün oder hell und zart, auch hier darf im Frühlingkräuter Sortiment nicht fehlen. Nun geht es weiter über sämtlich Kräuteransätze von Vogelmiere bis hin zum Sauerampfer, alles leckere Kräuter, welche uns den kalten Winter vergessen lassen und wir verloren gegangene Mineralien ...

Falafel Nuggets und Salat mit rosa Linsen an Minze Sojacreme Dip Für alle Freunde der kalorienarmen Sattmacher eine Variante, welche auf den gedanklichen Speiseplan nicht fehlen sollte, ja sogar relativ wenig Mühe macht und auch noch gut vorzubereiten ist. Das erste Mal kam ich als junger Mensch mit dem Falafel in Berührung als ich eine Kochsendung mit dem damaligen Prominenten und etwas gut ausgestatteten Moderator Harry Wijnvoord sah. Ich glaube er war damals auch Werbeikone für einen sehr bekannten Diät Trunk. Jedenfalls sah ich mir die Sendung an und er bereitete tatsächlich Falafel zu und sagte dies immer wieder und wieder, dass er Falafel unglaublich gerne isst. Ich war jedenfalls etwas irritiert auf Grund der bekannten Werbung und die Menge, welche er gerade vor dem TV Zuschauer genüsslich verzehrte. Jedoch wusste ich zumindest von da an, dass Falafel keine Frikadelle war. Ich   musste über mich selbst schmunzeln und war eine Erfahrung reicher. Da in den Mitte Neunz...

Gelaufen, gelaufen und glücklich im Ziel… Anfang der Woche habe ich etwas über Chia geschrieben und ich glaube, dass diese Thematik weitgreifend immer Thema für den Ausdauersportbereich bleiben wird, denn wie heißt es doch so schön. Die Medaille hat bekanntermaßen zwei Seiten. Nun war es am Samstag soweit, dass es über die 50 Km Megamarsch Tour ging. Ja ich habe wie bereits geschrieben eine üppige (100g) Chia Mahlzeit genommen, welche ich um 22:00 Uhr am Vorabend verzehrt habe. Diese Menge reichte ohne weiteres aus, um bis zum Samstag Mittag zu kommen. Dazwischen gab es nur einen Apfel. Also hat dies zumindest substanziell den Auftrag erfüllt. Jedoch möchte ich ehrlicherweise hinzufügen, dass ich quasi auch 5 Kg Übergewicht habe.In dem Bereich der Belastung, welcher wir ausgesetzt waren nehme ich an, dass man es nicht direkt als Dauerbrenner ansetzten kann, denn ich habe mich die gesamte Laufzeit von etwas mehr als 8 Stunden im Fettverbrennungsmodus bewegt. Denn soba...

Aller Frauen Liebling? Heute zum Frauentag gibt es eine kleine Huldigung im kulinarischen Sinne. Augen auf und Ohren gespitzt, denn es geht hier scheinbar um den Lieblingssalat der meisten Frauen in unserer westlichen Welt. Warum komme ich darauf? Da ich in meiner Wahrnehmung folgendes öfter höre. „Ich liebe Salat mit Avocado, Kirschtomaten und Ei“, oder „Mein Lieblingssalat ist mit Avocado und Ei“, oder“ am allerliebsten würde ich meinen Salat mit Avocado und Ei essen. Diese Aussagen begleiten uns natürlich nicht nur im medialen Alltag nein auch im Social Media oder in Gesprächen, wenn es um gesunde Ernährung geht. Dieser Salat scheint also der gesellschaftliche Fitmacher zu sein. Aber ich bin ehrlich. Ich liebe diese Salatkombination genauso sehr und es ist ja auch sehr lecker. Vom Kauf der Produkte bis zur Präsentation auf dem Teller ist der Schwierigkeitsgrad eher sehr gering und das einzige was möglicherweise einen Herausforderung stellt sind die Qualitäten der Avocad...